木屋的煙囪早早升起嫋嫋炊煙，晨光透過窗欞灑在灶台邊，暖融融的氣息裹著白菜的清冽味彌漫開來。
光頭強係著洗得發白的圍裙，正蹲在地上忙活，麵前擺著一口大瓷壇，旁邊堆著碼得整整齊齊的白菜、蘿卜，還有一小筐紅辣椒。
“小強，快來搭把手！”光頭強抓起一棵水靈靈的白菜，雙手使勁揉搓著菜葉上的鹽粒，“這初冬的白菜最適合醃泡菜了，脆生生的，醃好後配粥、就著乾糧吃，頂飽又下飯！”
王小強湊過去，饒有興致地盯著瓷壇，眼裡滿是好奇。
作為穿越者，他在現代見慣了超市裡包裝好的泡菜，卻從沒見過這種傳統手工醃製的過程。
“強哥，這泡菜是怎麼醃的呀？不用放防腐劑嗎？能放多久啊？”一連串的問題從他嘴裡蹦出來，手指還忍不住戳了戳已經撒好鹽的白菜，菜葉上的水珠沾濕了指尖。
光頭強被他問得笑起來，手裡的動作沒停，把揉好鹽的白菜一層層碼進瓷壇：“我這是老法子！鹽能殺菌保鮮，再加點辣椒、花椒提味，密封好放在陰涼處，能吃到開春呢！”
他拿起一根蘿卜，用刀切成粗條，“你嘗嘗這鹽揉過的白菜，已經有點脆甜了！”
王小強掰了一小塊白菜葉放進嘴裡，鹹鮮中帶著一絲清甜，脆嫩的口感讓他眼睛一亮：“哇，好吃！比超市買的新鮮多了！”他學著光頭強的樣子，拿起一棵白菜揉起來，可沒揉兩下就胳膊發酸，“這活兒看著簡單，還挺費勁兒啊！”
“那可不！”光頭強得意地揚了揚下巴，往壇子裡撒了把花椒，“醃泡菜講究‘揉鹽要勻、碼菜要實’，這樣醃出來才入味，還不容易壞。等醃好了，我們冬天就不愁沒菜吃了！”
王小強蹲在一旁，看著光頭強熟練地把辣椒段、薑片鋪在菜上，最後倒上適量的涼白開，用一塊乾淨的石頭壓住菜身，再蓋上壇蓋，密封得嚴嚴實實。
整個過程行雲流水，帶著濃濃的生活煙火氣，讓他這個習慣了快節奏現代生活的穿越者，心裡泛起一陣新奇的暖意。
木屋裡的煙火氣越來越濃，花椒、辣椒的辛香混著白菜的清甜，在晨光裡釀成醉人的滋味。
王小強漸漸找到了竅門，切蘿卜條時越來越利落，雖然偶爾還會切得粗細不均，卻比剛開始熟練了不少。
他往壇子裡撒紅辣椒段時，不小心濺了點辣油在鼻尖，忍不住打了個噴嚏，引得光頭強哈哈大笑。
“慢著點，辣椒籽別撒太多，不然醃出來太辣，你可受不了！”光頭強一邊給最後一壇菜碼壓實，一邊叮囑道，手裡的石頭壓得穩穩當當，剛好能固定住菜身不浮起來。
王小強揉了揉鼻子，笑著點頭，手裡的動作卻沒停，往壇口澆上涼白開，直到水麵沒過菜身。
“表哥，這五壇泡菜，夠我們吃一整個冬天了吧？”他盯著排列整齊的五個大瓷壇，眼裡滿是成就感——這可是他第一次親手做傳統泡菜，壇身還沾著細碎的水珠，透著樸實的生活氣息。
“那可不！”光頭強蓋上最後一個壇蓋，用布條把壇口密封嚴實，拍了拍手上的灰，“平時省著點吃，開春都還有得剩！等過半個月，泡菜發酵好，我們就能開壇嘗鮮了！”他湊近壇子聞了聞，滿意地咂咂嘴，“這味兒，錯不了！”
王小強也學著他的樣子，湊到壇邊嗅了嗅，辛香中帶著一絲發酵的微酸，讓他忍不住咽了咽口水。
作為穿越者，他從未想過，在這原始的狗熊嶺，用最樸素的法子，竟能做出如此充滿生活感的食物。
這種親手勞作、期待收獲的感覺，是現代快節奏生活裡從未有過的踏實。
木屋後麵的空地支著薄雪，背陰處的土壤凍得不算堅硬，剛好適合埋壇發酵。
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光頭強扛著鋤頭在前開路，腳尖踢開地麵的碎石：“就這兒了！背陰通風，土壤乾燥，醃出來的泡菜脆得能咬出響！”
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