鬼槊 2147 字 9個月前

第9章 蟹粉獅子頭

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瑤品嘗美食時陶醉的表情。她在便簽紙上寫道:“吃貨的幸福是相通的。”此刻,她感覺自己仿佛置身於一個充滿歡樂和溫暖的世界,之前創作的壓力早已煙消雲散。

古月製作獅子頭的過程,無疑是一場令人沉醉的視覺盛宴。他選用的黑豬肉,皆來自揚州農戶直供,且精準取前胛部位,肥瘦比例更是嚴格把控在3:7,如此精細挑選,隻為成就最完美的口感。隻見他身姿沉穩,眼神專注,手中利刃在案板上起舞,先將豬肉切成均勻薄片,每片厚度不差分毫,接著熟練地切成細絲,最後耐心切成石榴籽大小的顆粒,整個過程一氣嗬成、行雲流水,儘顯其精湛刀工,讓人不禁暗自叫絕。

切好的豬肉被輕輕放入潔淨的盆中,緊接著,古月又加入精心備好的蟹粉、清甜的馬蹄碎以及飽含辛香的蔥薑水。刹那間,蟹粉的鮮香、馬蹄的清甜與蔥薑水的獨特香氣,如被釋放的精靈,在空氣中肆意彌漫開來,相互交織、交融,編織出一曲美妙的嗅覺交響樂,引得旁人垂涎欲滴。古月雙手穩穩握住盆沿,開始順時針攪拌著肉餡,那攪拌的動作舒緩且有力,仿佛在與食材輕聲細語地對話,手臂富有韻律地擺動,每一下都傾注著對美食的深深敬畏。隨著時間推移,肉餡在他手中逐漸變得越來越有粘性,變得緊致彈潤,似乎在迫不及待地訴說著即將誕生的美味。

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隨後,古月用虎口擠出光滑的丸子,那丸子圓潤飽滿,仿佛是一件精美的藝術品。他小心翼翼地將丸子放入油鍋中,隨著“滋滋”聲響,丸子的表麵迅速變成誘人的金黃色,宛如給丸子披上了一層金色的鎧甲。接著,他將煎好的丸子放入用老母雞、老鴨、火腿精心吊製的高湯中慢燉。武火煮沸後轉文火,湯麵似開非開,持續兩小時。在這漫長的燉煮過程中,丸子充分吸收了高湯的鮮美,變得更加軟糯多汁。廚房裡彌漫著濃鬱的香味,那是美食在時間的醞釀下散發出的獨特魅力。

趙雪看著古月的製作過程,腦海中靈感如泉湧,迅速將這些畫麵轉化為漫畫分鏡:

第一鏡:蟹粉融入肉餡,金黃色的蟹粉如同繁星點綴在黑色夜幕中,寓意著美食的融合與碰撞。她仿佛看到了一場華麗的派對,各種食材在碗中歡快地舞蹈,相互交融。

第二鏡:丸子在油中綻放,那金黃色的丸子如同盛開的蓮花,象征著美食的誕生與美好。她仿佛看到了生命的奇跡,一顆小小的丸子在油鍋中獲得了新生,散發出耀眼的光芒。

第三鏡:高湯慢燉,熱氣嫋嫋升起,宛如仙境中的雲霧,營造出一種神秘而誘人的氛圍。她仿佛置身於雲霧繚繞的仙境,看著那美味的獅子頭在鍋中慢慢燉煮,期待著它最終的完美呈現。

趙雪吃完獅子頭,心滿意足地在便簽紙上寫下:“每個美食背後都有故事。”然後悄悄壓在空盤下。

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