山楂雪球
晚上稱得上是一夜無夢, 葉瑜睡得很香，大概是突然放鬆下來的緣故，他第二天醒過來的時候全身酸軟, 腦子發懵, 起身下床時腳一軟, 差點連著薄被一起摔在地上。
早飯吃得豐盛，但葉瑜依舊沒什麼胃口，就著鹹菜喝完一碗麵疙瘩就飽了，而且他們家做的麵疙瘩不是類似麵片湯那種鹹鹹的湯食, 而是一種用黏稠麵糊做的，隻有小麥香氣的，與米粥相似的主食，沒油沒鹽，味道比較單一, 勝在搭配鹹菜就很好吃。
葉老太和葉母見他吃得不多, 紛紛擔憂地皺起眉頭，問他：“你中午想吃什麼？要不要給你做紅燒肉吃？”
葉瑜一想到油膩膩的肉就沒了胃口，因此他回道：“做素菜吧, 清爽一點的, 多放醋和辣椒的那種。”
倒是葉河葉敬連連點頭, “奶，我想吃紅燒肉。”
“吃吃吃，中午給你們做。”葉老太說完就在心裡暗暗盤算著，家裡有白菜和土豆，索性就做一道醋溜白菜和一道酸辣土豆絲吧, 再加上一道紅燒肉。
中午吃什麼葉瑜暫時還不知道, 他隻知道現在要開始準備曬鹽了, 曬鹽前的第一件事就是挖一個蒸發池，麵積略大但不用很深，因此村裡青壯年隻用了兩個時辰便挖得差不多了。
但此時的蒸發池平整歸平整，裡麵卻都是泥土，曬鹽時鹽裡容易混入泥土，導致曬出來的鹽不夠精純。
因此葉瑜想了想，讓葉父派幾個人去坡上水泥廠裡製作水泥，要足夠塗滿蒸發池五個麵的數量。
這事雖然暫時阻礙了他們曬鹽的步伐，但並不妨礙他們興致高昂，反正好事多磨嘛。
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坡上可不隻有水泥廠，造紙廠和製糖廠都在這裡，隻不過製糖廠在背麵而已，葉瑜心裡有個野望，他希望這裡未來還會出現更多別的廠子。
隨著水泥廠轟轟烈烈的開火，上麵粗壯的排煙管也有煙氣冒出，葉瑜站在坡上觀察了一會他們如何製作水泥，見天色不早了才轉身回家吃飯。
午飯縱然沒有白米，但是高粱米配上香甜軟糯的紅薯也很好吃，尤其是將紅薯切成塊放在高粱米上蒸熟，這時屬於紅薯的甜蜜沁潤到高粱米上，入口的高粱米就帶著淡淡的甜味。
酸辣土豆絲裡麵有紅椒青椒和黃色的土豆絲，色彩鮮明，看著就很有食欲，吃起來也不遑多讓，酸辣的味道極其開胃，而醋溜白菜和拍黃瓜是一樣的，並不辣，酸味更重。
十分清爽的一頓飯讓家裡人很是喜歡，因此那盤紅燒肉除了葉河葉敬兩兄弟以外，幾乎沒人碰，難得剩下三分之一。
葉河對此很不理解，“肉這麼好吃你們怎麼都不吃？”
葉瑜聞言羨慕地看一眼他，“難道你不覺得這麼熱的天吃肉根本吃不下去嗎？”
“哪兒會吃不下啊。”葉河也很不理解他們為何會沒胃口，特別是最近體力活這麼多，他肚子早就餓了，天天中午能吃一大碗飯。
葉母本來在笑著聽他們閒聊，這時插話道：“你要是有河哥兒一半的好胃口我就放心了。”
葉瑜歎氣道：“我也羨慕啊。”他感覺葉河就是個大心臟，愁事永遠不會留在心裡，睡一覺就忘得差不多了，這性格有時候是真的挺好的。
“行了，你倆趕緊收拾收拾吃果子去。”葉老太把他們趕走，“我還忙著呢，你們摘回來的山楂得早點做成果醬，要不吃不完就該壞了。”
山楂除了做果醬，還能做成山楂卷、山楂片、山楂糕和山楂雪球等。
葉瑜喜歡吃山楂雪球，因此要了一部分山楂過來，都是清洗乾淨的，上麵一絲水分都沒有，他把山楂蒂去掉，然後用一根筷子從根部捅到上邊，這樣一來裡麵的籽也掉出來了，乾乾淨淨一顆山楂放在盆裡。
接下來就要開始熬糖了，糖稀在鍋裡化開，需要一邊煮一邊攪拌，葉瑜往裡麵倒了些白醋加快霜花形成，第一批山楂雪球嚴格來說是製作失敗的，因為上麵沒能掛上糖霜。
葉瑜反思了一下，覺得是他太著急了，糖稀還不夠濃稠，所以第二次製作時他就耐著性子一直等到糖稀開始冒泡的時候，才把山楂倒進去，這下經過攪拌，山楂表麵終於掛滿了糖霜，就如同它的名字一樣，像是一個個小小的雪球。
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