，本官會如實上奏，讓將作監和兵部照著執行。看來皇上讓你入將作監習學，確是慧眼識珠。”
他又轉向楊鐵信：“楊匠人，你這打鐵手藝是家傳的？還是自己琢磨的？”
楊鐵信憨厚一笑：“回大人，小的祖輩就是鐵匠，打了一輩子農具。隻是這馬蹄鐵的活兒，是受小九指點，才打磨出來的。”
“能從農具到軍器，可見你悟性不低。”禦史道，“到了長安，將作監裡能人眾多，你可去多跟他們交流，說不定還能琢磨出更多好東西。”
楊鐵信連連應諾，臉上的紅得更甚，雙手又不知該往哪兒放了。
禦史又問起張正堂：“你舉薦有功，皇上特授你文林郎，掌鎮上教化。你可有什麼打算？”
張正堂躬身道：“草民……不，下官定當不負皇恩。回鄉後，便著手聯合鎮上讀書人，教孩童們識文斷字，更要宣揚忠孝禮義，讓鄉親們知國法、明事理。至於勸課農桑，下官已打算引進幾種新的物種，試著在鎮上推廣，若能增產，再向周邊村鎮普及。”
禦史點頭道：“好，有這份心就好。地方安定，百姓富足，才是朝廷的根基。”
正說著，仆役來報，宴席已備好。張正堂連忙請禦史入席，陳小九、楊鐵信作陪。
蕭豐端著最後一盤“爆炒腰花”上桌時，禦史的在桌上掃視。翠綠的蔥段裹著琥珀色的肉片，熱氣騰騰中飄來一股不同於燉煮的焦香，與他往常吃的蒸肉、燉菜截然不同。
“這菜……倒是新奇。”禦史伸手撚起銀箸，卻沒立刻下筷，看向張正堂，“瞧著油亮鮮活，不似尋常燉煮那般軟爛，是用了什麼法子做的？”
張正堂笑著起身，指著桌上幾道菜道：“大人有所不知，這叫‘炒菜’，是近來鎮上才有的新吃法，用的正是小九先前琢磨出的鐵鍋，以旺火快炒，鎖住食材本味，吃起來格外鮮香。”
“哦？又是宣德郎發明的？”禦史看向身旁的少年，眼中添了幾分探究，“宣德郎不僅懂軍械，還精於飲食之道？”
陳小九起身拱手道：“大人謬讚，不過是偶然得之。先前見鎮上飲食多燉煮，食材鮮味易失，便想著用鐵鍋旺火快炒，讓菜色更鮮活些。沒想到試了幾次，竟成了氣候，如今鎮上酒肆學著做，倒讓大家多了些口腹之歡。”
禦史夾起一塊蔥爆羊肉，肉片入口鮮嫩，帶著蔥段的辛香與鐵鍋的煙火氣，與他常吃的清蒸羊肉相比，少了幾分腥膻，多了幾分利落的鮮香。
“嗯？這滋味……確實不同凡響。”禦史眼中閃過一絲訝異，又嘗了口旁邊的“清炒時蔬”，脆嫩的菜葉裹著薄薄一層油光，帶著清甜，“旺火快炒，竟能讓菜有這般靈動感，倒是個巧思。”
張正堂在一旁補充：“大人有所不知，這炒菜不僅味鮮，還省時節。尋常燉菜要煨上半個時辰，這炒菜一盞茶功夫就能出鍋，能節省些柴火時間呢。”
他看向陳小九，笑道：“宣德郎倒是個有心人，無論是馬蹄鐵護戰馬，還是這炒菜便民生，都透著一股子巧思。看來皇上說你‘少年英才’，真是半點不假。”
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陳小九忙道：“大人過譽，不過是些日常琢磨的小技，難登大雅之堂。”
“小技？”禦史搖頭輕笑，“能讓戰馬少損，能讓百姓添味，便是大用場。將作監掌器物營造，本就該從這些‘小技’裡見真章。你到了長安，若有餘力，倒可將這炒菜的法子也說與光祿寺聽聽，說不定往後宮廷膳食，也能添些新滋味。”
楊鐵信在一旁聽得咧嘴笑，忍不住接話：“大人說得是！這鐵鍋還是我打的呢！小九師傅畫了樣子，我照著捶打，沒想到不僅能炒菜，如今連禦史大人都誇，真是托了小師父的福！”
禦史看向楊鐵信，眼中多了幾分溫和：“楊匠人手藝精湛，鐵鍋打得勻淨光滑，才能讓這炒菜有這般火候。可見一事之成，需得有巧思，更得有巧手，缺一不可。”
席間氣氛漸漸熱絡起來。禦史邊吃邊問起炒菜的火候、調料搭配，陳小九一一作答，從“熱鍋涼油”防粘，到“蔥薑爆鍋”提香，說得條理分明。
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