洪武十三年的中秋佳節,紫禁城內張燈結彩,一派喜慶祥和。朱元璋於宮中設家宴,邀宗室勳貴、文武重臣共度佳節。宴席設於乾清宮前的丹陛之上,月色如水,華燈璀璨,絲竹悅耳,觥籌交錯,氣氛熱烈而融洽。
朱雄英作為皇長孫,自然位列席間。他穿著喜慶的緋色小龍紋錦袍,坐在祖母馬皇後身邊,小腦袋好奇地張望著熱鬨的場麵。案幾上擺滿了各式精美的宮廷禦膳和時令瓜果。
宴至半酣,宮人們捧上一壇壇禦酒,為眾人斟酒。酒液呈琥珀色,香氣清雅。朱元璋心情甚佳,舉杯邀眾共飲:“今日佳節,眾卿與朕同樂,滿飲此杯!”
眾人齊聲應和,舉杯共飲。朱雄英也得到一小杯禦酒,他學著大人的樣子,小心翼翼地抿了一口。
酒液入口,微甜,帶著淡淡的米香和果味,但……似乎……沒什麼勁道?
「咦?這就是宮裡的禦酒?」朱雄英眨巴著眼睛,心裡嘀咕起來,「味道還行……甜甜的……有點像甜酒釀?可是……這也能叫酒?度數也太低了吧?跟啤酒似的……還沒我前世喝的白酒一小口夠勁呢!老爺子他們喝得還挺高興?這要是喝點高度白酒,還不得美上天?」
他想起前世喝的白酒,那辛辣醇厚的滋味,以及那動輒四五十度的酒精度數,再看看眼前這杯清淡的“禦酒”,不禁覺得有些“可憐”。
「這古代的酒……釀造技術不行啊?都是發酵酒,沒經過蒸餾,度數當然上不去!要是能把蒸餾技術弄出來……那才能釀出真正烈性的好酒呢!」
請訪問ᴏᴏᴘ.ᴛᴡ獲取最快的章節更新
他的思維開始發散,回憶著以前在科普節目裡看過的蒸餾原理:
「蒸餾……不就是利用酒精沸點比水低的特性嗎?把發酵好的酒液加熱,酒精蒸汽先跑出來,冷凝收集起來,就是高度酒了!設備也不複雜……一個大鍋加熱,上麵加個帶導氣管的蓋子,導氣管通到另一個冷卻的容器裡……好像叫‘蒸餾器’?對!蒸餾器!天鍋地鍋什麼的……原理很簡單嘛!」
他覺得這個想法很有趣,忍不住對身旁的祖父小聲說道:“爺爺,這酒……甜甜的,挺好喝,就是……不夠烈呀。”
朱元璋正與徐達對飲,聞言低頭,笑道:“哦?英兒還懂酒?這已是宮中佳釀,滋味醇和。”
朱雄英搖搖頭,努力組織語言:“不是……孫兒是說,這酒……勁兒太小了。喝一大碗……可能都不會醉?孫兒聽說,有一種方法,可以把酒……‘煉’一下,就能做出更烈、更醇的好酒!”
“煉一下?”朱元璋挑眉,覺得孫兒童言有趣,“如何煉?”
“就是……就是像蒸包子一樣!”朱雄英比劃著,試圖用最形象的方式解釋,“把酒……放在一個大鍋裡煮!煮開了,會有氣冒出來……那氣兒特別厲害,是酒的精華!用個蓋子接住,讓氣兒變成水,流到另一個罐子裡!那個水,就是最烈、最好的酒!原來的酒糟和水,就沒味兒了!”
他一邊說,一邊拿起桌上的一根筷子,蘸了點茶水,在光潔的桌麵上畫了起來:
“爺爺你看!這是一個大鍋,裡麵放酒……下麵燒火!”他畫了一個圈代表鍋,下麵畫了幾道波浪線代表火。
“鍋上麵,蓋一個……像帽子一樣的蓋子,尖尖的,有一根管子通出來!”他在鍋上畫了一個錐形的蓋子,連著一根線代表導管。
“管子通到另一個盆裡,盆外麵用涼水泡著!”他又畫了一個方框代表冷凝盆,周圍畫了些小點代表冷水。
“鍋裡的酒煮開了,冒氣兒,氣兒碰到涼涼的蓋子,就變成水,順著管子流到盆裡!那就是最厲害的酒!”
他畫得雖然稚拙,但原理示意圖卻清晰可見!
「蒸餾器!就這樣!簡單吧!有了這玩意兒,就能做出高度白酒!那才叫夠勁!」他心裡得意地想著。
朱元璋起初隻當是孫兒戲言,但看著桌上那清晰的示意圖,聽著孫兒那雖稚嫩卻條理分明的解釋——“煮酒取氣”、“氣凝為水”、“乃得烈酒”,尤其是孫兒心中那篤定的「蒸餾器」、「高度白酒」、「夠勁」等念頭,他的眼神逐漸變得凝重起來!
!量估可不……值價其,酒烈之有未所前出造,言所兒英如能真若!用作的中軍至甚、賜賞、饗宴在酒美知深他,王帝為身
”!理道有確……乎似然!聞未所聞……法此“,畫圖的刻深蘊意卻陋簡那上桌過掃地利銳光目,著吟沉璋元朱”……華精取酒蒸“
”!來筆紙取“:道監太的旁一立侍對,趣興了來刻立他
”。看看爺爺給畫細仔再,的畫才剛你把,兒英“:邊身到拉兒孫將璋元朱。筆紙上呈速迅監太
”……水冷換直一能好最……裡水冷在放要盆的酒接……來下著斜,點一長要子管……好封密要鍋“:釋解邊一畫邊一,圖意示的置裝餾蒸遍一了畫新重上紙宣在筆毛用,上案在趴便,興高很也,趣興感父祖見英雄朱
!行可許或法此,他訴告覺直但,奧深中其懂全完不雖他。灼灼光目,”圖計設“的晰清理原卻趣童滿充張這著拿璋元朱
”!物實出造快儘,給供應一,料物需所!’器餾蒸‘……製試圖此依,匠巧派選刻即坊匠工府內令,諭口朕傳“:監太身貼咐吩即當他”!知便試一,行可否是“,道笑掌撫璋元朱”!奇新是甚,想此兒英!好“
。去離匆匆,紙圖過接敬恭監太”!是“
。問多敢不也卻,異詫感雖,視重此如”言戲“的孫長皇對上皇見臣眾。待期分幾了多已中心璋元朱但,續繼席宴
。型成然已構結本基但,封密布棉用需還處口接,糙粗工做然雖!置裝餾蒸的製銅套一了出造打功成,圖意示的英雄朱據依,望聖負不然果匠工府內,後日數
!了呆驚都人的場在有所,時出流緩緩中管凝冷從體液的香酒烈醇鬱濃著發散卻、泉如澈清當。驗試餾蒸次一第行進,酒禦的等上了取選們匠工
,嚨喉過滾般焰火如,辣辛口入,口一之嘗