看完燈籠巷的鋪子後，天色尚早。三人直奔州學，等方陽安下學，下了頓館子。
後麵幾天，月寧又進城兩趟，找牙人打聽鋪麵。
看了幾處以後，仍覺得槳聲巷那間最好。
且不說它離正街近，它離周謙買的宅子也近呢，關店以後走不到半炷香就能回家，多方便。
她找牙人又磨了磨嘴皮，最後講下一兩來，三十九兩就賣。
店鋪是月寧要開，開在哪兒，買哪家鋪子，自然也是月寧說了算。
聽說她已經相中鋪麵了，當晚吳招雲把她叫進屋，打開箱籠數出一堆銀子來。
“這裡有二十兩，其中十二兩是你去年走時留的，我和你爹再添八兩，你拿去買鋪使。”
月寧不要：“買鋪子的錢夠呀！我有錢使的。”
她手裡現銀本就攢了不少，再加上臨走前杜瓔給的那兩枚銀錠子，手裡銀錢綽綽有餘，哪需要爹娘再添。
吳招雲卻執意要給：“給你你就拿，開店用錢的地方多著呢。”
他們供兒子讀書，卻送閨女去人家裡做丫頭，麵上不顯，其實心裡總覺得虧欠女兒太多。
現在女兒說要開鋪麵，哪有不支持的道理。
推辭兩次後，月寧拗不過，隻能收下。
隔日，方阿爹帶著她又進城，找到管那間鋪子的牙人。
填了草契後，雙方又到府衙填正契，付了買鋪錢和契稅後，官府給正契蓋上朱印，才算成。
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從府衙出來，牙人把鋪麵鑰匙給了月寧。
月寧拿到鑰匙，去鋪裡轉了一圈。
鋪子空蕩蕩，隻最深處有一張小櫃台，四處都落著灰。要開店，還得請木匠打兩個架子放在左右兩側，好擺東西。
心裡有主意後，月寧就和阿爹回家了。
兩日後，在城裡尋了一家做牌匾的店，定了一塊門頭。店家說要十來天才能做好，月寧說不急。
等匾做好的日子，她就在家研究醬菜，得空也去城裡別家醬菜鋪轉悠，瞧瞧人家都賣什麼。
江寧的醬鋪和辛州的醬鋪，差的並不多，都賣鹹甜兩種醬，品類大差不差，隻是醬菜略有不同。
盤算過後，月寧決定甜醬賣三種：酸梅醬、杏醬、山楂醬。鹹醬賣三種：豆醬、肉醬、蔥油醬。
這豆醬和肉醬的方子，是她從辛州那家老高頭醬坊買來的。
剛開始，那醬坊掌櫃不肯賣，後來他媳婦生了病，急需銀子治病，就又肯賣了，隻是他要月寧保證，不在辛州城賣。
月寧自然答應了，見他當時艱難，還多添了兩吊錢。
那掌櫃也是個實心腸，最後又搭上了蜜冬瓜的做法。
所以月寧準備賣的小菜，除了醃雞蛋、糖醋蘿卜片、糟茄子、糟蘿卜、醃醬瓜，還一道蜜冬瓜。
小小一個醬菜鋪，攏共有十二樣東西能賣，已是不少，不求花樣多，隻要味道好，便能留客。
在家研究醬菜的日子，也不那麼順利，糟茄子和糟蘿卜，月寧自己吃著，總覺得沒有當初金娘子做得好。
於是她借請杜府一眾好友吃酒的機會，私下給金娘子塞了兩包好茶，打聽這兩樣小菜的做法，告訴她自己要開一個醬菜鋪。
作為杜府掌事灶娘，金娘子的絕活是製大菜，做醬菜不過是隨手的事。
月寧請教，她也沒什麼好瞞，直接與她說了。
“你那步驟也沒有大錯，隻一樣兒，醃十天以後啊，要換新酒糟入瓶兒。”
金娘子吃酒吃得臉發紅，捏一根筷子，點點桌麵，道：“我再教你個巧的。”
“你回去準備十枚銅子，洗乾淨後逐層放在醃菜裡，我保你菜色不變，賣相好嘞！”
月寧趕緊謝她：“太謝謝媽媽了，幫了我大忙，回頭我做好，給媽媽送兩罐去。”
金娘子笑道：“行啊，我嘗嘗你做得如何，要是好，我直接使丫頭來買你的。我還省得醃了，不值幾個錢的玩意兒，怪麻煩。”
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