顧錦洲虞辭硯 1881 字 9個月前

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我把他弄丟了……

許閒停放好行李後便下樓了,顧錦洲等了一會兒,也跟著下來了。

陳宇看到顧錦洲又從樓上下來,打趣道:“錦哥,你剛剛不是還嫌吵要上樓,怎麼上去又下來了?”

顧錦洲神色不自然,他輕咳了一下:“下來轉轉。”

許閒停在廚房忙活著,顧錦洲看著上次係在自己身上的圍裙此時係在許閒停腰上,莫名覺得畫麵養眼不少,他走過去問道:“需要我來幫忙嗎?”

許閒停正在處理草魚,將魚頭切下,在魚身剖上花刀,撒入生粉裹勻,見到顧錦洲來了,他隻當顧錦洲是禮貌地問候一下,畢竟顧錦洲又不會做菜:“不用,你去忙吧。”

顧錦洲見許閒停不需要他,也不走,在廚房裡轉轉,對什麼都很好奇,一會兒拿著刀具研究,對比古代匕首的鋒利度;又看著烤箱電餅檔,思忖著它們的功能,最後還是將目光放在許閒停身上,一看便能看好久。

許閒停被顧錦洲探究的眸光弄得不自在,他隻好給顧錦洲派些任務,讓顧錦洲剝蒜打末。

但顧錦洲對待政事軍機的坦然冷靜和在商業帝國的叱詫風雲,顯然在這個小小的搗蒜機前失策,他蹙眉不解地看著這個小機器,將按照許閒停的說法將蒜放到裡麵,蓋好蓋子後等著許閒停說下一步。

可是許閒停正在忙著冷水下魚,沒攻夫看顧錦洲,等到需要蒜末的時候他向顧錦洲伸手,細長的手指在燈光的照射下顯得明亮透潔。

顧錦洲不好意思地把手伸過去,碰了碰許閒停的指尖:“還沒打好。”

許閒停這才看向顧錦洲,顧錦洲捧著搗蒜機像一個小學生乖乖站在原地不敢亂動,不由覺得好笑起來,堂堂太子,居然也有他不敢動的東西。

許閒停想到前世也是這樣,顧錦洲跟著他來到禦膳房,也是不敢隨意亂動東西。那裡的每樣東西都是許閒停的寶物,顧錦洲讓自己像珍視許閒停一般珍視它們,對每一樣廚具都抱有敬意。

愛屋及烏,大概就是這個意思。

許閒停蓋上鍋蓋,就著顧錦洲的手拉了一下搗蒜器後麵的繩子,白花花的蒜被磨得嘩啦啦響,他笑著說:“這樣拉一下就好了,很簡單。”

顧錦洲看著許閒停的笑臉,也不由自主跟著笑了:“原來是這樣。”

等蒜末磨好後,許閒停放入薑末,料酒,花椒水,老抽,讓鍋裡的魚燜煮一會兒,讓顧錦洲去院子裡摘點蔥和香菜,這些常用小菜許閒停在後院種了一些,每次吃的時候摘一些新鮮的,很方便。

許閒停說完就想起顧錦洲碰不得蔥,他隻好擦了擦手上的水,說:“我自己去吧。”

摘完蔥回來,許閒停將鍋裡的魚撈出,再下魚湯,加入白米醋,薑末,老抽,調好後打芡,澆在魚身上,西湖醋魚便完成了。

整道菜看起來色澤紅亮,魚肉鮮嫩,吃起來口感軟嫩,還帶有蟹味。

許閒停用剩出來的魚頭做了一道砂鍋魚頭豆腐,用油起鍋,將魚頭煎至兩麵金黃,倒入薑片,料酒,高湯煮沸,再轉入黃砂鍋繼續熬煮,放入調料調味,加入豆腐,冬筍,香菇,最後加入蒜苗,熟豬油,撒入胡椒粉出鍋。

獅子頭是許閒停得空捏的,將豬肉洗淨剁碎,馬蹄、生薑、香菇、蔥切碎成沫放入肉泥,打入澱粉,再打入雞蛋清,放香油抓勻,將拌好的肉丸逐一放入滾水,再加入上海青和少許蔥花,清燉獅子頭能解油膩。

又做了一道雙野拌海蝦,海蝦洗淨煮熟取肉,野山椒和野菜洗淨切段,調入香油抓勻,將野菜野山藥倒入容器加白糖、川椒麵、花椒油、薑絲調味,最後放入油亮的海蝦。

還有一道清炒山藥和乾白菜豆腐醬湯,山藥和胡蘿卜切片熱油薑絲蒜末爆香,再下入兩道片,清肺解辣的清炒山藥便做好了。乾白菜用溫水泡軟,放沸水中焯水,豆腐紅椒切好,熱油下乾白菜、紅椒丁、料酒、醋、大豆醬翻炒、再加入高湯,豆腐提鮮。

冰箱裡還有些龍須菜,許閒停又加了些乾豆皮做了道涼拌菜,又炒了些蔬菜,等到最後一盤菜上好後,陳宇他們也提著一件罐裝啤酒進來了。

王磊調侃道:“小朋友,你們成年了沒有?還學起大人喝酒來了。”

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蔣成勳拍拍胸膛:“本人不才,二十歲生日剛過,比陳宇他們都大一歲。”

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