碗裡同樣是雪白的凝固體。但質地和那冰酥酪有點不同，紅姐又說不清究竟是哪裡不同。
“這是什麼？”
“這是薑撞奶，今天外麵刮人造風，溫度低一點。這個是溫食，現吃剛剛好。”周執涵道。
這薑撞奶是今早蘇宴炊新教他的。
恒溫倉的溫度很低，他縱是睡在有保溫功能的睡袋裡，到淩晨還是會冷。木盒子每天都在他懷裡過夜，自然知他冷暖。
今早這倉庫還進了穿堂風。
她便讓他榨了薑汁，用做酥酪的熱奶衝進這薑汁。熱奶在生薑蛋白酶作用下凝固，稍加冷卻便成了這薑撞奶。
薑撞奶是講究時機的食物，衝奶時講究溫度，是的時候是溫吃最佳。
牛奶剛完成凝固，入口溫熱，再加上生薑微微辣的暖身效果，是寒日極佳的一份甜點。
剛才紅姐站在風頭裡幫他弄排隊號，蘇宴炊見了，便讓周執涵也給她做一份。
經他這麼一提，紅姐縮縮脖子，才發現今天確實冷颼颼的。
她摸著溫熱小碗：“你說的是薑嗎？那個用來當佐料的薑？”
她不確定自己是否聽錯。
“沒錯，是薑。”周執涵拿過一個備料小碗給她看。碗底還剩著些醬汁，辛辣之氣明顯。
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“薑不都是用來炒菜嗎？做那些鹹的熱菜，能放在牛奶裡做甜品？”紅姐覺得不可思議。
她現在的心情不錯。
這新食物，她將是第一個嘗的。這份待遇，讓她剛因為等待而積下的不滿消散一空。
“不僅能做甜品，還很好吃，您試試就知道了。”周執涵拿了隻小勺，往那白色奶凍上輕輕一放，小勺子微顫一下後穩穩停在表麵，沒有下沉。
紅姐拿起勺子，挖了一口往嘴裡送。
吃到嘴裡，她嘗出了這薑撞奶和冰酥酪的不同。
冰酥酪的口感更密，凝固得也更牢，她用一支細細的小勺可以挖出凝膠似的一大塊兒。
而這薑撞奶的地質極為嬌柔，似是一種近似於液體的固體。很難挖出比勺子更大的體積。周執涵給她的這隻餐勺，比吃冰酥酪的更大一些。這點令她覺察這位攤主做事的細心。
現撞現吃的溫熱薑撞奶入口，幾乎不需要咀嚼就直接在嘴裡化開。濃鬱的奶香和溫和不刺激的薑味傳遍口腔後滑入胃裡。
口齒留香，身上更是緩緩泛起暖意。
“小夥子，你有點東西，這新品確實好吃。”紅姐意猶未儘地刮乾淨了碗底，一臉滿足。
隨後，她拎起那份打包完的冰酥酪，沒有直接離開。
她拿下巴指指的光屏招牌。
“你這小招牌也做得挺好，但現在東西出了名，可以考慮不掛招牌了。光腦預約取號，每天限量，賣完就收。這樣，我就能一直吃到你這甜品了。”
紅姐說完，便揮揮手消失在走廊的儘頭。
周執涵思量一下，依言收起了那光屏招牌，按動倉庫的控製麵板，把庫門關得小了些。
有了取餐號，這條走廊不再吵鬨。
周執涵隻需要按照順序準備好冰酥酪，再通知客人來領取。不到中午，今天準備的份量就已售罄。
他沒有選擇在倉庫吃午飯，而是換上一件半舊便服配個鴨舌帽，背上小木盒出門了。
穿過碼頭熱鬨的小道。偶爾會有吃過他冰酥酪的客人跟他打招呼，他會報以溫和一笑。
但走著走著，卻隱隱感覺有些奇怪。
氛圍好像有些不對。那些熟客打招呼之外，會有些別樣的目光投過來。
他的打扮樸素低調，又刻意用帽子遮掉點臉，混在那些穿梭行人中並不顯眼。但有些攤主會刻意偷看他，眼神算不上友好。
他加快了步子，朝著碼頭深處的方向走去，很快消失在四通八達的複雜小巷。
直到夜幕開始降臨，周執涵才拖著疲憊的身體回倉庫。
反手關閉厚重的庫門。
他輕輕把木盒從背包裡取出，穩穩放在地上的睡袋上。
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