題記:心裡奇奇怪怪的感覺,恰似春日裡的豆腐花,細膩綿密,一點點在心底蔓延開來。那天,少女沒看少年,豆腐卻印著少年的模樣。
良月,雲家嘴,外公家
破曉時分,清晨的第一縷陽光輕柔地灑落在小院裡。
南煙如往常一樣,坐在窗前專注晨讀,清朗的誦讀聲在靜謐空氣中悠悠回蕩。
突然,一陣嘈雜聲打破了寧靜,聲音是從院子外傳進來的。
南煙好奇地放下書本,循聲往下望去。
隻見外婆正站在院門口,準備著手做豆腐。
外婆挽起袖子,手臂雖滿是歲月留下的痕跡,利落勁兒不減當年。
此時,外婆正認真地清洗著那厚重的石磨。
這樣的石磨,可以說是每家每戶都有一個。
然而,南煙卻是第一次見到,不由得好奇。
她快步下樓,隻一會兒,便來到石磨旁,她仔仔細細地瞧著那新奇玩意:“外婆,我可以做點什麼嗎?”
外婆笑著,滿臉慈祥,隨之手裡的動作也停下了:“都準備好了,一會兒讓你瞧個新鮮。”
“外婆,你說的是什麼新鮮?”
外婆並沒有說,隻是一臉的神秘。
“明輕,找到豆子了嗎?”
外婆的目光望向吊腳樓,大喊著。
樓上傳來明輕略微吃力的聲音:“找到了,馬上來了。”
不消幾秒鐘,他便端著頭天泡好的黃豆,出現在門口。
南煙急忙上前,幫忙拿他手裡的桶。
明輕緩緩地放下大盆,左右張望了一下,確認沒人注意,才緩緩把手伸進懷裡,掏出一個用衛生紙層層包裹的東西。
他將那包東西塞到南煙手裡,打開一看,原來是石榴。
他微微湊近,用幾乎聽不見的聲音說道:“就這一個,可得藏好了,一會兒悄悄吃,千萬別讓人瞧見,不然,我可就要被埋怨死了。”
他故意這樣說,就是想要她沒有負擔,明明她是知道的,卻是真的沒覺得負擔了。
那模樣可愛極了,南煙從未見他如此,像做賊似的,讓人忍俊不禁。
正式開始做豆腐。
明輕轉動著石磨,而外婆在一邊耐心細致地講解注意事項,每一個步驟、每一個要點都講得十分透徹。
南煙專注地聽著,時不時點頭,眼睛隨石磨轉動。
不一會兒,滿滿一桶生豆漿呈現在眼前,潔白的豆糊散發著淡淡的豆香。
她不禁感歎,勞動人民的智慧真是奇特,竟能把普普通通的黃豆變成這般模樣。
這時,在一旁玩耍的南淮突然冒出一句:“姐姐眼裡除了明輕哥哥,還有豆漿!”
南淮的話,驚了兩人。
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明輕手裡正拉著石磨的動作猛地一滯,險些沒穩住手中的石磨,石磨發出“嘎吱”一聲怪響。
南煙也瞬間慌了神,臉上一陣發燙。
她下意識地偷偷抬眼望向外婆,見外婆還在專注地加著豆子,似乎什麼都沒察覺到,這才暗自鬆了口氣。
接著,明輕將豆糊被倒入大鍋中,加入適量清水。
底下柴火熊熊燃燒,鍋底被燒得通紅。
隨著鍋裡的豆糊逐漸翻滾起來,豆香也愈發濃鬱。
煮沸後,把豆糊舀入細密的紗布袋中,用力擠壓。
白花花的生豆漿便透過紗布,淅淅瀝瀝地流入下方的桶裡,豆渣則被留在袋中。
“阿因,一會兒就有豆漿喝了。”
明輕說著,手裡的動作一點沒停,接著將生豆漿再次倒入鍋中,小火慢煮,並不時攪拌,防止粘鍋。
此時便舀了一部分起來。
“阿煙,將火退了。”
外婆焦急地說著,就在剩下的豆漿裡,按一定比例加入鹵水,輕輕攪拌。
漸漸地,豆漿逐漸凝固,形成了豆花,又軟又嫩。
最後,把豆花舀進鋪好紗布的豆腐模具裡,用紗布包好,蓋上木板,壓上重物。
明輕將多餘的水分被擠出,豆腐慢慢成型。
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