【廚藝經驗值+1】【廚藝經驗值+1】【廚藝經驗值+1】……隻見何雨柱手中的菜刀上下翻飛，仿佛靈動的舞者在案板上演繹著獨特的韻律。隨著那有節奏的揮舞，一根根粗細均勻的土豆絲，宛若變魔術般，鮮活地出現在案板之上。每一根土豆絲都承載著他刀工的細膩與熟練。
與此同時，在他的意識裡，係統的提示正如同密集的彈幕般不斷刷屏。那些看似微不足道的經驗值，正源源不斷地傾注到廚藝技能之上，穩步推動著廚藝技能從四級向五級邁進。
後廚之中，眾人得知李衛國今日宣布，午飯的員工餐將由何雨柱掌勺。聰慧之人見狀，已然敏銳地猜到這是廚師長李衛國有意讓自己的徒弟上灶鍛煉了。
豐澤園，那可是生意紅火得如同燃燒的旺火。後廚裡，大灶、二灶林立，即便廚師眾多，也能妥善安置。然而，想踏入豐澤園工作絕非易事。當時的豐澤園尚未公私合營，完完全全是私人產業。其情形恰似軋鋼廠，那時還歸婁曉娥的父親婁半城私人所有。何大清便是被婁半城親自挖去，專為招待客人服務。實際上，何大清在軋鋼廠的工作極為輕鬆，有招待任務時，他才出手一展廚藝；平常沒事，隻需監督大鍋菜的製作，而且根本無需親自動手，自有二廚代勞。可即便如此優渥的工作，何大清竟為了一個女子，毅然決然地拋開一切，跟著白寡婦奔赴保定。
隨著時針悄然指向十一點半，豐澤園前門人潮開始陸續湧動。後廚瞬間如同被擰緊發條的機器，所有人都投入到緊張的忙碌當中。“回鍋肉的配菜，速度送來兩份！”“魚香肉絲的配菜，快給我一份！”“宮保雞丁的配菜，趕緊的，別磨蹭！”“酸辣土豆絲，三份的量，手腳麻利點弄過來！”大灶、二灶的師傅們紛紛向學徒們下達指令，要求快速準備配菜。何雨柱等學徒工不敢有絲毫懈怠，根據號令，迅速將自己負責的配菜遞到相應廚師手中。
時值夏天，後廚本就潮熱，灶火卻還在熊熊燃燒，那溫度高得仿佛能將一切融化。每個人都像是剛從水裡撈出來一般，汗流浹背。然而，既選擇了這行，自然要承受它的艱辛，若連這點罪都吃不了，又怎能端穩這來之不易的飯碗呢？
在這個尚未進入票證時代的時期，豐澤園可謂門庭若市，前來就餐的都是些有錢有勢的主兒，各個都是對美食極為挑剔的吃家。他們對手藝要求極高，並且非常看重廚師的身家背景，必須清白乾淨，還得經過專人嚴格審查。何雨柱能得以進入豐澤園，得益於他家三代雇工的成分。這要是換成閆解成，可就行不通了。據說閻家以前是地主，儘管具體情況閻家守口如瓶，知曉內情的人也都諱莫如深，但何雨柱還是多多少少有所耳聞。但閻埠貴能當上小學語文老師，單憑這一點便足以證明，他家就算不是地主，也絕非一般普通人家。畢竟在解放前，普通人家可沒有機會上學識字。
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……“好了，飯口過去了。”“柱子，你去準備員工餐。其他人看看配菜還缺啥，趁這會兒有空趕緊備齊，準備應付晚上的飯口。”“王強你們幾個，把後廚的衛生打掃一遍。”“老錢和老王，你們倆負責接下來的菜單，忙不過來的時候，我再讓老甘去幫你們。”“其他人抽空，該上廁所上廁所，該抽煙抽煙。”隨著中午飯口結束，李衛國有條不紊地安排著工作。他的命令一下達，眾人立刻行動起來。何雨柱也即刻著手準備員工餐——西紅柿炒蛋和酸辣土豆絲。
這兩道菜，看似平平無奇，對於稍有廚藝基礎的人來說，都能上手製作。然而，其中的差別就在於味道的優與劣。它們的上限和下限都不算高，算是相當基礎的菜品。土豆絲已然準備就緒，隻需切點辣椒段、蔥薑蒜便能下鍋。至於西紅柿炒蛋，將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋也是提前煎好備用。
何雨柱來到一個空閒的灶膛，先將鍋烘乾燒熱，隨後盛起一勺油緩緩倒入鍋中。刹那間，油煙騰起，蔥薑蒜與辣椒段順勢下鍋，瞬間爆發出誘人的香味。待香氣四溢，他迅速將土豆絲倒入鍋中，快速翻炒幾下，緊接著加入陳醋、鹽等調味料。當下調味料種類不像後世那般繁多，雖味道沒有那般豐富多元，但好在沒有所謂的“科技與狠活”，相對來說更加健康純粹。所有調味料入鍋後，何雨柱加大火力猛炒。短短三四分鐘，一盤酸辣土豆絲就大功告成，他熟練地倒入早已備好的大盆之中。刹那間，酸辣土豆絲那獨特的酸辣之味，如同一縷調皮的精靈，迅速彌漫充斥在後廚的各個角落。
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