貓不緊張 1219 字 9個月前

第一百一十四章 除夕夜宴(下)

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“冰海牡丹膾”也上桌了,每隻生蝦頂端點著一團鮮國風味的甜辣醬,入口軟辣鮮甜。冷盤結束後,後續的菜被一道道呈了上來,眾人一邊大啖一邊評論菜式和取名的契合之處。

“滄海月明”是高湯燴瑤柱,頂大頂肥的瑤柱一個挨著一個圍成圓形,空隙處塞入馬蹄,圓圓滿滿一盤,宛如一輪明月;盤邊堆著瓜果雕刻的八角小亭,讓人聯想到月宮瑤台。瑤柱“滿月”上遠看似有一顆顆瑩潤的珠子,近看原來是點綴了幾顆薏米,上菜前淋上高湯薄芡,鮮香撲鼻,讓人忍不住放慢了咀嚼的速度,隻想細細品味瑤柱的軟彈和鮮美。

“雲螭吐焰”是將整隻錦繡龍蝦開背,然後淋上用辣椒油、蒜蓉、豆豉和少量白酒調配的醬料,再用炭火炙烤。上桌時蝦身通紅,蝦頭高昂。龍蝦放在平滑的石板上端上桌來,上菜時淋上一杯白酒,瞬間火焰升騰,如螭龍吐息。

“雪浪堆山”則選用還未長成的春雞,腹內填塞蔥、薑、蒜、茴香等香料,用荷葉、油紙層層包裹,深埋入炒得滾燙並混合了香葉、八角等香料的粗鹽堆中燜熟。上桌時,巨大的柚木缽裡堆滿白鹽,當場撥開鹽堆、敲開鹽殼,露出金黃雞肉,香氣磅礴。

每一道菜上桌,都伴隨著驚呼聲、拍掌聲和叫好聲。金季歡的朋友們倒是已經習慣了,習慣了這位還未滿二十歲的小廚娘用一道又一道佳肴征服一個又一個第一次感受她手藝的人。

沈寒燈和楚明昭的眼神一直有意無意地在樸大人臉上逡巡。商縱好心問起他海難一事,他事無巨細一一作答,從何時自鮮國何處啟程、怎樣離了鮮國海域、怎樣遇上亂流和暗礁,說得清楚明白。

周硯知體諒他受難失去夥伴,於是扯開話題,問他鮮國風物,他也都一一作答,並未有任何不熟悉之處。提及自己出身海西樸氏,還說起海西特產及飲食習慣,聽得周硯知眼前一亮又一亮。

燉煮許久的“雲腿麒麟魚”上桌了,魚肉和雲腿一道吊出的湯汁鮮美無比,人人都被鮮掉了眉毛,隻恨湯汁太少不夠分,幾乎要忘了吃魚肉。燉了許久,魚肉和雲腿早已爛作一處,一筷子挖走送進口中,綿軟鹹香,餘味悠長。

金小滿之前片出的黃魚片,被做成了雪菜黃魚麵,澆上一勺用其他雜魚、肥雞、雲腿一道吊出的高湯,成了整個宴席的收官之作。

“小侯爺!”一位退伍許久的老將軍顫巍巍舉起酒杯:

“老朽戎馬一生,時常叩問自己,為何不能索性死在戰場上。而今算是明白了,這是蒼天有意,要我活到今日來吃上這一頓好的!”

其餘人等也紛紛舉起酒杯祝禱新年。江照臨年紀雖輕,卻向來厚待這些跟過他舅父的老人。這頓飯的規格之高、菜式之珍奇,更是大大籠絡了他們的心,認定了要儘心輔佐這位年紀不大的平波將軍。

而身處席上的幾位異國皇商使者,更是被烜朝這天朝上邦的廚藝震懾得早已五體投地。江照臨看著這滿場滿桌的歡愉與崇拜,隻不住地抬眼望向門口,期待那抹嬌小的身影出現。

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金季歡當然是不會很快現身的,她留在廚房指揮善後,一直到上了甜點和下酒菜,她才匆匆披了件顏色喜慶些的鬥篷,趁著宴席上人人熱鬨之際,絲滑地“溜”到了商縱身旁坐下。

“快吃,你忙活了一天,餓了吧?”商縱見她落座,二話不說就給她盛了一碗黃魚麵,又拿了一碟點心。

“你難道不知道嗎?做廚師最大的好處,就是可以在試菜時偷吃。”她衝商縱調皮地擠了擠眼,但依然接過自己的勞動成果,吃得很香。

此時宴席已臨近尾聲,眾人拋開了長幼尊卑,在幾張桌子間來往流竄敬酒,捉對行令,歌舞也重新熱鬨了起來。

江照臨已經有些微醺,他提著酒壺酒杯徑直走向金季歡,倒了滿滿一杯,竟是對著她恭恭敬敬地鞠了個躬。

“哎喲,這是做什麼?起來起來呀!”金季歡笑個不住,正要伸手攙他,卻被商縱搶了先。商縱一把扶起江照臨,把他的身子扭轉朝向鮮國來使,話音裡帶著一絲嘲諷:“小侯爺,別忘了這位九死一生的樸大人,這可是您今晚的貴客呀!”

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