天火從掌心躍出,溫順地落在鍋底。這天地異火果然不凡,火候隨心掌控,既不會太猛燒糊食材,又能精準鎖住靈氣。
她先把玉紋蟹處理乾淨,去掉蟹腮和內臟,用靈泉水衝洗乾淨。青銅鍋內倒入清澈的溪水,待水燒開後,先放入幾片靈芽菜的根莖,煮出淡淡的翠色湯汁。隨後將整隻玉紋蟹放入鍋中,蓋上鍋蓋,用文火慢煮。
很快,鍋內就飄出濃鬱的香氣。先是蟹肉的清甜,接著是靈芽菜的鮮爽,兩種香氣交織在一起,濃鬱卻不膩人,引得小咕嘰在她肩頭直蹭,小團子更是趴在鍋邊,圓滾滾的身子都快貼到鍋壁上了。
文二丫笑著拍了拍小團子的腦袋,又往鍋裡撒了點自己特製的靈鹽。她掀開鍋蓋,瞬間蒸汽氤氳,鍋內的湯汁已經變成了淡綠色,玉紋蟹的蟹殼愈發瑩白,蟹肉也從半透明變成了鮮嫩的乳白色。她又把剩下的靈芽菜葉片丟進去燙了燙,葉片瞬間變得柔軟,吸飽了蟹湯的鮮味。
“出鍋咯!”
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文二丫先夾起一塊蟹肉,吹了吹遞到小咕嘰嘴邊。小咕嘰毫不客氣,張嘴就吞了下去,鮮美的肉質在口中化開,清甜的靈氣順著喉嚨湧入體內,舒服得它眯起了眼睛,尾巴輕輕晃了晃,顯然是滿意極了。
她又給小團子剝了一小碗蟹肉,拌上切碎的豆芽菜。小團子小口小口地吃著,吃得滿嘴都是湯汁,雪白的身子上沾了點翠色,模樣憨態可掬。
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