國際煎餅聯盟的代表團抵達歡樂穀那天，天氣好得像假的——天空湛藍，雲朵蓬鬆，連風都帶著恰到好處的溫柔。代表團一共七人，分別來自法國（可麗餅）、日本（禦好燒）、印度（豆餅）、墨西哥（玉米餅）、埃塞俄比亞（英吉拉），還有兩位是聯盟的乾事，一個德國人，一個意大利人。
接待安排在園區新改建的“國際交流廚房”——其實就是把原來的大食堂隔出一塊，砌了幾個不同風格的灶台，掛上各國國旗，有點不倫不類，但誠意十足。
陸川係著圍裙，站在中央的中式煎餅鐺前。小川的虛擬影像投射在旁邊屏幕上，穿著熊貓睡衣，手裡拿著個小本本，準備實時翻譯和講解。
“首先，歡迎各位。”陸川用生澀的英語開場，小川同步翻譯成各國語言，“煎餅……呃……是一種很古老的食物。在中國，它有至少兩千年的曆史。但我覺得，它最了不起的地方不是曆史，而是……它總在變化。”
他舀起一勺麵糊，倒在燒熱的鐺子上：“你看，麵糊是流動的，可以根據鐺子的溫度、手的動作、加的配料，變成完全不同的東西。在山東，它又薄又脆；在天津，它會夾果子；在上海，它軟軟糯糯；到了台灣，它變成蛋餅……”
麵糊在鐺子上滋滋作響，陸川手腕一轉，竹蜻蜓輕巧地一刮，一張完美的圓形煎餅成形。他打上雞蛋，撒上蔥花，抹上甜麵醬，放上薄脆，對折，裝袋。
整個動作行雲流水，不到兩分鐘。
代表團看得目不轉睛。法國代表皮埃爾——一位白發梳得一絲不苟的老紳士——第一個鼓掌：“優雅！像在作畫！”
日本代表佐藤女士則關注細節：“陸先生，您的麵糊配方裡，水和麵粉的比例是多少？我注意到您沒有用泡打粉，但餅皮依然很蓬鬆。”
“這是秘密。”陸川笑了，“但可以分享。其實很簡單——前一天晚上把麵調好，放冰箱醒一夜。低溫慢醒，麵筋會自然形成，不需要添加劑。”
他大方地遞出配方卡片，上麵用中英文寫著詳細比例和步驟。
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接下來是展示環節。每位代表都演示了自己國家的“煎餅”。皮埃爾做可麗餅時，手腕的翻轉像在跳芭蕾；佐藤女士的禦好燒裡，包菜絲切得細如發絲；印度代表拉吉夫攤豆餅時，雙手拍擊麵團的聲音清脆悅耳；墨西哥的瑪利亞做玉米餅，玉米粉的香氣獨特；埃塞俄比亞的阿裡展示英吉拉，那種略帶酸味的發酵餅皮讓陸川都感到新奇。
廚房裡香氣混雜，笑聲不斷。小川的影像忙得不亦樂乎，同時處理七種語言的翻譯，還抽空給每種煎餅做“數據分析”：“可麗餅的焦糖化程度達到完美峰值！”“禦好燒裡的章魚熟度87.5%，口感最佳！”“豆餅的蛋白質含量是中式煎餅的1.8倍！”
莉莉安帶著科科在旁記錄，科科時不時啄出一句點評：“法國餅，太甜。日本餅，章魚可愛。印度餅，辣辣辣！”
氣氛融洽得像老朋友聚會。但陸川注意到，那位德國乾事漢斯，雖然一直在微笑，但眼神偶爾會飄向小川的投影屏幕，停留時間略長。
中場休息時，陸川借口添茶水，走到廚房外。程硯秋等在那裡。
“查到了嗎？”陸川低聲問。
“漢斯·穆勒，五十二歲，國際煎餅聯盟聯合乾事，背景乾淨——太乾淨了。”程硯秋遞過平板，“在加入聯盟前，他在一家跨國食品集團的研發部門工作二十年，專攻‘感官體驗優化’。那家集團……是‘深時資本’控股的子公司之一。”
陸川的心沉了沉：“他這次來，真是為了煎餅？”
“表麵上是。他提交的議題包括‘全球煎餅標準化可能性探討’和‘傳統技藝的數字化保存’。但小川監測到，他攜帶的設備裡有……不尋常的東西。”
程硯秋調出一張掃描圖：“看起來是個普通的便攜式氣味分析儀，餐飲行業常用。但它的發射模塊被改裝過，能釋放極微量的、特定配比的神經信息素。小川說，這種信息素組合，如果配合特定的視覺和聽覺刺激，可以在不知不覺中觸發人的深層記憶——尤其是與‘幸福’‘滿足’相關的記憶。”
“記憶喚醒……”陸川想起了小川截獲的數據碎片裡提到的那個詞。
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