月餅和蛋糕
中秋節就應該吃甜甜的月餅, 葉瑜當天早上就跟葉母一起開始做月餅，他準備做三種餡的，棗泥月餅, 豆沙鹹蛋黃月餅, 鮮肉月餅。
首先是把去年收獲的曬乾的棗子泡水後切開去核, 一小碗沒核兒的棗子在蒸米飯時放在米飯上麵，很快就蒸熟了，再倒些白水進去，用筷子攪拌成泥, 這便是粗糙版本的棗泥。
想要口感細膩些，就需要用濾網過濾掉棗皮，葉瑜把濾出來的棗皮放進雞鴨的食槽，然後墊腳打開固定在牆上的櫃門，將糖漿、豆油和糯米粉拿出來, 葉母接過這三樣東西, 與棗泥一起放在鍋裡翻炒，直到棗泥變得濃稠，才算是炒好。
豆沙鹹蛋黃餡做起來也簡單, 家裡醃的鹹鴨蛋數量不少, 葉瑜洗乾淨手坐在凳子上, 把鹹鴨蛋的蛋清和蛋黃分開放到兩個碗裡，蛋清留著晚上就粥吃，蛋黃就包進月餅裡。
灶房有個簡單的烤爐，葉瑜把刷好油的鹹蛋黃一粒粒擺好放在上麵，開火烤製了一會, 然後放在一邊備用。
最後一種鮮肉月餅葉瑜沒有親手做過, 他隻是常聽說月餅的甜鹹之爭, 跟粽子一樣，因此就想著做著試試看。
鮮肉月餅是蘇式月餅的一種，需要豬肉、豬油、雞蛋、鹽等調味料、還有薑末、蒜末。
葉母不讓葉瑜動刀，自己動手將豬肉切碎，與其他調料混合在一起，一直攪拌到餡料有些發乾的時候，餡料便準備好了。
接下來開始揉麵做餅皮，發酵好的麵團在撒有麵粉的案板上切成小劑子，用擀麵杖擀成圓形和牛舌形的兩種薄麵片。
圓形的是做棗泥月餅和蛋黃月餅的，牛舌形則是用來包鮮肉月餅的。
葉瑜見葉母包月餅的動作有些慢，便教她道：“先取一塊豆沙按扁一點，然後把鹹蛋黃放進來，再一點點將麵皮推上來，直到完全包裹著豆沙和蛋黃。”
葉母多包兩個月餅也就熟練了，後來的速度甚至比葉瑜還快，她還能反過來教葉瑜，推麵皮的時候用虎口比用大拇指要容易一些。
月餅模具是長條形的，一次能放四個月餅胚子，模具上麵的花紋是葉瑜的親手畫的，四個紋路都不同，有金魚、元寶、蓮花和葫蘆。
葉瑜在模具上撒上一層麵粉，然後把包好的月餅胚子放進去，往案板上一壓，再磕出來的時候月餅的正麵就有了圖案。
棗泥和蛋黃的月餅他倆各包了十個，刷上一層油和雞蛋液後，將其放到烤爐裡開始烤製。
趁這時間，葉瑜開始包鮮肉月餅，他把牛舌形的麵片卷起來再擀平，將肉餡包進去，包好的月餅收口朝下放在案板上。
他不確定鮮肉月餅味道如何，所以隻包了五個。
等月餅烤製完成，葉瑜更是十分慶幸自己隻包了五個鮮肉月餅，因為他翻車了，這月餅的味道並不怎麼樣，又油又膩，連愛吃肉的人都吃不下去。
葉母也嘗了一口，搖搖頭說：“確實不怎麼樣，但是還好，吃起來應該挺頂飽的，回頭讓你爹帶走填肚子。”
葉瑜聞言露出一抹笑意，“好。”
好在另外兩種月餅沒翻車，每種都很好吃。
中午葉父不回來吃飯，她們娘倆便吃了月餅當作午飯，一人兩顆，吃完後兩人一致認為鹹蛋黃的月餅更好吃，月餅皮金黃軟糯，豆沙的甜和鹹蛋黃的鹹進行了中和，甜鹹得當，吃起來一點都不膩，反而很適口。
當然棗泥月餅味道也不錯，咬上一口，細膩順滑的棗泥就順著喉嚨滑下去，雖然有些過於甜膩，但隻要配上一碗野茶，就能衝淡這種甜膩。
葉母喝著茶說：“既然做成功了，一會就再多做些，回頭給你那些幫忙建房子的叔叔伯伯送過去。”
葉瑜點頭應了一聲，然後問她：“要不先給爺奶送幾個？”
葉老頭和葉老太前些日子說今年就不過中秋節了，叫他們三家自己在家吃吃，如今的世道實在是沒心情過節。
最新小說章節盡在o o p . t w
“先不必了，等晚上再說，要不然給你爺奶送了，其他人怎麼辦？還不如晚上一塊送。”葉母回答。
葉瑜想想倒也是。
下午的時候葉母繼續做月餅，葉瑜則是洗洗手，站到桌子旁邊準備做個新奇的東西。
。倒會不角起拉子筷用沫泡種這，沫泡密細的色白乳成變漸漸，泡小出冒始開物合混內碗，遍三複反此如，去進倒油和漿糖、奶羊將時不時，來起拌攪針時順速迅裡清蛋在子筷雙一著拿後然，裡碗個兩到放開分黃蛋和清蛋將，磕一緣邊碗瓷在蛋雞起拿他
。油奶是就錯沒
。失償不得是真可然不要，功成發打是算後最好幸，事的苦痛件是真可油奶發打力人，膊胳的痛酸甩甩力用，聲一歎哀瑜葉
。裡盆油奶清蛋的半一了裝進倒其將瑜葉，後勻均拌攪，粉麵入篩後然，油和蜜蜂、奶羊入加裡黃蛋在是就，種那的單簡最是的做瑜葉胚糕蛋
。勻拌，攪翻始開作動輕放要就來下接
。味香奶的淡淡到聞能聞一近湊，色黃焦出現呈胚糕蛋的好烤
。下一飾裝果水用再多頂，子樣個這成做能隻也時暫他但，陋簡些有的在實說，麵上在塗沫泡油奶半一下剩把後然，來下扣裡盆從胚糕蛋把瑜葉
。的兒桃色粉淺罐一，的莓樹色紅淺罐一，醬果罐兩出拿裡窖地去跑，糕蛋的好做下一了量打腰插他
。熊小的色紅粉隻一出畫醬果罐兩用上糕蛋在他
”？麼什是這“，作動他看候時的息休母葉
”。食吃的過見沒個做他給著想就我，嗎辰生的哥緒是不天今，糕蛋“：道答瑜葉
。邊手母葉到放塊一來下切後然，糕蛋個一了做驟步的上以照按料材的餘剩用又他
”。嘗嘗您“
”！吃好“，亮一前眼她讓道味的蜜甜軟鬆，裡嘴進放糕蛋塊一了挖子勺過接母葉
況情的乏匱料材原在是但，糕蛋的多繁樣花些那代現上不比是定肯感口和道味論，塊一了嘗也瑜葉
