陳副導嗅著味兒就一路小跑過來，又是給村裡鄉親遞煙，又是寒暄，眼睛直勾勾盯住這一鍋鹹肉菜飯。
他常吃的鹹肉菜飯，都是城裡電飯煲做出來的味兒，但記憶中的鹹肉燜飯，得用柴灶。
柴灶用的人越來越少，除了燃燒柴禾不夠方便以外，還有一原因就是就是不方便倒刷鍋水，必須得用瓢慢慢往外舀。他小時候個子不夠高經常對著這一鍋水發愁，出去打工後，就再也沒吃過土家柴灶做的燜飯。
現在，一大鍋鹹肉燜飯揭開鍋蓋，被豬油滋潤得微微發黃的米飯，一股熟悉的香味兒撲麵而來。
唐昊用大勺舀完一大盆鹹肉菜飯，露出底下香脆的鍋巴。
鍋巴，才是一鍋飯的靈魂。
陳副導硬著頭皮，遞了根煙，舔著臉討了一塊鍋巴，嚼進嘴裡。
剛出鍋的味道，乾香乾香的，看起來很硬，嚼多了臉疼，但很讓人上癮，越吃越香。
又香又酥脆,輕輕一掰,酥脆得掉渣!是真的好吃。
蓬鬆酥脆,吃起來一點也不齁鹹、不油膩,回味都是大米香,越嚼越不舍得放。
“嗯，好香！”
陳副導吃得都快流淚了。
這才是記憶中童年柴灶鍋巴的香味。
王偉翻了個眼白，悄悄問村支書王德：“這人誰啊。”
王德使勁擠擠眼，掂了掂手裡厚厚的一遝隨禮，叫他別多事。
“路過圖個好彩頭，來吃飯的唄。”
王偉：“……”
蹭吃蹭喝，居然還把精華鍋巴給掰了那麼一大塊?
他心痛到流淚。
鹹肉菜飯剛上桌，就被哄搶一空。
在農家，大席不興鋪張浪費。並不是說酒席鋪張浪費，而是說一桌子人為了將隨禮吃回來，對於什麼都是挑肥揀瘦，有些甚至一盤菜就試吃一口不合口味就扔，飲料和酒水之類的，不管喝不喝，也不管吃不吃，隻要看到沒開的就要開。
但現在，唐昊燒的菜，一五一十全部空盤。就連最後多做的一鍋鹹肉菜飯，也被搶了個七七八八。
鄉親們一個個打著暢快滿足的飽嗝，摸了摸脹鼓鼓的肚子，扶著牆出門。
村支書王德滿意了，他趕緊給唐昊遞上紅包，擠擠眼話語裡都多了幾分恭敬。
“唐家小師傅，明兒個咱王家的流水席，就拜托你了。”
王支書從對唐昊的不信任，到非他不可，沒他不行。
這時候，掌勺陶師傅來串門，過來看看兩個幫廚小夥忙得怎麼樣，有沒有把主家交代的活做好。
掌勺陶師傅剛進院，就被賓客皆歡的熱鬨場麵，驚得怔了怔。
桌上盤子摞得高高的，全是空盤。
不僅是空盤，就連碗底的醬汁都不剩一點，看起來一個個盤比舔過的臉還乾淨，都看不出原來的菜品。
掌勺陶師傅愣了愣，把兩個幫廚小夥喊來，生氣地訓斥。
“怎麼把洗好的空盤放到宴席桌上？一點規矩都沒！”
兩個幫廚小夥很無辜：“師傅，這些不是洗過的盤子，是小唐師傅做好的菜，還沒來得及收。”
每個桌疊了十幾道菜，大大的盤子比臉還大，全是醬汁一滴都不剩的空盤。
掌勺陶師傅驚訝的眼珠子都差點掉出來，嗓音也拔高了八度。
“什麼？！”
“都是剩菜盤子？”
“神特麼你家剩菜盤子連醬油都沒有一滴？”
一頓飯，快把老師傅羞愧死了。
掌勺陶師傅看看熱鬨的賓客，看看賓客們捧著大大的鼓肚皮，滿足地打著飽嗝扶牆而出，他羞愧地狠狠呼了自己一個大巴掌。
“沒用的東西！”
“做菜居然還比不上一個小年輕？”
他對唐昊是真服了，看唐昊的眼神也全是讚賞。
唐家小夥子是那麼的年輕，如果假以時日讓唐昊成長，不知道他在廚藝方麵的成就將會達到多恐怖的高度！真讓人忌憚。
掌勺陶師傅嗅著鹹肉燜飯的味兒，就鑽進後灶間，但他一看，驚訝地臉上肥肉都顫了顫。
沒了？
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