這時候,雨琪正在作為嘉賓,做劇組的節目錄製。
綜藝劇組外景選址在蓮花村,村裡的場地地勢比較高,被威亞吊起來後,能俯瞰大半個村子。劇組同期的女嘉賓還有女明星鞠鞠。
雨琪吊在高高威亞上,看見村裡一幕出奇壯觀的場景。
一個年輕人喊著:“筷子來了,飯都擺在椅子上了,大家自己打飯!”
聲音就如同一聲令下,轉瞬間所有人“噌”一下站起來,同時搶跑去柴火飯鍋打飯,飛快地揮舞飯勺。
風卷殘雲的速度,誇張的短短幾秒間,柴火飯被一掃而空,隻剩下空空如也的鍋底。
就連鍋底貼著的那一層酥脆焦香的鍋巴,也被好幾個人狠狠哄搶,分的一塊渣都不剩。
雨琪被吊在威亞上,震驚地呆呆張了張嘴,好半天終於憋出一句話。
“導演!村那邊還有個劇組!”
“群演真的很專業,非常專業!”
幾十號人能同時猛地站起來,在一聲令下後快速哄搶飯勺,忙不迭的打飯。
就這演技素養,吊打多少小鮮肉明星,和流量明星。
這些菜,肯定是道具,都是劇組的道具。
雨琪常年進劇組,尤其是綜藝節目,她知道很多道具都不好吃,能做出美味到哄搶的場景,全是劇本。
都是節目導演提前設計好的劇本。
但現在,她居然看見能有人把搶道具吃演的那麼專業,讓她大受震撼。
“導演!我們節目不是還缺一個廚師,可以喊那個劇組的群演廚子參加!”
陳導演想了想,節目確實缺一個廚師群演。
如果隔壁劇組的群演有空,喊他們演廚子的群演,來他劇組也客串一下廚子,也不是不行。
橫豎都有表演廚子的經驗。
陳導演當機立斷:“成,讓副導過去喊人。”
唐昊還不知道他的宴席,吸引到隔壁在外景拍攝地的劇組。
他正推著剛出爐的烤鴨,到主桌邊開始片皮。
唐昊大喊一嗓子:“片皮烤鴨來嘞!”
這道菜是王叔特意指名要的菜。
王叔當初在帝都打工,最愛片皮烤鴨,他回到家鄉後再也沒能吃到地道的京味兒片皮烤鴨,心裡非常思念。
烤鴨最重要的是製作脆皮水,包括料酒、白醋、蜂蜜。唐昊從掛爐裡摘下烤到上色均勻的脆皮烤鴨,將麵皮蒸好,連同京蔥細細切均勻。
白綠相間的京蔥,配上白糖和麵皮,蘸醬再包上兩片烤鴨,是卷餅烤鴨最獨特的美味風味。
一整隻烤鴨被推上主桌。
還沒切片的烤鴨,是一整條。所有鄉親激動地站起身。
“是烤鴨!”
“我去,什麼鴨子看起來皮那麼脆!”
“這也太香了,全是油脂香氣!”
王叔陶醉的閉上眼,嗅著空氣裡彌漫的濃鬱油脂香,露出享受的表情。
他近距離欣賞烤鴨棗紅色的外皮,看著一整條烤鴨布滿亮亮的油光,能看見清晰的皮肉紋理,可以想象到脆皮下的肉非常嫩滑、緊實。
香酥極其濃鬱的烤鴨皮,滿出熱氣騰騰的香氣,鮮香濃鬱的肉香從皮肉裡散發,勾得人口水直流。
鄉親們激動地猛地一拍大腿,不約而同紛紛“騰”一下站起來。
有了前幾道菜的經驗,他們抄起筷子,直勾勾的眼睛死死盯住整條皮脆肉滑的烤鴨,激動地恨不得立馬撲上去大啃特啃!
唐昊哭笑不得。
“還沒片皮,稍微等一下。”
他抄起片皮刀。
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在係統刀工技巧下,他的下刀技巧行雲流水,極具觀賞美感。
第一刀從中間下去,片起鴨胸部分最漂亮一塊鴨皮。
香酥的鴨皮切割的時候會有酥脆的“嚓嚓”聲,直擊吃貨的靈魂!皮肉之間的脂肪烤化,順著刀工切口緩緩流出,連皮帶肉的薄片,手法、力度剛剛好。
薄薄的一片片烤鴨,帶著嫩滑流汁液的鴨肉,又帶著剛剛好的脆皮。棗紅色的外皮,布滿噌亮的油光,勾得人口水直流。
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