烤魚
今天收入近七十兩的白芷心情是極好的，她決定做烤魚犒勞一下自己順便也犒勞一下大家。
烤魚她打算做兩個口味，一個香辣，一個蒜香，照顧不吃辣的人們。
蕭澤延買回來的是兩條四斤多的大鯉魚，胡家兄弟已經處理好了，白芷讓蕭澤蘭洗了兩遍，切好花刀，放到一邊控乾水分。
說是烤魚，但沒有烤箱，白芷隻能用油半煎半炸一下。
需要的小料已經都切好了，別的都是尋常東西，隻有白芷自製的這個豆瓣醬和泡椒碎是新做的。這兩種調料白芷本來是用來炒火鍋底料的，現在火鍋底料還沒來得及炒，就先做烤魚了。
烤魚除了魚還有配菜，家裡現成的就有白菜，豆腐，乾蘑菇，還有腐竹和木耳也準備放一些。
大鐵鍋燒的冒煙後，挖兩大勺豬油放進去，並且用油把鍋邊也潤一下。等油熱後，在鍋底撒上一層食鹽，然後把魚放了進去。
大鍋的好處這時候就體現出來了，即使魚沒擦太乾，油也濺不到鍋外麵，而且大鍋的鍋底足夠大，不用轉鍋，油也能煎到魚的每一個部位。
剛下鍋的魚不能翻動，不然魚皮會破。等魚定型以後，白芷才用鏟子推動了一下大鯉魚，確定一麵已經煎好後，再把魚翻過來繼續煎。
兩條魚很快都煎好了，另一個大鍋裡的各種蔬菜也焯好了，已經分成了兩份，一個份放入一個大陶盆裡，另一份直接放入白芷那個小的鐵鍋裡。
鍋裡的底油下入各種小料炒香，然後再下入豆瓣醬和泡椒碎繼續炒，炒到屋裡都是又辣又香的味道後，再加入開水，然後加點食鹽調味。
鍋裡的水滾個一兩分鐘後，再把煎好的魚放進去，然後再燜煮個幾分鐘的功夫，讓魚入味就好了。
趁著燜煮的空檔，白芷又在另一個大鐵鍋做了蒜香味的烤魚。
前麵的步驟都差不多，就是蒜香烤魚不用放泡椒碎，而是放蒜蓉炒香。
兩種烤魚先後出鍋，白芷把魚和湯全都盛到陶盆和小鐵鍋裡，然後香辣烤魚上撒上乾辣椒和花椒粒，蒜香烤魚上撒上蒜末和蔥末。
大鍋洗刷乾淨，鍋裡加入一勺豬油，等油熱後，用勺子澆到兩份烤魚上，這香噴噴的烤魚就做好了。
“哇！好香！”
“真香啊！”蕭禦用力吸了吸鼻子。
院子裡的孩子們已經聞著味進來了。
兩張炕桌被再次擺到一起，大家圍著炕桌坐了下來。
今天的主菜就是兩道烤魚，陳婉寧用後院的鐵鍋烙了三十多個餅子，粥今天沒做，做好烤魚後，做了半鍋雞蛋湯。
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白芷指了指蒜香烤魚說道：“不吃辣的吃這個。”
“好。”蕭禦和蕭思琪應的最大聲。
實際上除了白芷以外，其他人都不太能吃辣，但大家看白芷吃的那麼香，都忍不住嘗了嘗香辣味的烤魚。
“哈！好辣！”
但好香，隻一口，眾人辣的嘴都紅了。
蕭禦又猛灌了一大口涼白開。
現在天氣還沒那麼暖和，蕭澤蘭怕他喝太涼了，“蕭禦，別喝太多涼水，吃餅子。”
“嗯，知道了。”蕭禦連連點頭。
小孩子們最禁不住誘惑，很快就不再吃蒜香味的烤魚，都開始吃香辣味的。
吃一口魚，咬一大口餅子，很快一個餅子就吃完了。
吃辣的壞處就是，吃太多餅子，很快就吃飽了，陳婉寧又給他們一人盛了一碗雞蛋湯，讓他們喝完去一邊玩了。
孩子們下桌了，香辣味的烤魚基本就都是白芷的了，大人們也就是嘗了一兩口，這個烤魚做的太辣，他們吃不了太多。
白芷隻吃了一個餅子，剩下的香辣味的烤魚都是她一個人吃了。
蕭澤蘭看她嘴紅紅的，都怕辣壞她了。
李丹青是一點辣都不吃的，她沒有被香辣烤魚吸引，一直專心吃著蒜香味的。
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