第二天，天剛蒙蒙亮，雲溪縣衙門外就熱鬨了起來。
張彪扯著他那破鑼嗓子，把昨天參與“綁票”……呃，是“招商引資”的五個青壯，外加十幾個聽說“摘野果能換粥喝”而主動報名的半大少年，全都集結了起來。人手一個破筐，幾個麻袋，還有幾根自製的簡陋木鉤，用於勾取高處的枝丫。
陳野頂著兩個黑眼圈走了出來，他昨晚琢磨土法釀酒的事兒，幾乎一宿沒睡。腦子裡把上輩子刷短視頻看到的那些“農村土法釀酒”、“自製葡萄酒”的零碎記憶翻來覆去組合了好幾遍。
“都聽好了！”陳野拍了拍手，把眾人的注意力吸引過來，“今天的任務，就是把後山那片‘酸倒牙’，能摘的都給我摘回來！記住，挑熟的，爛的不要！誰摘得多，回來多獎勵一碗稠粥！”
“多一碗稠粥！”這話比什麼戰前動員都管用，隊伍裡瞬間爆發出熱烈的響應，一個個摩拳擦掌，眼冒綠光，仿佛不是去摘野果，而是去挖金子。
“出發！”陳野一揮手，這支由縣丞大人親自指揮的“采果大隊”，便浩浩蕩蕩地開赴後山。
陳野沒跟著去，他有更重要的事情做。他讓張彪留下兩個稍微機靈點的半大小子，指揮著他們把縣衙後院那幾間廢棄的、原本用來堆放雜物的破屋子清理出來。又讓人找來幾口最大的陶缸，裡裡外外刷洗了無數遍，直到不見一絲汙垢。
“大人，您這是要……醃鹹菜？”一個叫狗娃的小子好奇地問，他實在想不出這麼多大缸還能乾啥。
陳野神秘一笑：“醃鹹菜？格局小了！咱們是要造‘神仙水’！”
“神仙水？”狗娃和另一個小子二牛麵麵相覷，更加迷糊了。
“等著瞧吧。”陳野也懶得解釋，實踐出真知。
臨近中午，張彪帶著人回來了，成果斐然。一個個筐裡、麻袋裡，都裝滿了青皮帶著點淡黃色的“酸倒牙”野果，堆在院子裡，像座小山。參與采摘的人雖然累得氣喘籲籲，但臉上都帶著興奮的紅光，眼巴巴地看著陳野，等著那碗承諾的稠粥。
陳野大手一揮：“開飯！按勞分配，摘得多的，多給！”
眾人一陣歡呼，排隊領粥去了。陳野則走到那堆野果前，隨手拿起一個，在衣服上擦了擦，咬了一口。
“嘶——！”一股極致的酸澀感瞬間席卷了整個口腔，刺激得他口水瘋狂分泌，五官都皺在了一起。“媽的，難怪叫‘酸倒牙’，這玩意兒直接吃，確實需要勇氣……”
他強忍著吐掉的衝動，仔細品味了一下，除了酸，似乎還有一點點極其微弱的、屬於水果的甜香底子。嗯，糖分應該是有的，發酵的關鍵就在於糖分轉化。
事不宜遲，吃過午飯，陳野就親自上陣，指揮著張彪和狗娃、二牛等人開始“造仙”大業。
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第一步，破碎。沒有破碎機，全靠手工。陳野讓人找來幾根洗乾淨的木棍，又搬來幾個乾淨的大木盆，把“酸倒牙”倒進去，用木棍使勁搗爛。
“使勁！搗得越爛越好！”陳野在一旁督戰。
張彪力氣大，掄起木棍砰砰砸下，果肉果汁飛濺，弄得他滿臉都是。狗娃和二牛也賣力地搗著，院子裡彌漫開一股濃鬱的生青果酸味，不算好聞。
第二步，加曲。這是最關鍵的一步，也是陳野最沒底的一步。他上哪兒找酒曲去？隻能土法上馬，用最原始的自然發酵法。他記得好像有些地方釀酒是不加曲，靠果實本身和空氣中的野生酵母發酵的……成功率嘛，看天。
他指揮著張彪，把搗爛的果醬裝入那些刷洗乾淨的大陶缸裡，裝到七八分滿。然後，他做出了一個讓所有人瞠目結舌的舉動——他讓人搬來幾塊表麵長了青綠色黴斑的、之前被雨水泡過的舊木板，用刀小心翼翼地刮下那些黴斑，均勻地撒進了幾個陶缸裡。
“大人……這，這都長毛了，能吃嗎？”張彪看著那綠油油的黴斑，喉嚨滾動了一下，艱難地問道。狗娃和二牛也下意識地後退了半步。
陳野心裡也沒底，但麵上穩如老狗：“你懂什麼？這是‘仙引’！沒有它，哪來的‘神仙水’？照做！”
他其實就是在賭，賭這些黴斑裡含有能用的黴菌或酵母菌。反正野果成本幾乎為零，失敗了也不心疼。
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