等孩子們吃完點心,南嘉開始準備晚上的飯菜。她拿起土豆,開始切絲。
南嘉看著自己切的土豆絲,有些無奈,粗粗細細的,真的沒眼看了。
她又打了幾個雞蛋,準備做個酸溜土豆絲和炒雞蛋。鹹肉炒白菜也是必不可少的,南嘉還蒸了一鍋雜糧飯。
怕這幾個人不夠吃,南嘉心想,又拿了幾個土豆和玉米丟在火灶裡。
她開始削土豆和紅薯的皮,然後切片。切好的土豆片放入清水中浸泡,去除多餘澱粉。
趁著這會就去燒了烤爐的火,南嘉喃喃道,真是眼裡有活,處處是活啊。
她一邊忙碌,一邊感慨:現代的媽媽好辛苦,我也無痛體驗了一把。
南嘉看著自己忙碌的身影,心裡既滿足又有些疲憊。她知道,這些都是為了家人,再辛苦也值得。
係統的聲音突然響起,新任務:準備晚餐完成。獲得50積分。
南嘉看了看時間,差不多可以開始炒菜了。她心想:等謝琦回來,讓他也切,不能做甩手掌櫃,哼。
她開始炒菜,最後一個醋溜土豆絲炒好時,謝琦正好回來了。
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謝琦放下帽子,脫了外套,把菜端到客廳,盛好米飯。小虎和丫丫眼睛亮亮地看著南嘉。
南嘉笑著說:我們吃飯吧。吃吃看,哪裡需要改進的我在改。
一家人其樂融融地吃飯。謝琦嘗了一口酸溜土豆絲,讚不絕口:南嘉,你的手藝越來越好了。
南嘉笑著搖搖頭:還行吧。對了,謝琦,你吃好飯後,把土豆片和紅薯片都切下哦。我要烤一些,曬一些。
謝琦點點頭:好,沒問題。
南嘉又說:還有,把我和丫丫醃的白菜缸拿出去。我實在推不動,家裡的頂梁柱你上吧。
謝琦笑著答應:遵命,夫人。
飯後,謝琦開始切土豆片和紅薯片。南嘉則帶著小虎和丫丫把謝琦切好的土豆片放入清水中浸泡,去除多餘澱粉,自己吃飯前切的撈出控乾水分。
丫丫,南嘉輕聲說,你看,這是我們醃的白菜。等冬天來了,就可以吃了。
丫丫好奇地看著缸裡的白菜:姨姨,為什麼要醃白菜呀?
南嘉笑著解釋:因為冬天新鮮蔬菜少啊。醃好的白菜可以保存很久,而且很好吃哦。
小虎也湊過來:媽媽,我也要幫忙!
南嘉摸摸兩個孩子的頭:好,我們一起。
謝琦切好土豆片和紅薯片,開始幫忙搬醃菜缸。
南嘉帶著丫丫和小虎把謝琦切好的土豆和紅薯撈出控乾水分,在土豆片中加入鹽、辣椒麵、孜然粉、黑胡椒碎等調料,用手抓勻,醃製10-30分鐘,讓土豆片充分吸收調味料,還有做了一些隻加了鹽的,丫丫和小虎能吃,紅薯就放簸箕上這幾天去曬幾籃,土豆拿簸箕去曬了幾籃,又將飯盒洗乾淨,將醃製好的土豆片平鋪在飯盒上,可以刷一層薄薄的的玉米油,防止粘連並增加酥脆感,紅薯就直接塗上油就放進飯盒裡,真是麻煩啊,都沒烤盤,隻能拿飯盒和飯盒蓋子,拿起來要當心要不很燙的,南嘉無力的內心吐槽著。烤25分鐘,烤至土豆片邊緣收縮、表麵金黃即可,香味撲鼻而來。
土豆片烤了25分鐘,已經好了。南嘉喊道,謝琦啊,你過來,拿個手套哦。對,就是我做的那個很厚的那個。你當心點,把土豆片拿出來,很燙的,要小心啊。
謝琦小心翼翼地戴上手套,從烤爐裡拿出金黃的土豆片。香氣四溢,小虎和丫丫眼巴巴地看著。
媽媽,好香啊!小虎忍不住咽了咽口水。
南嘉笑著摸摸他的頭:現在還不能吃,要冷了才好吃。不酥脆的。
她又開始了第二輪烤製。謝琦則幫忙把家裡的菜全切成了條,放在簸箕裡。
等明天起來一起曬,南嘉說,要在最近天氣好的日子做好這些貓冬準備。
謝琦點點頭:還要讓紅姐和後勤部買點,到時候放地窖去。
南嘉歎了口氣:還有哥哥那邊,老媽那邊,哎,操心啊。
冷紅薯片和土豆片涼了後,丫丫和小虎迫不及待地嘗了一口。
好好哦,脆脆的!丫丫眼睛一亮。
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