蕭老大那桌的陪坐小慧已機靈地起了身，順便帶走了自己的碗筷，又小跑著去身後餐櫃，取了一副全新碗筷擺好。
方老板也不把自己當外人，沒等蕭老大開口請，已經一屁股在那空出的位子上坐下。
“不介意我蹭口飯吧？”
“平時要請見您一麵，都不容易。您來吃飯，那是我們蓬蓽生輝。”蕭老大做了個請的手勢。
“那我就不客氣了。”方英俊不客氣這三個字還沒說完，筷子已伸進那口砂鍋，穩穩夾起一片顫巍巍的金黃肉皮。
他略吹口氣，把肉皮往嘴裡一送。
他是會吃且懂吃的人。
這砂鍋裡的湯，是真正的群英鮮彙還是高級鮮味劑勾兌，隻是一口吸飽湯汁的肉皮就能鑒真偽。
“嗯……”他閉著眼睛咀嚼起來。
牙齒輕輕一合，並不需要費力咀嚼，那肉皮帶著一團濃稠鮮香，在舌麵上化開。
膠質豐腴，黏糯不膩。
湯汁的精華完全融入豬皮本身的組織。
方英俊認可地點點頭：“真不錯。”
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這第一口，顯然打開了他食欲的閘門。他筷子不停，根本不和蕭老大寒暄，又快速夾起一顆炸肉丸。
肉丸表麵是經過油炸焦化的淺棕表皮。入口咬開，外鬆內彈。
表皮已吸收了砂鍋的湯汁，但內裡卻自成一個小宇宙。
手打的肉丸三分肥、七分瘦。調味的蔥薑水和料油去腥增香。咬開時牙齒還能感覺到肉丸的抵抗。隨後，一口肉汁爆開在嘴裡。
方英俊已是吃得睜大了眼。
他朝蕭老大微點點頭，又把筷子伸向一片熏魚。
“這大叔是誰啊？”郝師傅的徒弟小南跟身邊夥計嘀咕，“穿得倒是人模狗樣，怎麼一點規矩都不懂？坐在主桌上，連敬蕭老大一杯酒都沒有，上來就悶頭吃，跟八輩子沒吃過飯似的。”
旁邊一個幫工搖搖頭：“誰知道，太沒禮貌了。把這兒當路邊攤了嗎？”
剛從蕭老大那桌上撤下來的陪坐小慧站得離他們不遠，斜睨了他們一眼，悶聲不說話。
他們根本不懂。
方英俊不需要寒暄，因為整個銀台碼頭的物流都握在他手裡。
他甚至不需要看蕭老大的臉色。隻要他一不高興，這碼頭幾千張嘴就得斷頓。
他能坐下來吃你一口飯，那是給了天大的麵子。
隻不過，這位方老板平時不常在下麵露麵，不認識是正常。
而在邊門的門縫裡，阿彪看著方英俊那吃得歡模樣，背後已經快被冷汗浸透。
別人看方英俊或許覺得他是吃魚，阿彪卻仿佛看見了這尊煞神就要“吃人”。
他趕緊朝郝江宇的方向招招手，但那郝江宇一臉陰黑地盯著周執涵，根本就沒注意到阿彪的動作。
阿彪趕忙低頭，在光腦上撥打郝江宇的通訊，卻被郝江宇一個皺眉掛斷。
“真特麼的**！”阿彪偷偷罵了句粗口，趕緊低頭在光腦上編輯起了信息。
就在這時，方英俊已放下了筷子，端起麵前小碗，把剛盛的湯喝得一滴不剩。
“舒服。”他道。
此時，流水席的也差不多進入了最後一輪。
被收回的數十口砂鍋，都是全部見了底。
“小周，你這熏魚是不是加了什麼果子？”老馮朝著周執涵問道，“這味道，是我當年嘗到過的。”
那熏魚，除了冰糖和醬油調和出的甜鹹，尾調裡還有一絲極淡的植草香，讓人喉底生津。
“馮叔舌頭靈，熏魚的浸鹵汁裡放了甘草梅子。”
“果然，”老馮朝同桌的老夥計們道，“以前那味兒就是有股回甘的，後來就再也沒吃到過。”
“你是怎麼知道這個方子的？”老馮扒著周執涵胳膊，好奇追問。
周執涵微微一笑：“偶爾翻到一位前輩留下的舊筆記。”
遠處桌子傳來老工人的聲音：“小夥子，吃了你的菜，我全想起來了，當年的壓軸菜就是砂鍋全家福。”
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