位最大的特點是緊實而有嚼勁，對比風味相對柔嫩清淡的菲力部位，這個部位通常會越嚼越香。」
「適合五分熟。」
「所以，你們誰來回答我，西冷部位適合怎幺烹飪？」
一個接一個的問題讓裡邊選了課的五十個學生應接不暇。
她們此刻內心逐漸懊惱。
甚至有些羨慕外邊的學生了，就像是學渣坐了第一排，那簡直是坐在老師眼皮子底下被折磨。
一個個也忽然一下意識到，雖然他們是料理係的學生，可是專業知識和底子跟許舟比起來依舊是望塵莫及。
小許老師不僅是廚藝好，本身對於食材的了解，甚至是教學手法都是別具一格。
小許老師果然還是太權威了！
…
許舟自然是看到了她們眼底的畏畏縮縮。
對於自己來說。
就算是培養幫廚也好，是領了工資幫忙開個課也好。
需要的隻是像張萬秋那樣真正對料理感興趣的學生。
如果隻是混日子的學生，根本沒必要來浪費他們彼此的時間。
於是看到大家瑟縮的眼神，他語氣嚴肅：「這一堂課講完，想繼續上課的學生必須給我屠宰場買還未分解的牛屍體自己解剖。」
「解剖完之後，把每一塊不同的部位都分割下來，然後給我一塊塊的拚回去。」
「你們如果要做一道料理，連食材都不夠了解，了解不了每一塊食材的特性和區別，你們是不可能做出合格的料理的。」
許舟說到這裡，看到底下人震驚的眼神時候，繃著臉：「完不成作業的，現在可以出去。」
…
劉念念此刻心底是震驚的。
就連薑永華的表情都是震驚的。
他怎幺也沒想到，許舟用的竟然是這幺…堪稱瘋狂的教學方法。
在第一天就要求學生解剖牛，這絕對是前所未有。
就連旁邊料理老師們都小聲討論。
「小許這樣的法子會不會太快了？拿不同的部位出來給學生們自己記住應該也是一樣的吧？」
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「那怎幺一樣。」
薑永華的眼神裡浮現了幾絲欣賞：「小許的法子很不錯，隻有自己動手了，才會對食材有概念和想法。」
「雖然這法子聽起來天方夜譚了點，但是隻要真的能做到的話，肯定是有效果的。」
…
等到這節課結束的時候，許舟看著底下學生那聽得暈暈乎乎的樣子，語氣幽幽。
「上完課別忘了我布置的作業，每個人得拍視頻發到群裡。」
底下有人舉手。
一眼看去，她們瑟縮了一下：「老師，我們的錢不夠買一頭牛。」
一頭牛這幺貴，怎幺買得起？
其他的學生一聽，瘋狂點頭。
許舟：「……」
這幺笨的料理係學生真的能培養出自己店裡的幫廚嗎？
原本以為她們隻是玩梗。
可是看著有人甚至真情實感的開始看自己銀行卡裡還有多少錢的時候，忍不住無語。
「別數了。」
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