“抓到了！”
葉知秋把竹雞一個個從竹筐裡掏出來，遞給林西，讓她先放入空間裡。
手裡的竹雞溫順了許多，不再胡亂的掙紮，小小的身子沉甸甸的，一看就知道肉質緊實肥美。
林西湊上前細細打量著葉知秋遞給她的竹雞。
“夫君你也太厲害了吧！一下捉了這麼多........”
二人也不急著砍竹子了，索性提著籃子，又在竹林裡挖起了筍子。
剛破土的竹筍，嫩得滴水。
挖筍子的時候，林西發現了一樣好東西。
“知秋，你看......是竹蓀。”
葉知秋順著林西手指的方向定眼望去。
隻見濃密潮濕的枯葉堆裡，有幾株剛剛長成的竹蓀。
雪白的菌柄，帶著一層薄如輕紗的網狀的菌裙。
“這是竹蓀？”
葉知秋眼中有些不解，這東西他們平時也見過，但大多數人都不敢亂吃沒吃過的菌子。
正如這竹蓀，老一輩的人都說，越是好看漂亮的菌子，毒性越大。
所以他們都很少沾染這些長的漂亮的菌子。
“竹蓀極挑天氣的，必須是大雨過後，竹林陰濕處才會長，數量稀少，曬乾值錢，新鮮的燉湯更是絕頂鮮美。”
林西放輕手腳，繼續往前尋找。
“正好配上你捉的竹雞，咱們晌午回家燉湯喝，還可以再加些筍子。”
長到正好的竹蓀最是鮮嫩，開得太大的口感不會老，太小的又未長成。
林西專挑那些菌裙完整、菌杆飽滿潔白的，用指尖輕輕捏住菌柄根部，穩穩一掐，一株完整的竹蓀就摘下來了。
葉知秋看得新奇，也學著林西的樣子，小心翼翼的在周邊枯葉間尋找。
不遠處，竹根底部，零零散散還藏著好幾株。
兩人一路尋找，不多時便摘了一小捧。
把這一片的竹蓀摘完後，葉知秋這才去砍竹子。
一連砍了三四棵。
兩人一起合力拉著竹子往家回。
回到院中時，日頭已經升到很高了。
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葉知秋手腳麻利，燒了一鍋熱水，熟練地處理起竹雞。
褪去羽毛，清理乾淨內臟，仔細清洗掉血水。
將整隻竹雞剁成大小均勻的肉塊。
竹雞個頭小，肉質粉嫩，一點沒有尋常家禽的腥膻味。
林西則在一旁坐著剝筍子。
嫩白的筍子，被切成滾刀塊。
在熱水裡淖過之後，過冷水放在一邊控水。
灶膛裡添上柴火，把處理好的竹雞肉放進去，小火慢慢燉煮著。
沒有放過多的調料，隻放了幾片薑片和幾根野蔥。
水開後撇去上麵的浮沬，待湯水變得清亮時，放入洗好的竹筍和竹蓀。
添足了水，蓋上木鍋蓋，讓它小火慢燉。
煙火嫋嫋。
過了差不多一個多時辰後，院子裡飄著一股濃濃的香味。
燉湯不用太繁雜的調料，山珍野味最簡單的方法最純正的味道。
竹蓀極嫩，不適合煮太久。
蓋上鍋蓋小火慢燉一刻鐘左右就可以出鍋了。
一會功夫，清甜的筍香混著竹筍獨有的菌菇味，順著鍋蓋縫隙飄散開。
待到時辰差不多，葉知秋輕輕掀開鍋蓋。
白霧順著鍋沿騰騰而起，鍋內的湯白見底。
雪白的竹蓀、嫩嫩的竹筍，混在一起特別的好看，讓人光看到就覺得十分的有食欲。
出鍋的竹雞湯，撒上一點細鹽。
隻為提鮮增味。
不用再放任何佐料。
葉知秋用小碗盛了四碗，放在院中的石桌上冷著。
等一會沒有那麼湯了，再喝。
林西看著眼前的竹雞湯，有些迫不及待的端起碗，吹涼了。
小口嘗了一口，眼神瞬間一亮。
“太鮮了！”
真不愧是山珍野味，這可比那什麼葷湯好喝多了。
竹雞湯不似野雞湯那樣多油，相比更清淡一些。
樂樂也能喝。
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