巴黎清晨六點，特羅卡德羅廣場還籠罩在薄霧中，陸川已經帶著幾個誌願者在搭建臨時廚房。五十個便攜式燃氣灶整齊排開，旁邊堆著成袋的麵粉、雞蛋、蔥花——這些都是馬克斯通過本地華人商會連夜籌集的，新鮮得還帶著晨露。
“陸先生，您確定要現場做五百份煎餅？”安娜看著那些食材，有點擔憂，“人手夠嗎？”
“夠。”陸川係好圍裙，指了指陸續趕到的誌願者們——除了歡樂穀的團隊，還有二十多位巴黎本地的華人留學生和華僑，都是看到社交媒體上的消息後主動報名來幫忙的，“大家都有做中餐的基礎，我教他們簡化版的流程。”
他設計了一個“流水線作業法”：一人調麵糊，一人攤餅，一人打雞蛋撒蔥花，一人刷醬料放薄脆，一人折疊裝袋。五個步驟，五個人一組，就像個小型的煎餅工廠。
“但味道能保證嗎？”一位戴著眼鏡的留學生問，他是索邦大學食品科學專業的研究生。
陸川笑了：“做給自己吃，要精益求精；做給幾百人分享，要的是心意和溫度。隻要是用心做的，就錯不了。”
七點，晨霧散儘，陽光灑在埃菲爾鐵塔上。第一批好奇的巴黎市民開始出現在廣場——有些是看了地鐵快閃視頻來的，有些是被“免費品嘗中國煎餅”的告示牌吸引，還有些純粹是晨練路過。
起初隻是零星幾人。但當第一縷煎餅香氣飄散開來時，人群開始聚集。
張阿姨帶著藝術團的阿姨們也在七點半準時到達。她們換上了統一的舞蹈服——不是豔麗的演出服，而是素雅的淺藍色綢衫配白色長褲，看起來清爽又有精神。阿姨們沒有立刻開始跳舞，而是自然地融入了誌願者隊伍，幫忙維持秩序、分發煎餅、用簡單的中文或手勢與領煎餅的人們交流。
“Bonjour！（你好！）”張阿姨對一位牽著狗的老太太說，然後遞上一份煎餅，指指狗狗，“Pourvousetvotrechien！（給您和您的狗！）”她還特意準備了一小份無鹽無醬的給寵物。
老太太驚訝又感動，連聲道謝。狗狗嗅了煎餅，尾巴搖成了螺旋槳。
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這一幕被許多手機鏡頭捕捉。很快，社交媒體上開始出現新的話題標簽：#煎餅與狗##巴黎清晨的溫暖#。
八點半，廣場上已經聚集了兩三百人。煎餅攤前排起了不短的隊伍，但秩序井然。人們邊等邊聊天——有當地居民在問這是什麼食物，有遊客在打聽下午的表演，還有幾個美食博主在直播。
就在這時，一輛白色的餐車緩緩駛入廣場側麵的停車區。車身上印著優雅的法文：“LaCreperieduSoleil（太陽可麗餅屋）”。
車門打開，走下來的正是昨天在國際煎餅聯盟代表團中的法國代表皮埃爾。他今天沒穿西裝，而是套了件整潔的廚師服，頭上戴著傳統布列塔尼風格的帽子。
“陸先生！”皮埃爾笑著走過來，“不介意我也來‘擺攤’吧？我想讓巴黎人看看，煎餅的‘法國表親’是什麼樣的。”
陸川有些意外，但立刻歡迎：“當然不介意！正好可以做個對比。”
皮埃爾的餐車很快支起。他的設備更專業——定製的銅質可麗餅鐺，各種口味的醬料瓶排列整齊，還有新鮮的草莓、香蕉、巧克力碎等配料。他的動作優雅得像在表演：舀一勺麵糊，手腕一轉，鐺子上瞬間出現一張薄如蟬翼的圓餅，翻麵，抹醬，折疊，裝盤。全程不到一分鐘。
廣場上的人們被這“東西方煎餅對決”吸引了。不少人既排中式的隊，也排法式的隊，想比較一下。
九點，馬克斯帶著幾位西裝革履的人來到廣場。他們看起來與周圍悠閒的氛圍格格不入——是幾位歐洲金融媒體的記者和幾位對衝基金的分析師，都是馬克斯“邀請”來“觀察社會實驗”的。
“看到了嗎？”馬克斯對一位分析師說，“零廣告投入，純靠口碑和社交媒體傳播，兩小時內聚集超過三百人，參與度極高。這比任何品牌營銷活動都高效。”
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