第106章 湘源食品廠

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參加完徐秋靈的升學宴,中午許陽和徐秋靈聊了一會天,下午又繼續去工廠那邊忙碌了。

很快兩個星期的時間過去了,劉敞老爸帶著的施工隊,繼續對外圍廠房進行施工改造,而許陽和宋湘湘,則是在忙著推進試生產的事情了。

到如今半個多月過去,整個工廠基本上看不出之前木材廠的影子了,門口新修的大路寬敞明亮,尤其是工廠大門上豎起來的一個巨大的嶄新牌子——湘源食品加工廠!

看起來格外的引人注目,也格外的讓人高興。

湘源的名字是宋湘湘一直都想好了的,湘字是源於她自己的名字,而源的意思是要源源來財,因為她說有個算命的告訴她,她五行缺水,而水即為財,她要有水才能發財,所以取了這個名字。

許陽當時聽了也深以為然,這個名字的確不錯,很水靈!

前備的工作已經都準備得差不多了,他們說好了今天進行試生產。

試生產所需要的第一批實驗的黃桃水果上午的時候已經購買到位,另外**的罐頭玻璃瓶和標貼也到位了。

而生產的技術員也一直留在這邊幫助他們完成這項任務。

“今天我們就著手,試著走一遍完整的生產流程!看看各個環節都存在什麼問題!”

“如果有問題就進行糾錯改正,沒有問題的話,那我的任務就算完成了!”

經過多日來的生產培訓和機器調試後,技術員覺得時機已經成熟了,許陽和宋湘湘一起點頭,兩人也是這樣認為的。

而這幾天,工廠也招聘來了幾個試崗的員工,一起參與了這次的初步的培訓。

他們也都是信心滿滿,經過培訓水果罐頭的生產過程差不多已經都完全刻在他們心裡了。

生產水果罐頭的具體生產流程,首先是原料的選擇與分類,然後是清洗去皮、切塊的預處理,接著是對水果的預煮和冷卻,之後是裝罐與排氣、然後密封、殺菌與冷藏,以及檢驗與**等多個環節。

每個環節都需要嚴格的質量控製和技術參數執行,每個環節都合格的才能算是生產成功。

雖然這一套生產機器是半自動的,但是半自動化的程度還是挺高的,除了前期原材料果品的處理機器無法完成,需要人工完成,後續的預煮,冷卻灌裝,密封排氣,殺菌貼牌,等都能在機器的自動流程下完成,隻不過有些中間過度的環節,需要人工輔助一下。

“開始吧!”

“行動!”

大家穿好工作服後,首先來到了清洗去皮的工作間。

就在宋湘湘的帶領下開始了的一次的實驗生產,宋湘湘因為無法出力,就在一旁掐表和記錄數據。

而許陽和劉敞則是帶著員工們進行操作,首先是將購買來的那一百斤的黃桃全部倒出來,進行第一步人工初選,將品相不好的,有病蟲害的,機械傷痕的全部挑出來扔掉,隻留下新鮮的果子,然後投放到下步的人工清洗流程。

許陽購買回來的這一百斤果子因為是從鎮上水果市場上買來的,所以並不是很新鮮,經過挑選之下一百斤最後剩下八十多斤了。

在接下來的人工清洗的過程中伴隨著進一步的挑選,清洗完畢之後,便是人工去皮去核,之後再一遍清洗,而這一步完成後,原材料的果肉隻有五十多斤了,直接拋去了一半的分量。

接著眾人換了防塵衣服,戴上口罩,來到了機械生產車間,因為在準備之前,生產機器已經被各種方式清洗很多遍了,所以接下來直接生產就行。

第一步機器預煮,將原材料果品放在了機器的預煮箱裡,添加好水量,和檸檬酸,設定好溫度和時間,機器就自動開始工作!

“按照生產手冊,設定溫度為98度,預煮時間為48分鐘!”

“完成預煮之後,迅速冷水降溫,冷水每兩分鐘更替一次,持續時間8分鐘,防止過度輸化和變質!”

“接下來進行人工罐裝,保持果品切割狀態的完整性,果品總體積達到瓶體內部空間三分之二以上,五分之四以下!”

在宋湘湘的指揮下,這些果品原料一共裝了七十瓶左右。

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