紅燭燃儘又換新,日子在柴米油鹽中緩緩流淌。沈知言和春桃相互扶持,彼此珍惜,把平凡的日子過成了詩,每一個朝夕都浸著甜,每一刻都滿是幸福感。
端午過後的洞庭湖,湖水漲得飽滿,清晨的薄霧裡飄著魚蝦的腥甜,連風都帶著水汽的潤意。
沈家小院的日子,就像這湖裡剛捕撈的頂級鱖魚,鮮靈飽滿,透著不張揚的富足,煙火氣裡都裹著踏實的底氣。
天剛蒙蒙亮,灶房裡就亮起了一星暖橙的火光。春桃蹲在灶前,手裡捏著幾段鬆明子,往灶膛裡添得輕柔——不是怕費柴,是鬆明子燃燒的“劈啪”聲太脆,怕吵醒裡屋的沈知言。
灶上的鐵鍋正咕嘟冒泡,裡麵是前一天沈知言特意捕的兩斤多的野生鯽魚,春桃用井水反複衝洗,去掉黑膜和血線,配著薑片、蔥段和一小把曬乾的紫蘇,熬得湯汁奶白濃稠,鮮美的香氣順著火苗漫出灶房,勾得人食指大動。
沈知言其實早就醒了。自從和春桃成了親,他的生物鐘像被她的廚藝校準過,不用雞叫鬨鐘,單是這魚湯的鮮香味,就能讓他準時睜開眼。他披了件細棉布短褂下床,腳步放得極輕,走到灶房門口時,正看見春桃背對著他的身影。
火光勾勒出她柔和的輪廓,長長的睫毛垂著,鼻尖被熱氣熏得泛著淡粉,手裡正麻利地處理著一條三斤重的鱖魚——這是沈知言昨天特意留的頂級貨,肉質細嫩無刺,專門給家人補身子。
“醒了怎麼不吭聲?”春桃回頭看見他,眼裡立刻漾起笑,像灶火一樣暖,“再躺會兒,清蒸鱖魚還得蒸半個時辰才入味。”
“睡不著,聞著這魚香就醒了。”沈知言走過去,自然地接過她手裡的魚,指尖碰到她微涼的手背,忍不住多捏了一下,“你這手藝,就算是常德城裡的大館子師傅,也未必比得上。”
春桃被他說得臉頰發燙,嗔怪地瞪了他一眼,轉身去揭米缸。
缸裡是托人從長沙捎來的精米,顆粒飽滿,晶瑩剔透,她舀了三碗倒進陶盆,用清水淘洗得乾乾淨淨,又倒進另一口鐵鍋,加足井水。
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“今天蒸白米飯,配魚湯正好。”她一邊說著,一邊往灶膛裡添了塊粗重的青岡木,“你愛吃魚頭,我把最大的那個單獨燉了,加了點紅棗枸杞。”
沈知言看著她忙碌的身影,心裡甜絲絲的。小小的灶房裡,兩人穿梭往來:
他蹲在門口處理另一條草魚,用剪刀仔細剪去魚鱗,動作嫻熟利落——家裡不缺魚,但他總願意親手給春桃處理最新鮮的;
她站在灶前翻攪魚湯,時不時掀開鍋蓋,乳白色的湯汁咕嘟冒泡,鮮香味兒越發濃鬱,還往鍋裡加了一小勺豬油,讓香味更醇厚。
陽光透過灶房的小窗戶照進來,在地上投下斑駁的光影,連空氣中漂浮的魚腥味,都成了最踏實的家的味道。
早飯很快端上了桌。陶盆裡的白米飯顆粒分明,蓬鬆香甜;旁邊擺著三大盆硬菜:一盆奶白的鯽魚紫蘇湯,湯裡浮著薑片和蔥段,最大的魚頭臥在中央,吸飽了湯汁;
一盆清蒸鱖魚,魚肉潔白細嫩,淋上了用生抽、香醋、白糖調的醬汁,撒著翠綠的蔥花;還有一盆剁椒魚塊,紅通通的自製剁椒鋪在魚塊上,淋了少許香油,鮮辣撲鼻。旁邊還配著兩碟小菜:一碟脆生生的醃蘿卜條,一碟油潑黃瓜,都是解膩的爽口菜。
“快嘗嘗,今天的鱖魚蒸得火候正好。”春桃把最肥的魚腹夾到沈知言碗裡,眼裡滿是期待。
沈知言拿起筷子,夾起一小塊鱖魚肉,吹都不用吹,送進嘴裡——肉質鮮嫩得像要化在舌尖,帶著紫蘇的清香和醬汁的鮮甜,一點腥味都沒有。
他又舀了一勺魚湯,澆在白米飯上,米飯吸飽了鮮美的湯汁,瞬間變得鮮香可口。“絕了!”他豎起大拇指,“春桃,往後咱家就吃這樣的,別委屈自己,魚有的是,想吃多少都能捕到。”
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