鬼槊 7366 字 8個月前

第259章 蝦頭燒豆腐

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遺物,鍋底積著十年的包漿,黑亮得能映出人影,鍋沿上還有一道細小的裂紋,那是古月小時候不小心摔的,外婆舍不得扔,一直用到現在。古月往砂鍋裡倒入剛熬好的蝦油,金黃色的蝦油在鍋裡慢慢升溫,散發出濃鬱的香氣,讓整個後廚都充滿了鮮美的味道。他將處理好的蝦頭倒進砂鍋裡,中火翻炒,蝦頭很快就炒出了紅油,鮮紅的蝦頭與金黃的蝦油交織在一起,顏色格外誘人,像一幅色彩鮮明的油畫。“炒蝦頭的時候要不停翻動,讓每一個蝦頭都均勻地沾上油,這樣蝦黃才能充分滲出來。”他一邊翻炒,一邊對蘇瑤說,手臂的肌肉隨著動作微微起伏。

“加入兩片生薑和少許蔥白,炒出香味,既能去腥,又不會搶了蝦的鮮味。”古月一邊說,一邊往砂鍋裡放調料,動作精準,每一樣調料都放得不多不少。“生抽要選釀造的,味道更醇厚,帶著黃豆的香氣;蠔油加一勺就夠,多了會膩,反而掩蓋了蝦的鮮。”他握著鍋鏟,快速翻炒著,蝦頭的香味與調料的香味融合在一起,順著後廚的排氣扇飄出去,又被風吹回前廳,引得林悅不停地往後廚張望,嘴裡還小聲嘀咕:“怎麼還沒好啊,香味都快把我的魂勾走了。”古月聽到前廳的動靜,忍不住笑了:“這丫頭,還是這麼急性子。”

“稍微有點淡,再加點胡椒粉提鮮,胡椒粉要選白胡椒,味道更柔和。”蘇瑤拿起筷子,輕輕沾了一點砂鍋裡的湯汁嘗了嘗,眉頭微微蹙起,立刻給出建議。她幫著把涼水裡的豆腐塊撈出來,用漏勺小心地盛著,輕輕放進砂鍋裡,生怕把豆腐弄碎:“小心點,別把豆腐弄碎了,不然就不好看了。”古月笑著點頭,用鍋鏟的背麵輕輕推了推豆腐塊,動作輕柔得像在撫摸棉花,讓每一塊豆腐都均勻地裹上湯汁。豆腐塊吸收了湯汁的顏色,邊緣漸漸變成淡金色,像撒了一層碎金,在砂鍋裡格外顯眼。

“豆腐要燉透,才能吸飽蝦湯的鮮味,但是又不能燉太久,不然會爛成泥。”古月蓋上砂鍋蓋子,轉小火慢燉,“十分鐘,不多不少,剛好能讓豆腐入味,又能保持形狀。”他順手將旁邊的蝦餅放進微波爐裡加熱,“林悅那丫頭肯定等不及了,給她當茶點墊墊肚子,省得她在外麵催。”蘇瑤接過加熱好的蝦餅,用盤子裝著,笑著走出後廚:“我去給他們送過去,順便看看前廳的情況,別讓他們把你的食堂吵翻天了。”她走到前廳,剛把蝦餅放在桌上,林悅就迫不及待地拿起一個,塞進嘴裡,嘴裡還含糊不清地說:“謝謝蘇姐,太好吃了!”

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前廳裡,眾人正圍著玄機子聊天,氣氛熱鬨又融洽。林悅拿著蝦餅,一邊大口吃著,一邊含糊不清地問:“大師,您是不是會法術?能不能幫我看看我的實驗什麼時候能成功?我做那個高分子材料聚合實驗,試了好幾次都失敗了,導師都快對我失望了。”玄機子笑著搖頭,眼神溫和,像長輩看著晚輩:“老衲不會法術,隻會一些粗淺的道理。你的實驗能不能成功,不在於外力,而在於你自己。就像古施主做這蝦頭燒豆腐,隻有用心掌控火候,注意每一個細節,才能做出鮮美的味道。你的實驗也是一樣,失敗一次就總結一次經驗,找到問題所在,總有成功的一天。”

“那感情呢?”楚凝托著下巴,一臉困惑,手指無意識地攪動著麵前的水杯,“我最近喜歡上一個男生,是舞團的鋼琴伴奏,長得特別帥,可是他對我忽冷忽熱的,有時候會主動給我送水,有時候又對我視而不見,我都不知道他到底喜不喜歡我,每天都想著這件事,連編舞都沒心思了。”玄機子端起水杯,輕輕喝了一口,目光落在砂鍋裡的豆腐上,若有所思地說:“感情就像這砂鍋裡的豆腐和蝦頭,蝦頭的鮮和豆腐的嫩,要相互包容才能成一道好菜。你不能強迫對方按照你的想法做事,就像不能強迫豆腐吸收過多的蝦湯,否則隻會適得其反。他對你忽冷忽熱,或許是他還沒確定自己的心意,你與其糾結,不如先做好自己的事,把舞編好,把自己變得更優秀,自然會吸引他的目光。”

陳宇軒放下手中的黃酒杯,杯底與桌麵碰撞發出輕微的聲響。他開口道:“大師說得有道理。我開酒吧幾十年,見過形形色色的人,有的人為了感情要死要活,失去了自我;有的人為了利益不擇手段,最後眾叛親離。到最後才發現,最珍貴的其實是本心,不管做什麼事,守住本心最重要。”他看向玄機子,眼神裡帶著一絲敬佩:“大師雲遊四方,應該見過不少人和事吧?肯定有很多故事。”玄機子點頭,眼神變得悠遠起來:“老衲雲遊了三十年,從北到南,走過雪山草原,也走過江南水鄉,見過悲歡離合,也見過世態炎涼。有富人散儘家財隻為救一人,也有窮人傾其所有幫助鄰裡,最後才明白,人生最重要的,不是擁有多少財富,而是活在當下,珍惜眼前人。”

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