人群中有人認得這兩個衣著古怪的，一個叫鄧魯，另一個叫馮臘年，是仙居城內兩個特立獨往的富翁。雖書香門第出身，卻喜美酒美食，常常自個下廚做菜，這個薰香腸就是出於們手筆。不然，又哪個大戶人家能把幾頭豬的肉全製成臘腸掛在窗戶外？原來，吳布食與周著久被辭後，到城裏找活乾，找到鄧魯與馮臘年開的酒樓裏。他們倆在年前向王家酒樓訂過烤乳豬用於祭祖，對吳布食與周著久的廚藝十分讚賞，見到他們被回，立即邀請他們加入自個旗下道：“我們正打算在潘灘開個酒樓，缺少灶頭，你倆來得正好，我們替你們出了這口氣，潘灘的酒樓交你們負責，我們出錢，你們負責一切。酒店的名稱我們都已經想好了，叫聚仙樓。”
就這麽著，王家酒樓的對門多了這家店。兩掌櫃給客人桌上送上臘腸，客人們品嚐了一下，口感鹹香可口，咬之滋滋冒油，嗅之有獨特的熏烤味與酒香味，食之臘腸的味道在口中回蕩，讓人回味無窮。最關鍵的是經嚼，一片臘腸便可在嘴裏吃上好久，是極好的下酒萊。
王家祠堂裏，老掌櫃拿著鞭子問王熗龍道：“對麵的酒樓名叫什麽，是誰開的，你調查了嗎？吳布食與周著久哪有這麽大的資本。靠山是誰也不知道，冒冒失失地打上門，十個王家也不夠你敗的。”
王熗龍聽父親一提醒，才想到這一層，忙認錯道：“是兒子魯莾了，我見到他們用的酒打出王家酒的牌子，一時忍不住氣憤。他們肯定是朱家背後主使的。”
“還朱家，是友是敵到現在還分不清。”老掌櫃一鞭子抽了下去道：“我讓你長一長記性，你惹的是城裏的鄧馮兩家，又給王家豎敵了。”
早知道是他們倆家，自個會帶人去砸牌子？為什麽這消息事先沒人告訴我，而父親卻先我而知？他忍著痛，嘴裏認著錯，心裏卻在盤算，誰給自個背後捅刀子。
聚仙樓裏，又推出一道新菜叫糟黃泥螺，做法是水中加適量鹽，將黃泥螺洗淨，濾去水分備用：蔥、薑洗淨，薑切片，蔥切段，之後再留出一些，將其切成蔥花及薑末，備用；將薑片、蔥段及料酒倒入鍋中，再加入適量的水，燒開後放入洗淨的黃泥螺，汆熟後關火，將黃泥螺迅速撈起裝盤；將蔥花、薑末、生抽和糟鹵按照自己喜歡的口味進行調和，將其淋到黃泥螺上，之後鍋內放油，燒熱後淋到盤中，拌勻後即可食用。
《高陽台·糟泥螺》
台州泥螺，號稱吐鐵，隻隻狀如蠶豆。殼薄肉厚，自入食客法眼。水中加鹽吐儘沙，蔥切段、生薑切片。鍋生火，加水適量，料酒速加。
燒開放入黃泥螺，氽熟即關火，撈起裝盤。蔥花薑末，生抽糟鹵調和。一勺熱油潑激香，最是宜、舉酒邀友。春日裏，攬月迎風，對霞賞花。
這黃泥螺濕潤柔軟，清香脆嫩，豐腴可口，甜甜的螺肉中溢出黃酒的醇香，味極鮮脆香美。對比於王家田螺，它的味道不知好了幾倍。明眼人一看就知這菜是針對王家酒樓，兩家耗上，開始打擂了。有擂打就有熱鬨，雙方就會不斷地推出好菜。客人們抱著看熱鬨的心態，不斷地上兩家酒樓門前去探消息。
兩位灶頭正忙碌著，風豬尾製作過程不簡單，先取豬尾巴用食鹽、精硝、花椒、茴香、桂皮等香料曬乾碾細。將豬尾巴用乾醃料擦抹擦透，缸裏放上白糖、白酒與密製的鹵香粉，抱豬尾巴盤好後放入缸內，剩餘乾醃料敷在上層肉條上，醃漬三天翻缸。再取出晾乾，掛在廚房裏自然風乾。
熏製，熏前必須漂洗和晾乾。通常每百公斤豬尾巴需用木炭、木屑。將晾好的肉胚掛在熏房內，引燃木屑，關閉熏房門，使熏煙均勻散布，二天後為成品。然後，再拿這個豬尾巴切片做萊。
《法曲獻仙音·風豬尾》
。缸翻再天三，透至抹擦料醃。椒花皮桂香茴，料香入加，碎壓硝鹽。儘洗毛褪下剁，軟軟鞭如，甩甩輕輕
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。願心客食合自，桌上勤盈再。鏟快火急、薑蔥蒜，糖白鹽食。炒翻中鍋油熱燒，水溫浸片切。熟成月三，火煙間人受，涼寒暖冷間世承，梁房掛
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