婉兒七歲半的時候,開始學做菜。
起因是一件很小的事。那天蘇妙感冒了,躺在床上不想動,渾身酸軟無力,嗓子也疼得說不出話。婉兒放學回來,看見蘇妙臉色蒼白地躺著,急得眼眶都紅了。“娘,您怎麼了?您生病了嗎?要不要我去請大夫?”她趴在床邊,小手摸著蘇妙的額頭,一臉擔憂。
蘇妙道:“沒事。就是有點感冒。休息一下就好。”婉兒還是不放心,在床邊守了很久,一會兒給蘇妙倒水,一會兒給她蓋被子,一會兒問她餓不餓。蘇妙看著她忙前忙後的樣子,心裡暖暖的。
中午的時候,婉兒忽然說:“娘,我給您做飯吧。”蘇妙嚇了一跳。“你會做飯?”婉兒道:“不會。但您可以教我。您說,我做。”蘇妙本來想說不用,但看著婉兒認真的小臉,又不忍心拒絕。“好吧。那你小心一點,別燙著。”
婉兒係上圍裙,站在灶台前。圍裙太大了,在她身上晃晃蕩蕩的,像穿了一件大人的衣服。她踮著腳尖才能夠到灶台,看起來很吃力,但她的表情很認真,小臉繃得緊緊的,眼睛盯著鍋,一眨不眨。
蘇妙靠在廚房門口,指揮她。“先淘米。把米放在盆裡,加水,用手攪一攪,然後把水倒掉。重複兩三次就行了。”婉兒照著做了,動作雖然笨拙,但很仔細。她淘米的時候,幾粒米掉在了灶台上,她一粒一粒撿起來放回盆裡,不浪費一粒糧食。
“然後放水。水要沒過米,大概一個指節的高度。”婉兒把手指伸進鍋裡量了量,覺得水不夠,又加了一點。然後蓋上鍋蓋,生火煮飯。
接下來是做菜。蘇妙想了想,決定教她做一道簡單的——糖醋排骨。這道菜是蘇妙前世最愛吃的,穿越後她也經常做,謝允之、安安、婉兒都愛吃。婉兒也愛吃,每次蘇妙做糖醋排骨,她都能多吃一碗飯。
“先放油。等油熱了,放冰糖。炒糖色。”婉兒倒了一些油在鍋裡,油熱了,她放了幾塊冰糖進去,用鍋鏟攪啊攪。冰糖慢慢融化了,變成了金黃色的糖漿,冒著細密的小泡,在鍋裡咕嘟咕嘟地翻滾。婉兒驚奇地叫起來。“娘,變成金色了!好漂亮!”蘇妙道:“好。現在放排骨。小心一點,別濺到油。”
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婉兒把排骨倒進鍋裡,“刺啦”一聲,油花四濺。婉兒嚇了一跳,往後退了一步,手裡的鍋鏟差點掉了。“娘,好嚇人。”蘇妙笑了。“別怕。站遠一點就行。等油花小了再過去。”婉兒等了一會兒,油花小了,她又站回去,拿著鍋鏟翻炒。她炒得很用力,小臉被灶火烤得紅撲撲的,額頭上滲出了細密的汗珠。
炒了一會兒,蘇妙道:“現在放醋、放醬油、放料酒、放水。一樣一樣放,別放多了。”婉兒照著做,拿起醋瓶倒了一點,又拿起醬油瓶倒了一點,再拿起料酒瓶倒了一點。她每倒一樣都要問一句“夠了嗎”,蘇妙說夠了她才停。
放完調料,蓋上鍋蓋,等著。婉兒站在灶台前,時不時掀開鍋蓋看一眼。蘇妙道:“別老掀鍋蓋。熱氣跑了,肉就不好熟了。”婉兒點點頭,把手背在身後,忍著不去掀。但她還是會踮起腳尖,透過鍋蓋的縫隙往裡看,嘴裡念叨著“好了沒有”“好了沒有”。
等了約莫一刻鐘,蘇妙道:“好了。可以出鍋了。”婉兒打開鍋蓋,一股濃鬱的香味撲麵而來,酸甜的香氣混合著肉香,瞬間充滿了整個廚房。婉兒深吸一口氣,眼睛亮了。“好香!娘,好香!”她拿了一個盤子,小心翼翼地把排骨盛出來,一塊一塊擺好,還特意擺了個造型。
她端著盤子,走到蘇妙麵前。“娘,您嘗嘗。”蘇妙拿起筷子,夾了一塊排骨放進嘴裡。排骨燒得很嫩,糖醋的味道也調得不錯,雖然比不上她自己做的,但作為一個七歲孩子第一次下廚的成果,已經非常好了。
“好吃。婉兒真厲害。”蘇妙笑了,眼眶有點紅。不是因為排骨好吃,而是因為這是婉兒為她做的。這份心意,比什麼山珍海味都珍貴。
婉兒也嘗了一塊,眯著眼,一臉滿足。“嗯。好吃。我以後天天做給娘吃。”蘇妙笑了。“好。天天做。”
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