說起辣湯臊子麵,那可是他們這裡最出名的一道美食,一般隻有婚喪嫁娶或者招待尊貴客人的時候才會做這道飯。
林全娃也已經很久沒做過辣湯臊子麵了,兩人洗乾淨手,林全娃開始和麵,林峰負責煮肉。
他從窯裡取出來存著的豬肉,用清水洗乾淨,然後放進鍋裡煮。
等水開之後,去掉上麵的浮沫,再加入各種煮肉的調料,小火慢煮即可。
這一邊林全娃已經將麵和好了,等醒了三次之後,他便開始擀麵。
這一招林峰可不會,隻見老爹把麵餅擀得非常薄,一個大案板全都攤開了。
隨後他拿著菜刀,小心翼翼的一刀一刀的將麵餅切成細如頭發絲的麵條。
此時另一口鍋中的水也開了,林峰負責將麵條下入鍋中,一滾之後撈出來放入涼水冰一下,最後撈出來再分成小撮,分別放進碗中。
這時候肉煮好了,先將肉撈出來,放在一旁晾著。
滾燙的肉湯散發出誘人的香味,往裡邊加入大量清水,繼續燒開。
等水開之後,加入五香粉、味精、鹽、醋,最重要的是,加入紅紅的油潑辣子,攪拌均勻,這樣一鍋酸辣可口的辣湯就做好了。
最後一道工序是給麵條澆上辣湯,澆湯之前,先用鐵勺撈上一點蔥花、韭菜,再放點事先炒好的肉臊子,最後加入滾燙的辣子湯,一碗香噴噴的辣湯臊子麵就做好了。
澆好麵之後,林峰端來一個木盤子,上麵一次可放六碗麵,麵全都擺好之後,他就可以端出去了。
王勝利和司機正在院裡說閒話,林峰已經將香噴噴的臊子麵給他們端了上來。
兩人一聞見這誘人的味道,頓時連話也不說了,目光直勾勾的盯著林峰手裡的臊子麵。
王勝利忍不住感歎道:“林峰,這麵好香啊!”
林峰笑道:“我爸可是我們村裡做臊子麵的好手,絕對好吃。”
兩人的口水都快流下來了,林峰笑著說道:“你們快吃吧,還有兩個菜,我這就去端過來。”
王勝利想起之前沒有給林峰把事辦成,心裡還是過意不去。
他有些不好意思的說道:“林峰,上次我真不知道你認識趙經理,我那時候也是沒辦法。”
林峰大度一笑:“沒事,王叔,我知道人家有規定。”
司機卻已經開始埋頭吃麵,一口麵下肚,香得他直吸溜:“這麵好吃!我從來沒吃過這麼好吃的麵,真是太好吃了!”
王勝利看到司機吃得這麼香,再也顧不上說話了,趕忙拿起筷子開始吃飯。
他挑起一小撮麵放進了嘴裡,一股酸辣醇香的滋味立刻充滿了口腔,麵條又光又薄,吃起來十分筋道,呲溜一下就滑下去了。
香得王勝利連連點頭,沒想到他家的麵這麼好吃。
兩人再也顧不上說話,一會兒功夫六碗麵就被兩人給吸完了。
由於這辣湯味道太香了,兩人又忍不住喝起湯來。
實際上按照林峰他們這裡的習慣,吃臊子麵是不能喝湯的,這些湯得倒掉。
林峰端著一盤炒雞蛋,一盤白切肉,走了出來。
他看到兩人正在喝湯,急忙勸說兩人不要喝了,給他們澆新的臊子麵,兩人這才停了下來。
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就這樣,兩人不停嘴的吃,一會兒功夫,每個人都吃了十碗麵,看得林峰都驚訝了。
這兩人還真是能吃,幸虧他們今天做的比較多,不然還不夠了。
兩人對林峰家的臊子麵讚不絕口,終於拍著肚皮說吃飽了。
林峰光是給他們端麵,腿都快跑斷了。
這時候他終於能夠歇一口氣,可是老爹又在灶房裡叫他。
林峰趕快跑到灶房,林全娃告訴他:“你把這菜和麵給陸雪端過去,她可能肚子都餓了。”
在他們這裡吃臊子麵,一般都是先招待客人吃完,然後主人才能開吃。
林峰由於忙碌,都沒顧得上陸雪,她應該還在屋裡睡覺呢。
還是老爹心細,早就給陸雪留了菜。
林峰端了三碗麵,兩盤菜來到了屋裡。
陸雪果真還在呼呼大睡,你還別說,這姑娘可真是能睡呀,都睡了一早上了。
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