草原上的家常美味林靜感歎，一張蒙古餡餅，既能飽腹，又能暖身，是蒙古人的日常主食。
第九站：炒米——草原上的能量主食
第二天清晨，我們來到一家炒米店。空氣中彌漫著一種濃鬱的香氣——不是單純的米香，而是糜子的焦香、奶油的醇香、糖的甜香。
炒米，是蒙古族最具代表性的主食。阿納托爾翻開賬簿，選用草原上的糜子，炒熟後，加入奶油、白糖等原料，製成炒米，口感香脆，營養豐富。
我們點了四份。炒米上桌，呈金黃色，顆粒飽滿，香氣撲鼻。
炒米的精髓，是炒製。店家講解，糜子炒熟後，加入奶油、白糖等原料，攪拌均勻。
我舀起一勺炒米，送入口中——
第一感覺是脆。炒米香脆可口，一咬就碎。
第二是香。糜子的香、奶油的香、糖的香，在口中交織，層次豐富。
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第三是甜。白糖的甜味，甜而不膩。
炒米的吃法，要配奶茶。店家示範，將炒米放入碗中，加入奶茶，這樣吃才夠味。
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