;屏風立於殿內兩側,屏風之上,或繪山水圖景,或繡花鳥紋樣,筆觸細膩,栩栩如生,既起到分隔空間的作用,又增添殿內的雅致氛圍;香案設於殿中一側,香爐之內,檀香嫋嫋,香氣清淡綿長,彌漫在殿內,舒緩著眾人心神;殿頂之上,懸掛著精美裝飾,與帷幄上的雲紋遙相呼應,儘顯王室雅致,也契合朝鮮王室對祥雲瑞氣的期許。
樂聲漸盛,禮官高聲唱喏:“使臣入席!”
阿蘇惟將與橘智正聞聲而動,在禮官引導下,緩緩步入殿內的宴席區域。二人整理好衣袍,神色恭敬,麵向宣祖方向行再拜禮。相較於宮門前的四拜禮,再拜禮更為簡潔,卻同樣莊重,既是對宣祖賜宴的感謝,也是對王室威儀的尊崇。
一拜起身,二拜起身,動作舒緩規範,禮畢之後,二人便在禮官指定的席位上就坐,西向而坐以示位卑,契合禮製中“尊卑有別”的原則。使臣席位設於殿內西側,雖不如宗親勳貴與重臣災執的席位尊貴,卻也布置得十分精致。
座椅上鋪著柔軟的錦墊,坐感舒適,桌上擺放著整齊器物,皆是漆木器與銅器。按照朝鮮王室規製,禦用器物多為金、銀及瓷器,工藝精湛,華貴精美,而外使席位所用器物則為漆木器與銅器,既不失體麵,又彰顯尊卑之別。
阿蘇惟將與橘智正就坐之後,依舊身姿端正,雙手置於膝上,神色肅穆,目光微微低垂,不敢隨意張望,更不敢有絲毫輕慢之舉,始終恪守本分。
待眾人就坐完畢,執事便開始有序上菜,一道道精致菜品依次被端上,熱氣騰騰,香氣撲鼻,瞬間填滿整個殿內,為這場燕宴增添幾分煙火氣。朝鮮王室官宴,雖不及明國宮廷宴席那般奢華繁複,卻也有著自己的特色,講究葷素搭配、營養均衡。
主食以白米與蒸餅為主,白米顆粒飽滿,晶瑩剔透,皆是精心挑選而來,蒸熟之後香氣濃鬱,軟糯可口,入口即化,不粘不膩;蒸餅則是用精細麵粉製成,加入少許蜂蜜與香料,揉搓均勻後蒸熟,色澤潔白,質地鬆軟,咬一口,香甜軟糯,滿口留香,既有麵粉清香,又有蜂蜜甘甜,口感極佳。
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除主食之外,還有油蜜果作為點心,油蜜果色澤金黃,外皮酥脆,內裡軟糯,包裹著香甜的蜂蜜餡料,入口酥脆香甜,回味無窮,是朝鮮王室宴飲中不可或缺的點心,既能解膩,又能增添口感層次。
肉食方麵,因朝鮮地處半島,瀕臨海洋,海產資源豐富,故而官宴上的肉食以海產為主,新鮮肥美的海魚、鮮嫩滑彈的蝦類,皆是宴席常客。海產皆是當日捕撈而來,新鮮無比,經過廚師精心烹製,或清蒸,或烤製,保留海產本身鮮美,又增添獨特風味。除海產外,還有少許羊肉作為補充,肉質鮮嫩,經過精心烹製,去除羊肉本身膻味,香氣濃鬱,口感極佳,是宴席上的珍品,唯有尊貴賓客與王室宗親才能享用。
湯品方麵,以大醬湯與參雞湯為常用湯補,兼具美味與養生功效。大醬湯是朝鮮飲食文化的代表之一,以大豆醬為主要原料,加入新鮮的蔬菜、豆腐、蛤蜊等食材,慢火熬製而成,湯汁濃鬱,鹹香可口,既能開胃解膩,又能補充營養,是朝鮮日常飲食不可或缺的湯品。
參雞湯則更為珍貴,以鮮嫩雞肉為原料,加入女真進獻的人參、枸杞等滋補食材,慢火熬製,肉質細嫩,入口即化,湯汁濃鬱鮮香,兼具滋補功效,既能暖身養胃,又能益氣養血,是王室宴飲用來招待賓客的珍品。
蔬果方麵,雖種類不多,卻也精致可口,兼具解膩的功效。泡菜是朝鮮不可或缺的食材,即便在王室宴飲中也能看到身影,選用新鮮白菜、蘿卜等蔬菜,經過醃製而成,色澤鮮亮,口感脆爽,酸甜可口,既能解膩又能增進食欲;新鮮蘿卜則切成薄片,擺盤精致,口感脆嫩,清甜爽口,是極佳的解膩食材。除蔬菜之外,還有梨、棗等水果作為搭配,擺放在餐盤之中,既美觀又實用,為這場宴飲增添幾分清爽口感。
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