攻人攻心，應會長翻看了他們的族譜後，發現他們是在明朝時期逃難到高遷的福建梅州應氏。同姓同宗，五百年前是一家。無意中在高遷認了門遠親，應會長心情極為激動，華僑長年漂泊在外，對根的觀念極深。於是，邀請兩位老人共同合影，並在他們陪同下再一次參觀了古民居。
因為這幾天專注於石窗的專刊的內容，對石窗的了解比較多，金華斌已成了專家，上前給應會長作了解釋道：“仙居石窗源於新石器時代甌越先民的加工石材，古民居裏有很多的石窗，因為窗上雕花，俗稱石花窗，石鏤華窗，鏤空雕花石窗。其工藝融匯了淺浮雕、深雕、豐圓雕、圓雕、透雕等多種藝術手法，並結合石材特質形成了鏤挖、起地、刻線、鑽眼、打磨技術。窗花題材多樣化，儒、釋、道三教文化題材兼融，同時，體現仙居民間百姓宗教信仰，生活理想、文化觀念、審美趣味。”
應會長聽後連連點頭道：“不錯，我們應氏在馬來西亞宗祠的石窗就是出自於仙居與三門匠人之手，現在多有破損，能否給我一些窗樣，我們的宗祠得翻新修聳了，一直找不到合適的師傅，價格什麽的一切好說話。”
這不是天上掉餡餅嗎，運氣也太好了些，把這生意介紹在張桂芳父親，他們石雕廠轉型的事不就立馬開了個好頭？金華斌壓住心頭的興奮說：“仙居有專門做石窗的藝人，手藝還不錯，回城後我給你打聽打聽，改天回話。”
交流是一種技巧，太早地把張桂芳父親介紹給他，有可能讓他認為高遷之行是為了自個的利益，反而弄巧成拙，得吊一吊他的胃口。
“嗯嗯，我得訂幾個窗樣，先跟你說明一下，也便於你與藝人聯係。”應會長說完，說出了自個的需求：“祖房裏有空窗、漏窗、檻窗、花窗、滿州窗都得修善了。”
金華斌不住口的答應道：“漏窗指的就是這透花窗吧，檻窗我們這裏又叫三和合窗，分成上、中、下三層上層、二層做成可支起放下的窗，而下層一扇則做成直立式，拔掉木插銷可將窗摘下。檻窗又叫半窗，即將窗安裝於半牆之上，花窗由窗罩、窗欄板和兩扇橫開的小窗等三部分組成。大多雕刻精致，俗稱“小姐窗”。滿州窗的窗扇城九宮排列，每扇均為上下推立式，很能適應南方悶熱的天氣。不知我的回答是否正確？隻是空窗的設計看似最簡單，實際上最複雜，之妙在於內外看均可，而景觀不同、窗外或豎奇石、或種笆蕉，或栽翠竹數竿，及其精巧雅致，就像一幅書畫小品。得人到現場或有現場錄像方可製作。”
參觀完應氏古宅，已是中飯時分。應會長轉頭對金華斌道：“左近有什麽比較有特色的飯店，我想請一下兩位族叔。”
金華斌推薦道：“要不，我們去白塔老街吃仙居八大碗吧，據說這與八仙有關。”
“八仙？”應會長一聽來了興趣，八仙過海的神話在東南亞一帶也十分流行，問道：“這菜又與八仙有什麽關係呢？”
於是，金華斌給他們講了八仙的傳說，道：“傳說古時八仙過海大戰龍王之後，在回去的路上，隻見鄰村皤灘鼓樂喧天、張燈結彩，遂降祥雲去湊熱鬨，原來是村中吳員外嫁女，八仙當時興起，一人做了一道好菜（即采荷蓮子、湘子海參、鍾離翻碗肉、國舅泡鯗、洞賓大魚、鐵拐敲肉、仙姑肉皮泡、國老豆腐）以示慶賀。不久，仙居百姓都把吃飯用的四方桌改稱為八仙桌，婚宴上都用上八仙的八樣拿手菜，並尊稱為八大碗。”
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東南亞華僑多迷信，聽見金華斌這說法，更是開心，說：“在仙居沾點仙氣回去，大吉大利，就聽你的，去八大碗酒店。”
做菜的雖非名廚，可長年累月隻做這八道菜，熟能生巧，做出的菜十分地道。正與新認的族叔把酒聊著時，卻見門囗來了兩位穿西裝的中年人，金華斌認得他們是外事辦的工作人員，忙上前給雙方引見道：“兩位領導好，介紹一下，這位是馬來西亞吉卡裏市中華文化協會應會長。”轉過頭來說：“這兩位是縣外事辦的程主任，李主任，專門負責外事接待的。”
相互寒喧了幾句後，程主任回頭對老板喊道：“老板，今天這桌酒菜記我外事辦的賬上。”
應台長忙起身謝道：“這是我的私事，怎麽能叫政府破費。”
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腐豆老國、泡皮肉姑仙、肉敲拐鐵、魚大賓洞、鯗泡舅國、肉碗翻離鍾、參海子湘、子蓮荷采即碗大八居仙
