在豐澤園那頗具煙火氣的後廚裡，何雨柱身姿矯健地站定在灶台前，已然開始準備烹製高級菜品。這場景，在豐澤園後廚的曆史長河中，堪稱破天荒的頭一遭。
要知道，往常新人想上灶，起碼得熬過兩年的基礎環節曆練，可何雨柱倒好，上灶首日便徑直挑戰高級菜。然而，眾人細細想來，貌似這也沒啥值得大驚小怪的。畢竟，就在今日晨曦初照之時，此人竟一人獨攬，毫無差錯地做出了三個菜係的代表菜品，且每一道都色香味俱全，著實令人眼前一亮。單就這一手精湛廚藝，絕非一般廚師所能及。
平日裡，眾學徒從入店當學徒的第一天起，基本上就確定了一輩子鑽研的菜係方向，鮮少有能精通多菜係的大家。就拿李衛國來說，他雖在川菜領域造詣頗深，對別的菜係卻隻是略知一二，若真要上手實操，也不過比普通廚師稍強那麼一點兒，遠達不到精通的程度。畢竟，每個菜係各有側重，有的講究猛火快速爆炒，瞬間鎖住食材的鮮嫩與獨特風味；有的則需小火慢燉，讓湯汁慢慢地將食材煨透，方能逼出那誘人的滋味。更何況，各個菜係都藏著自家不外傳的獨門絕技，若無高人指點傳承，很難做得出其中的神髓。
此刻，王強目不轉睛地盯著專注在灶台前的何雨柱，隻見他熟練地揮舞著鐵鍋，鍋裡的菜肴在他的翻炒下如靈動的精靈，散發出勾人食欲的香氣。王強眼中不禁流露出滿滿的羨慕之色。同為學徒工的他，還有一年也將麵臨上灶的考驗，可如今他連親手實踐的機會都少得可憐。即便回到家中，因沒有食材用來練手，廚藝提升實在緩慢，他怎能不心急如焚。
而何雨柱今兒這一亮出的好廚藝，讓王強心中不禁泛起一絲希望。倘若能與他搞好關係，閒暇之時虛心向他請教，說不定對自己的廚藝精進能有莫大的幫助呢。畢竟何雨柱的廚藝，早已獲得後廚眾人一致認可，其水平之高，王強自歎遠遠不及，隻能望其項背。
“王哥，宮保雞丁，再來兩份的料！”正沉思間，前方的何雨柱猛地回頭，中氣十足地大聲一喊。王強瞬間回過神來，趕忙回應道：“哎，這就來！”說罷，他手腳麻利地將早已備好的食材和調料，一溜小跑送至何雨柱身旁。待這鍋菜出鍋，便可立馬投入到宮保雞丁的炒製之中。
七月的驕陽似火，本就酷熱難耐，後廚更是如同火上澆油。一個個灶膛裡，火焰燒得紅彤彤的，將整個後廚烘烤得宛如蒸籠一般。後廚的師傅們，每個人身上都不受控製地直冒汗，身上那潔白的廚師服，早就被汗水浸得透濕。然而，即便環境如此艱苦，卻沒有一個人停下手中的忙碌，也無人放慢操作的動作，大家隻是在脖子上隨意搭著一條白毛巾，在汗水流進眼睛時，偶爾抬手擦拭一下。這便是廚師，別看收入還算不錯，背後的艱辛卻著實令人咋舌。冬天還好些，可一到夏天，那滋味兒，一般人還真吃不了這碗飯。
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一直忙碌到中午十二點，飯口的高峰才漸漸過去，後廚的眾人終於得空，能暫且鬆一口氣了。何雨柱炒完手裡最後一張單子，見許久沒有新單子遞來，不禁長長地呼出一口濁氣。他隨手摘下脖子上的白毛巾，仔仔細細地擦拭著臉上如豆大的汗珠，隨後雙手用力一擰，隻聽“嘩嘩”兩聲，汗水順著毛巾滴落，精準地掉進地上的排水孔中。接著他來到洗手池，將毛巾重新洗淨，再次擦拭一番，這才覺得燥熱之感稍有緩解。
“柱子，走，出去抽顆煙，歇口氣。”甘保國一把拉著何雨柱，衝著後門走去。兩人來到一處陰涼地，甘保國自顧自點上一根煙，順手又遞給何雨柱一根。何雨柱也不客氣，直接接過，順勢點燃，狠狠地吸了一口，隨後靠著牆邊，一屁股坐在地上，整個人愜意又放鬆。
“怎麼樣，上灶累吧？”甘保國瞅著何雨柱的模樣，笑嘻嘻地問道。“還……”
何雨柱話未出口，便瞧見師父李衛國匆匆走到門口，焦急地衝他大聲喊道：“柱子，趕緊回來，掌櫃的找你！”何雨柱見狀，隻得衝甘保國歉意地笑了笑，掐滅手中的煙，塞進兜裡，趕忙起身跑過去。
“師父，怎麼了？”“這個點，掌櫃的叫我做什麼？”一到跟前，何雨柱趕忙詢問。
“好像是來了幾個老毛子，正在前麵招待著。”李衛國解釋道，“你早上不是跟掌櫃的說，你會俄語嗎？估計是叫你過去給當翻譯，怎麼樣，你有把握嗎？”
聽到這話，何雨柱頓時心裡有了底。經過昨天的自我刷新，他如今俄語水平已先一步達到三級，日常交流對他而言根本毫無問題。
“必須有啊！”何雨柱自信滿滿地說道，“師父，你還不了解我嘛，我啥時候說過沒把握的話。放心吧，這事包在我身上，絕對出不了差錯。”
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