“安先生，裡麵請。”阿列克謝顯然是提前安排好了座位，侍者躬身引導著安瀾到一個視野極佳的靠牆位置坐下。
阿列克謝坐在安瀾對麵，三名保鏢分別站在前左右三個方位，形成了一堵人牆。
“安先生，”阿列克謝接過侍者遞來的菜單，遞給安瀾，適時介紹道：“這家餐廳的招牌菜是大白鰉魚魚子醬配黑麥土司和酸奶油，還有烤鹿肉和紅菜湯，很多遊客都慕名而來。”
“至於飲品方麵，”阿列克謝翻開菜單，“除了俄羅斯人最喜歡的伏特加之外，還推薦蔓越莓汁，覆盆子汁和黑加侖汁，都是餐廳特色。”
安瀾翻開菜單，饒有興趣地瀏覽著那些充滿異域風情的菜名，輕聲笑道：“看來今晚有的吃了，正好嘗嘗真正的俄式風味。”
安瀾點了幾樣果汁，一瓶伏特加，除了招牌菜，又點了烤蝦、烤羊排和煙熏鱘魚。
將菜單翻到最後一頁，安瀾忽然抬頭看向阿列克謝：“這裡有熊肉嗎？”
阿列克謝原本正低頭翻看酒水單，聞言眉毛一挑，抬起頭來。
“熊肉？”他重複了一遍。
安瀾點點頭，靠在椅背上：“就隨便問問，之前和伊萬在拉斯維加斯的時候，他帶我去過一家俄式餐廳，有道菜就是熊肉烤串，說是俄羅斯空運過來的。”
阿列克謝放下酒水單，輕輕搖頭：“安先生在俄羅斯，狩獵棕熊可不是件簡單的事。首先要有極為嚴格的資質審核，聯邦政府每年僅發放50張許可證。即便有資格，狩獵區域也僅限於遠東的特定保護區，而且每年允許的狩獵數量非常少。”
他端起水杯抿了一口，繼續說道：“所以，新鮮的熊肉在莫斯科和聖彼得堡這些大城市，其實非常少見。超市裡或許能找到熊肉罐頭，但也多是工業加工品，味道和新鮮的根本沒法比。”
安瀾點點頭：“之前在拉斯維加斯那次，我也嘗過一次熊肉，說實話，味道真不怎麼樣，柴得厲害，還帶股酸味，遠不如牛肉和鹿肉好吃。”
“安先生，您當時品嘗的恐怕不是上等的熊肉。”阿列克謝聽完安瀾的評價，搖了搖頭，笑著說道：“真正的熊肉，要選西伯利亞棕熊，脂肪分布均勻，肉質緊實，尤其肩胛部位的肉，燉煮或烤製後別有一番風味。”
“哦？”安瀾挑了挑眉，來了興趣。
阿列克謝往後靠了靠，壓低聲音，像是透露什麼秘聞：“您知道科馬洛夫先生嗎？年輕時候，他是西伯利亞一處工廠裡的廠長，那地方冷得要命，冬天食物匱乏，打獵是常事。有一年大雪封山，他和幾個工友獵到一頭棕熊，那可是救了他們半個月的命。從那以後，他對熊肉就有了特別的感情。”
“後來他成了靠著倒賣能源和軍火起家，如今做到身價百億美元的寡頭，自然什麼都能吃到，但熊肉在他心裡一直占著特殊的位置。他家裡廚師最拿手的，就是用熊肉燉一種野生草藥湯，據說喝了能暖身驅寒，還能增強體力。”
安瀾微微點頭，隨即笑道：“那他兒子伊萬呢？”
“伊萬少爺啊，耳濡目染，也愛這一口。”阿列克謝咧嘴一笑，“不過說到底，熊肉本身確實不算多美味，纖維粗，腥味重，處理不好就會像您上次吃的那樣，又柴又酸。但有錢人嘛，總能找到頂級廚師，用香料、慢火，甚至搭配鬆露和紅酒來調理，硬是能吃出‘野味之王’的感覺。”
“隻要能叫得上名字的動物，都能被端上餐桌，”他頓了頓，忽然眨眨眼，幽默道：“當然，也不是什麼動物都能吃，比如熊貓。”
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阿列克謝和安瀾相視大笑，笑聲在餐廳內回蕩，引得幾位侍者紛紛側目，卻又不敢表露出異樣，隻是恭敬地垂首站立。
就在這時，幾名侍者推著餐車走來，車上的銀質餐蓋上冒著淡淡的熱氣，一股濃鬱的香氣也隨之飄散開來。
“來，安先生，”阿列克謝身體微微前傾，伸手指向那道魚子醬，示意安瀾動刀叉，“這兒的招牌菜，我敢打包票，肯定比熊肉好吃。”
安瀾笑著點頭，目光掃過餐盤：細膩的魚子醬泛著珍珠般的光澤，旁邊搭配著酸奶油，另一盤是烤得恰到好處的鹿肉，還有精致的煙熏鱘魚，薄如蟬翼的魚肉片整齊碼放，配以一抹翠綠的蒔蘿點綴。
“看起來就很棒。”安瀾拿起刀叉，輕輕切下一塊鹿肉放入口中。
頓時，濃鬱的肉香與香料的芬芳在舌尖綻放。
阿列克謝舉杯，伏特加酒液在燈光下閃爍：“為了您和科馬洛夫先生的友誼，也為這頓地道的俄餐。”
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