李助被他這番話勾起了十足的好奇心，看著周天那篤定又帶著點狡黠的笑容，滿心疑惑，卻也不再多問，隻是撚須笑道：“那貧道可就拭目以待了。”
周天不再多言，興衝衝地拎著鹿肉和那包葉子，直奔自己院子旁那間閒置的、被他偶爾用來鼓搗些稀奇玩意的小草廬。
他首先要進行“萎凋”，將鮮葉均勻地攤放在乾淨的竹匾上，置於陰涼通風處，讓部分水分自然散失，葉片變得柔軟。這個過程需要時間，周天趁此機會，麻利地處理了那頭鹿，將鹿肉交給廚房吩咐晚上加餐。
待鮮葉萎凋得差不多了，周天開始了最關鍵、也最與眾不同的一步——炒青。
他沒有像這個時代主流的製茶法那樣，將茶葉上甑蒸熟，而是找了一口乾淨無油的大鐵鍋，親自守在灶前，控製著火候。待鍋底燒熱到一定程度（他憑感覺和經驗，大約七八成熱），他將萎凋好的茶葉一股腦兒投入鍋中。
“刺啦——！”
茶葉與熱鍋接觸的瞬間，發出一陣清脆的爆響。
周天深吸一口氣，回憶著紀錄片裡的手法，竟直接伸出雙手，徒手在滾燙的鐵鍋中快速翻炒、抖散起來！他的動作迅捷而富有節奏，確保每一片葉子都能均勻受熱。隨著他的翻炒，一股前所未有的濃鬱香氣從鍋中爆發出來！那並非宋人熟悉的蒸青茶的青草氣，而是一種混合著炒豆香、栗子香的、高銳而霸道的香氣，瞬間彌漫了整個草廬，甚至飄到了外麵！
這奇異的香氣，立刻將原本在附近悠閒踱步的李助吸引了過來。他站在草廬門口，看著周天徒手在熱鍋中翻炒，聞著那從未體驗過的茶香，臉上寫滿了驚愕與不可思議。
“莊主，你……你這是在做甚？這香氣……”李助忍不住開口，他博覽群書，自認見識不凡，卻從未見過如此製“茶”之法，也從未聞過如此奇特的茶香。
周天滿頭大汗，卻精神亢奮，頭也不回地喊道：“道長稍安勿躁！好戲還在後頭！”
他持續翻炒，直到葉片變軟，失去光澤，才迅速出鍋，攤在竹匾上。緊接著，他不顧燙手，立刻開始徒手揉撚。他用手掌反複搓揉、團撚著這些溫熱的葉片，感受著茶汁微微滲出，葉片在他手中逐漸卷曲、收緊，形成緊結秀麗的條索。
這與宋人將蒸熟的茶葉搗爛成膏、壓模成團的“龍鳳團茶”製法，簡直是天壤之別！
最後，他將揉撚好的茶葉再次投入鍋中，這一次改用文火慢烘。他耐心地用手在鍋中輕輕翻炒、抖動，讓茶葉在低溫下慢慢乾燥，固定形狀，同時讓那獨特的香氣愈發醇厚、內斂。
當最終一批茶葉出鍋，攤涼在竹匾上時，但見其色澤墨綠隱翠，條索緊細卷曲，白毫隱約可見，與當下流行的團茶、散茶形態截然不同，卻自有一種樸素而充滿活力的美感。
“成了！”周天抹了把額頭的汗水，看著自己的勞動成果，長舒一口氣。雖然成品與他前世記憶中的頂級名茶尚有差距，但大體形態和那股子“炒青綠茶”的韻味，已經出來了！
他迫不及待地取來一套乾淨的茶具，又讓仆人取來甘冽的山泉水燒沸。他小心翼翼地取了一小撮新製的茶葉放入茶碗中，衝入熱水。
茶葉在沸水中緩緩舒展開來，如同沉睡的精靈被喚醒，湯色逐漸呈現出清澈明亮的黃綠色，那股炒栗豆香隨著蒸汽嫋嫋升起，更加沁人心脾。
周天顧不上燙，先自己端起碗吹了吹，小心地呷了一口。茶湯入口，微帶澀感，隨即化開，一股鮮爽甘醇的滋味在口腔中彌漫開來，回味悠長。
“嗯！有點那意思了！”周天滿意地咂咂嘴，雖然比不上前世喝過的那些品牌茶，但在這個時代，這絕對是獨一份的體驗！
他這才想起被晾在一旁許久的李助，連忙端起另一碗剛沏好的茶，笑嘻嘻地遞過去：“道長，您快嘗嘗！看看小子我這‘手工茶’滋味如何？”
李助看著碗中那清澈的湯色，嗅著那前所未見的清香，臉上早已收起了之前的戲謔與懷疑，取而代之的是一種近乎虔誠的鄭重。他小心翼翼地接過茶碗，先是置於鼻下，閉目深深吸了一口氣，臉上露出迷醉之色。
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