第257章 冬至之夜（下）
在四九城涮火鍋的時候有一種最重要的東西就是二八醬，不過這裏是買不到現成二八醬的。
韓立當時去冰城的時候也沒有發現它的蹤影，沒有二八醬的火鍋是沒有靈魂的。
所以雲晶晶此刻正在桌子前麵把兩份花生醬跟八份芝麻醬攪拌在一起，早已經煮好並且放涼的大料水正慢慢的倒進去。
雲瑩瑩一隻手按著盆子，一隻手拿著筷子在旁邊不停的朝著一個方向攪拌，這個活一定都不輕鬆，姐妹兩個時不時換著攪拌一會，等大料水、花生醬、芝麻醬融合到自己感覺合適的粘稠度二八醬才算完成了，等吃的時候可以根據個人的口味適當添加一點鹽。
她們在做這些的時候，韓立這邊也沒閒著。
他除了把羊肉切好以後，還從牛肉裏麵挑選出來一些例如上腦、吊龍、三花腱、牛板腱、百葉.等，那些能涮鍋的部位進行切片分裝。
最後又從地窖裏麵抱出來幾顆白菜，切了一些凍豆腐、沒有粉絲就把粉條切成適當長短的段，韓立這邊的事情差不多已經做完了。
姐妹兩個把二八醬弄好以後，雲晶晶燒了一鍋水準備做鍋底跟燙酒用。
由於家裏沒有適合燙酒的酒壺，雲瑩瑩就把家裏的三個軍用水壺的帶子拆下來，把裏麵灌滿了葡萄酒，放在熱水盆子裏麵不那麽冰涼就行。
韓立看著熱水盆裏麵的水壺，從櫥櫃裏麵拿出來山楂罐頭、黃桃罐頭各自也放進去了一瓶。
本來這個熱水盆直接坐在火盆上最好，可惜他們家的火盆是今天涮鍋的主力。
所以韓立放完罐頭以後，把煤油爐給點著調成最小的火門把熱水盆放了上去。
這時候雲晶晶那邊已經把鍋底弄好了，一鍋熱水裏麵放幾段大蔥兩粒大茴香即可。
這也是四九城涮鍋的風格，清湯為底，羊肉為主，等下涮夠了肉鍋裏的湯就會變的非常美味，最後涮點蔬菜吸吸湯裏麵的肉味和油脂，這菜也有了肉味，這頓火鍋基本上也就算圓滿了。
“立哥都弄好了，那咱們就開動吧，我都有點等不及了。”
“開動，外麵又刮起的大煙炮，那個樣子明天肯定停不下來，我剛才已經把街門插死了，咱們今天晚上想怎麽吃都可以，想通宵暢飲都行。”
韓立說話的聲音剛剛落下，雲瑩瑩馬上就歡呼一聲，拉著韓立的手就往裏屋走去。
“開動、開動，我饞這一口已經很長時間了。”
三個人圍坐在炕桌前麵，另一個方向擺放著各種食材。
剛才收拾的時候倒也沒感覺怎麽樣，現在堆放在一起以後就顯得特別多，雲家姐妹在家過冬至的時候都沒有如此繁多的食材，韓立給她們兩個人倒上一杯葡萄酒後說道。
“白天我們吃過了冬至的餃子，晚上我們又支起了快樂鍋子，願我們往後餘生無論陽光是燦爛還是暗淡，無論清茶是濃重還是淡雅，無論生活榮華還是平淡，我們每年都能夠像現在一樣相親相愛的坐在一起，下麵咱們先喝一杯就開動，要不然把我們家瑩瑩給饞壞了怎麽辦。”
韓立的話讓雲晶晶眼中閃過一絲亮光，雲瑩瑩非常激動的說道。
“立哥.，無論將來是什麽樣子，我們一定會一直在一起的。”
“乾杯。”
“乾杯。”
三個人端起來杯子碰了一杯，葡萄酒在熱水裏麵燙了一會，現在喝起來剛剛好一點都不涼牙。
韓立做葡萄酒的時候可能放的糖有點多，入口甜絲絲的落口滿滿的果香非常好喝。
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不知道是因為好喝，還是處於激動之中，雲瑩瑩把一杯酒直接給喝乾了。
接下來就是大家涮肉的時間了，韓立跟雲家姐妹都是四九城的，所以他們吃的時候都是一個動作，涮羊肉的時候筷子不離肉，等到肉的顏色差不多的時候就能夠吃了，百葉、毛肚可以放裏麵多煮一會。
雲瑩瑩夾起一筷子涮好的羊肉放到小料碗裏麵粘了一下，送到嘴裏麵後邊吃邊發出感歎。
“嗯好吃，我終於吃到涮羊肉了。”
“這麽愛吃涮羊肉你倒是早說呀，咱們家又不是沒有羊肉。”
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