開始專心準備他的第十道菜——
這道菜正是川菜的代表作：開水白菜！
1954年，
川菜大師羅國榮將這道菜帶到老九城，
並登上國宴舞台，成為名噪一時的國宴名菜。
當時在國宴上，
還深得某位領導青睞。
可惜的是，
整個老九城會做這道菜的僅有羅師傅一人。
如今羅師傅貴為國宴主廚，
自然難有機會為旁人掌勺。
因此，
嘗過開水白菜的人屈指可數。
……
就在陳雨安專注烹飪時，
樓上包間裡，
楊廠長終於明白大領導方才為何那般動容。
原來陳雨安烹製的川菜，
無論是風味還是口感，
都與正宗川菜別無二致，
令大領導恍若回到川省故裡。
楊廠長，
大領導意味深長地問道，
小陳同誌廚藝如此精湛，
在廠裡應該是主廚吧？
聽到這話，
楊廠長的笑容瞬間凝固了。
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……
嚴格來說，
陳雨安現在連正式工都算不上。
雖然陳雨安是頂替大伯的工作名額進入軋鋼廠，並非正式錄用。
但既然大領導開口詢問，
精明的楊廠長立刻會意。
他趕緊笑著解釋：“小陳同誌是接替大伯的崗位，
到廠裡還不到一個月，
所以目前還是學徒工身份。”
緊接著，
楊廠長又補充道：“不過根據小陳最近的表現，
轉正肯定沒問題！”
稍作停頓後，
他試探性地提議：“至於主廚職位……
我計劃等年後工級測評時再給他晉升，
您覺得如何？”
“好！”
大領導爽快點頭，
“這些事你安排就行。”
他理解直接提拔會引起非議，
不如借工級評定的機會順理成章晉升。
——————————
當包間裡談笑風生時，
後廚的陳雨安正將雕花玉白的瓷盤擺正。
曆經兩小時熬製的高湯清亮見底，
嫩黃菜心宛如蓮花綻放。
他輕撫圍裙褶皺，
對著首次完成的國宴名菜微微點頭。
“孫爺爺應該會喜歡這份心意。”
自語間已托起青瓷盤，
步履沉穩地邁向二樓包廂。
敲門聲清脆響起。
包間裡的談笑聲戛然而止。
眾人麵麵相覷。
隨即恍然大悟。
來人必是陳雨安無疑。
快請進！
大領導率先開口。
機敏的崔秘書立即起身。
為陳雨**開了房門。
門開處。
手捧開水白菜的陳雨安。
赫然出現在眾人眼前。
孫爺爺。”
這是第十道菜。”
也是最後一道。”
川菜代表——
國宴名菜【開水白菜】！
陳雨安邊說邊將菜品。
穩穩置於餐桌**。
霎時間。
所有目光齊刷刷聚焦。
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