等我們兩個從足療店出來，已經是滿眼的霓虹，我問陳雪鬆“餓了麼？想吃點啥？”陳雪鬆說“渾身輕鬆很多，好像是餓了，但是，不能再繼續喝酒，明天有早課。”我思考了一下“中午喝酒太多了，現在去喝點粥，怎麼樣？”陳雪鬆說“說到喝粥，我一下就餓了。”我說“走起，最正宗的粵菜粥，你安排一個時間，我們喝一個粵式早茶，我一個人喝早茶沒得意思。”陳雪鬆說“周末隨叫隨到。”我說“那就好辦了。”我們打車來到蓉城最出名的粵菜館，我點菜，特色時蔬，蛇肉粥。
我勾著陳雪鬆的肩膀往靠窗卡座一坐，把菜單懟他麵前：“看看還想吃啥，別跟我客氣！”他掃了兩眼擺擺手：“夠了夠了，蛇肉粥聽著就鮮，再配個時蔬解膩剛好。”
服務員剛走，我摸出煙盒抖出兩根遞給他，自己叼一根點著，煙霧慢悠悠飄起來：“說真的，你這早課也太折磨人了，天天起大早，換我肯定頂不住。”我吐了個煙圈，瞅著窗外的霓虹車流。
陳雪鬆吸了口煙，靠椅背上笑：“沒辦法，學生等著呢，總不能遲到。”他頓了頓又說：“不過你說的早茶挺好，周末我把我那幾個饞嘴同事叫上，讓他們也嘗嘗蓉城最正宗的粵式點心。”
我一拍大腿：“那才熱鬨！人多吃著才有勁，到時候我買單！”正說著，服務員端著砂鍋過來，掀開蓋子的瞬間，鮮香熱氣直往鼻子裡鑽，我咽了口唾沫：“得，先不說了，開吃開吃！”
我舀了一勺粥咂咂嘴：“你別說，粵菜最講究的就是‘鮮’！這蛇肉粥連味精都不用放，全靠食材本身的味兒撐著，這就是老廣的門道。”
陳雪鬆點點頭，夾了一筷子時蔬：“確實，我上次去廣州出差，本地朋友帶我吃早茶，說粵菜講究‘不時不食’，啥季節吃啥菜，火候還得拿捏準，多一分少一分都不行。”
“可不是嘛！”我放下勺子來了興致，“就說這粥，看著簡單，米得提前泡，粥底要熬得綿密起膠，蛇肉得先焯水去味，再用文火慢燉，這樣才鮮而不腥。還有粵式燒臘，皮脆肉嫩的關鍵全在醃料和烤的火候，差一點就柴了。”
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陳雪鬆笑著說：“你懂的還挺多，我之前就知道吃，沒想到這裡麵這麼多講究。”
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