第999章 傳說中的廚具轉龍壺3
整個飯菜的香味一下就蔓延了出來。
蟹肉蛋聞起來十分香濃，旁邊的那碗湯雖然不起眼，但是那種濃縮的鮮味卻騙不過許舟的鼻子。
「原來是這樣。」
他語氣淡淡：「利用的是味覺陷阱啊。」
這手法其實和之前趙家麵館用的手法差不多。
都是利用了濃縮的鮮味對人味蕾的攻擊，然後再吃別的菜時，就會覺得過於厚重油膩。
這也是向恩想使用的方法。
可許舟的話落音的瞬間，那邊的評委已經開始吃了。
整個蟹肉蛋入口，那種溫潤柔細的口感就在嘴裡蔓延開來，雞蛋的醇香伴著完全沒有任何腥味的蟹肉的釀在一起，隻有滿滿當當的鮮味，那種細膩的蟹肉完全沒有散開。
一口下去，就能吃到滿滿的蟹肉。
細膩的肉和雞蛋混合在一起，是絕對的美味。
吃完之後，那種整個滑嫩的雞蛋伴著滿口蟹肉入肚的感覺，讓評委們都十分滿溢。
「不過這怎麼看都隻是蟹肉蛋。」
「在比試賽場上，這道菜並不足以讓我們打出高分。
評委們品嘗了之後，就開始履行第二個約定。
所有的菜都得吃乾淨。
而第一個約定就是要先吃她的菜，第二個約定就是得吃乾淨她的菜。
「小舟師傅，這個湯有問題是不是？」
四郎著急：「這個湯肯定是有什麼問題，你剛剛說的陷阱是什麼意思？」
知道結果的許舟並沒有多插手。
反正還有小當家來托底，他可不怕。
「嗯，這個湯裡是濃縮的鮮味。」
許舟解釋了一句：「喝完濃縮的鮮味的湯，再吃雷恩的菜，隻會覺得有些油膩。」
這也是一種技巧。
雖然有些卑劣，但是仔細說來這並不能算是作，而是利用了濃烈鮮味對人口味的衝擊。
「這個湯真不錯。」
隻是一口湯下去，整個身體都變得暖和起來，他們隻覺得自己仿佛漂浮在海上一般，身體都失去了控製，那種濃烈的鮮味和吃了螃蟹後的滿足感從濃烈的湯汁暖到了四肢百骸。
評委們嘗完了之後，再去品嘗雷恩的菜。
雷恩的菜做的是蟹鬥。
做完之後，他還特地給許舟和小當家他們也留了幾個，並且先遞過來：「一晚上了，你們餓了吧，墊墊肚子。」
整個蟹完全是被炸得金黃酥脆，與其他的店裡的蟹不同的是，雷恩這道菜的蟹全部用的是軟殼的蟹。
而蟹肉是脫殼的小螃蟹，整個蟹殼都被炸脆了，裡邊又填滿了蟹肉和蟹黃。
整個製作得非常精致。
許舟拿起來蟹鬥的時候，仔細觀察了一下。
整個金黃色的軟殼外邊還包著一層酥脆的皮，整個看起來並不會顯得油膩，而是清透酥脆，一口咬上去，能明顯的聽到哢擦一聲，是軟殼被炸得酥脆又被咬開的味道。
那種蟹肉裡的精華和牙齒咬開時，那整個蟹殼裡的蟹肉餡湧入嘴裡時，那種細膩中帶著炸香的酥香味道讓人完全上頭，蟹肉非常緊實。
因為被翻炒過的緣故，咬開時，還能品嘗到蟹肉裡還有一股淡淡的薑和蔥的刺激味道，完全沒有任何腥味的蟹肉在被高溫油炸後，所有的蟹肉汁都被鎖在了殼裡。
濃縮的蟹肉香味伴隨著表層的金色的酥粒一層層綻放開。
味道濃鬱卻也完全不會覺得膩。
是處理得非常好的。
「可惜了。」
許舟吃完之後，給與了雷恩讚嘆：「你的這個是處理得很不錯的，在我心底這一場你是贏的。」
「軟殼炸完成後的脆，還有表層的薄薄一層用粉裹好後的薄殼做了區分，細節上還是非常不錯的。」
果然。
那邊的評委在咬下去之後，又吐了出來。
整個蟹肉的味道，他們此刻完全感受不到，隻覺得難吃。
看到這一幕，雷恩整個人都愣住了，原本應該是受打擊的，可是想到許舟對他這道菜的評價，卻又冷靜了下來。
不會。
他這道菜不會難吃。
小舟師傅是不會騙他的。
「這種東西評都不用評！」
「可惡！難吃死了！」
評委們一邊吃一邊罵，然後立馬宣布：「這一次的對決，是一丈青向恩獲勝！」
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