北方有年歌:小孩小孩你別饞,過了臘八就是年,臘八粥喝幾天,哩哩啦啦到了二十三,二十三,糖瓜粘;二十四,掃房子;二十五,糊窗戶;二十六,燉豬肉…。
臘月裡的靠山屯,就跟那燒開了的大鍋似的,咕嘟咕嘟冒著熱鬨泡兒。眼瞅著離年三十沒剩幾天,家家戶戶都忙得腳打後腦勺。
婆娘們是主力。拆洗被褥,把攢了一年的被麵被裡都用熱水燙過,拿到外頭凍得梆硬,再用棒槌敲打,曬出來的被子帶著陽光和冰雪的味道。掃房除塵,舉著綁了長杆的笤帚,連房梁上的蜘蛛網都不放過,要把晦氣都掃出去。發麵蒸豆包、饅頭,那大瓦盆裡的麵肥發起老高,滿屋子都是酸溜溜的酵香。廚房裡更是油煙不斷,炸蘿卜丸子、炸酥肉、炸麻花,滋啦作響,香氣能飄出二裡地去。
老爺們兒也沒閒著。鉚足了勁兒劈柴火,那斧頭掄得呼呼生風,必須把柴火垛壘得比房簷還高,取個“柴(財)高”的吉利。檢查房屋,看看屋頂的茅草厚不厚,窗戶紙有沒有破損,該修補的趕緊修補。手腳麻利的,還得去河裡鑿冰窟窿,撈幾條鮮魚留著年夜飯上吃。
孩子們是徹底放了羊,兜裡揣著難得一見的水果糖和拆散的小鞭兒,在屯子裡瘋跑。趁人不注意,把點燃的小鞭兒扔到路過的狗子旁邊,“啪”一聲,嚇得狗子一蹦高,孩子們就哄笑著作鳥獸散,留下身後大人半真半假的罵聲。
秦風家這頭,更是忙而不亂,透著股蒸蒸日上的紅火勁兒。
李素琴帶著閨女秦小雨,把三間土房收拾得窗明幾淨。舊窗戶紙全換了新的,還貼上了秦小雨自己剪的窗花,雖不如老把式精細,那歪歪扭扭的胖鯉魚和福字,卻格外生動有趣。醃好的酸菜撈出來好幾顆,準備過年期間燉肉燉粉條。野豬肉早就按部位分好,五花肉留著紅燒,後鞧(後腿)打算醬了,排骨和骨頭則跟酸菜是絕配。
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秦大山主要負責外頭的活計。院子裡的雪掃得一塵不染,倉房裡的糧食歸置得整整齊齊。他還特意檢查了獵槍和工具,該上油的上油,該打磨的打磨,嘴裡念叨著:“家夥事兒順手,開春進山心裡才踏實。”
秦風則帶著趙鐵柱和王援朝,做最後的收尾工作。那張珍貴的猞猁皮早就賣掉了,現在收拾的是之前攢下的一些零碎皮子,幾張灰鼠子皮,幾張野兔皮,品相好的單獨放一邊,毛色差些的留著自家絮手套、做鞋墊。野豬王的獠牙被他用砂紙精心打磨過,露出象牙般溫潤的質地,在燈下泛著光。
“風哥,這對大家夥,看著就唬人,咱自己留著?”趙鐵柱摸著冰涼的獠牙問。
“嗯,先留著,是個念想,以後說不定有用場。”秦風把獠牙用紅布包好,收了起來。他心裡琢磨著,這東西以後或許能跟某些渠道搭上關係。
趁著年前的空,秦風對兩隻小狗崽“踏雪”和“虎頭”的訓練也抓得緊。黑豹是現成的教官,往那一蹲,不怒自威。秦風拿著肉乾,教著“坐”、“臥”、“來”的口令。小家夥們貪吃,學得賣力,雖然時常搞混指令,逗得人發笑,但進步肉眼可見。秦大山瞅著直樂:“挺好,狗崽子就得從小訓,跟人一樣,小時候不管,大了上房揭瓦。”
年三十這天,從清早開始,整個屯子就被各種香味包裹了。燉肉的濃香,炸貨的油香,蒸麵食的甜香,還有誰家炒瓜子的焦香,混在一起,織成一張暖烘烘、油膩膩的大網,這就是年的味道。
秦風家更是豐盛。大鐵鍋裡燉著野豬骨頭和乾豆角,另一口鍋是小雞燉蘑菇,用的是秋天曬的榛蘑,味道格外醇厚。李素琴還用白麵和的豬肉白菜餡,包了滿滿幾蓋簾餃子,一個個元寶似的排著隊。拍黃瓜、拌粉絲、一大碗雞蛋醬配著水靈靈的小蔥和蘿卜苗,是解膩的好東西。
傍晚,零星的鞭炮聲開始此起彼伏。天色擦黑,各家各戶的窗戶都透出昏黃而溫暖的光。
秦風一家圍坐在炕桌旁,桌子上擺得滿滿登登。秦大山心情好,倒了一小盅白酒,慢慢咂摸著。李素琴和秦小雨臉上也紅撲撲的,帶著笑。屋外,寒風刮過屋簷,偶爾夾雜著更響亮的鞭炮聲和狗吠。
吃過團圓飯,收拾完碗筷,秦小雨幫著母親剪剩下的窗花,秦大山靠著炕櫃打盹。秦風披上棉襖,走到院子裡。
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