分我半片楓葉,我也分你五十個吻
桂花采回來了,便可用流動的清水洗淨曬乾,許閒停把摘下來的桂花放進篩子裡麵進行過篩,過濾掉雜質和細小殘缺的花瓣。再把過濾好的花朵放進小盆中清洗兩遍,清洗乾淨花朵上麵附著的灰塵。
清洗乾淨之後需要先在通風陰涼的位置自然風乾,沒有水分之後再放進烤箱裡麵,上下火40℃烘乾2-3個小時,這樣就能夠徹底去掉花朵裡麵的水分了,然後用密封的袋子或者是小罐子裝起來,放進冰箱裡麵進行保存即可。
桂花香味馥鬱,晾乾後去除花柄雜質,加入白糖去除苦味,再與春季采摘的春茶混合,放入密封罐中保存,上麵用一層蜂蜜封頂,桂花茶釀便做好了,喝的時候取出一小盅,加入山泉水泡開,入口醇香甘甜。
剩下的桂花許閒停放在簸箕上晾曬,晾成乾桂花,這樣封存起來,冬天也能食用。
許閒停整理好桂花後,將剩餘的桂花枝收起來,打掃房間的時候將花瓶裡的花枝換成桂花枝,整個房間充滿桂花香氣,讓人心情舒暢。
中午的菜全是用桂花做的,金桂飄香的季節,也是螃蟹最肥美的季節,許閒停在海鮮市場買了兩隻大螃蟹,做桂花熟蒸蟹。
用花雕酒和桂花醃製螃蟹,再將螃蟹放入蒸鍋,蒸熟後螃蟹出了有鮮味以外,還多了一層酒香和桂花香。
清甜的黃酒滲入到螃蟹裡,讓蟹肉變得更像香甜,吃起來綿軟滑口,回味無窮。
又做了一道桂花小排,許閒停將小排洗淨剁好,煎的焦脆,桂花醬和冰糖給小排上色,再加入適當的醋調味,最後再撒上一些乾桂花做點綴。
整道菜酸甜開胃,骨肉之間都帶著桂花香味,就連一向不愛吃甜的顧錦洲都吃了不少塊,一連誇讚。
還有一道桂花酒釀丸子,用甜酒、雞蛋、和糯米丸子同煮而成,最後再加入一罐黃桃罐頭,充盈著桂花香氣的酒釀丸子便做好了。
小丸子香而糯,甜湯甘而醇,一口喝下去唇齒留香。
中午做飯的時花香飄溢,引來不少遊客的促足圍觀,其中不乏美食愛好者,見到許閒停做出的美食色香味俱全,口水生津,邁不開步子。
許閒停也不吝嗇,邀請大家一起喝兩碗酒釀,在秋意昂揚的景色裡喝一碗桂花酒釀,也算是美事一件。
這天早上天朗日清,秋意漸濃,晨時開窗便能感受到空氣中的潮濕,隻能隨著太陽的漸升慢慢散去霧氣。
秋季漫山翠綠漸漸變成金黃,火紅的楓葉在秋風裡飄曳,隨著風動落到樹根下,點點消融,銀杏樹的葉子漸趨飄落,在山上印襯了大片彩。
顧錦洲跟許閒停起了大早去爬山,順便去山寺祭拜,賀鎮靠南有一個洛昭山,山上有一個留存百年的慈雲寺,這個寺廟裡也就隻有一位老住持和一個小和尚,守著偌大的寺院,常年香火不斷,人海沉浮。
洛昭山現在被作為5A級旅遊景區,每天上山打卡的人不計其數,一大早上他們便遇到不少爬山愛好者成群結隊地登山望日,顧錦洲和許閒停不著急,慢慢悠悠地遊山玩水。
山地的花壇裡種了不少秋海棠,現在正是花開的鮮豔的時候,通粉潔白的花瓣和山茶花混在一起,大瓣白色山茶花聘婷地綻放著,給山再增添一抹亮色。
顧錦洲手持相機,另一隻手牽著許閒停,走在鋪好的鵝卵石小路上,小路上鋪撒著銀杏葉,金黃色的銀杏葉隨風微微飄起,伴隨著跌落的花瓣,於晨光中熹微,踩起來嘎吱作響。
顧錦洲用相機拍下金黃色的小路,又沿著風景順勢拍到許閒停,在顧錦洲放開手後,許閒停蹲在花壇邊仔細地看秋海棠花瓣的紋路花色,而後扭頭對顧錦洲分析道:“秋海棠有很好的功效,可以消腫止痛、治療感冒,清熱利水。還常被部分歐洲人用葉子做成湯料。”
“那它的用途很大嘛,”顧錦洲也學著許閒停的姿勢半蹲下來,而後舉起相機對準許閒停的臉頰,“寶寶看鏡頭。”
許閒停恰好抬眸看相機鏡頭,透過黝黑的鏡頭找尋顧錦洲的眸光,清晨的熹光透過銀杏樹的枝椏照下來,打下來斑駁的葉影,和輕柔的日光,籠罩著許閒停潔白無暇的麵龐,晶瑩剔透的眸光閃耀著清純與柔亮,挺翹的鼻尖點著光影,顯得這張臉愈加精致漂亮。
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