能讓人微笑’的融合。味道要意外，但不能驚嚇。”
“但藝術需要冒險！”皮埃爾眼睛發亮。
“那就小規模冒險。”陸川拍板，“我們每種做十份，請酒店工作人員和誌願者試吃，得票最高的三種進入千人宴菜單。”
“公平！”皮埃爾立刻開始準備。
上午十點，試吃會在酒店的小宴會廳舉行。五十位“評委”來自世界各地：酒店員工、誌願者、甚至有幾個路過的遊客被香味吸引進來。每人拿到一張評分卡，從1到5分，評價標準隻有兩個：“好吃嗎？”和“吃的時候想笑嗎？”
試吃開始。氣氛很快熱鬨起來。
“這個！烤鴨配藍莓醬！太神奇了！鹹甜融合得剛剛好！”一位美國遊客驚呼。
“我喜歡這個——煎餅裹著法式燉菜，暖呼呼的，像媽媽的擁抱。”一位法國老奶奶說。
“麻婆豆腐可麗餅……辣死我了！但是好爽！”一個四川來的留學生邊擦汗邊笑。
張阿姨和幾位舞蹈團的阿姨也來了，她們的評價最樸實：“這個頂飽”“那個太甜，齁得慌”“哎這個好，軟乎，牙口不好也能吃”。
試吃進行到一半時，李璿不請自來。她換了身更休閒的裝束，手裡拿著專業的品鑒筆記本。
“陸先生，皮埃爾先生，介意我也參與嗎？”她微笑，“我在味覺記憶研究方麵有些心得，或許能提供專業意見。”
皮埃爾熱情歡迎，陸川則保持警惕。小川的聲音在他耳邊低語：【爸爸，她的筆記本裡有隱藏的傳感器，在記錄所有試吃者的微表情和生理反應。】
“那就讓她記。”陸川不動聲色，“正好測試一下我的‘情感控製’。”
他走到煎餅台前，開始攤一張新的試驗品——這是他臨時想到的組合：中式煎餅皮，抹上薄薄一層法式第戎芥末醬，鋪上慢烤的香菇和洋蔥，撒一點帕瑪森奶酪碎，最後卷起來，切成小段。
攤餅時，他刻意運用早晨訓練的技巧，將情感“鐺溫”控製在165度——溫暖但不過熱。專注，但不緊張。
煎餅出鍋，香氣獨特。陸川親自切成小塊，分給試吃者，也包括李璿。
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“請試試這個。”他說。
李璿接過，先觀察，再聞，然後小口品嘗。她的表情從專業性的審視，到微微一愣，再到一種……複雜的柔和。
“這個味道……”她放下叉子，“讓我想起小時候在祖母家的廚房。不是具體的味道，是那種……安全、被照顧的感覺。你是怎麼做到的？”
陸川笑了笑：“可能隻是食材搭配得剛好。”
但小川在他耳邊說：【爸爸，她的心率下降了12%，皮質醇水平顯著降低。你的‘溫暖場’起作用了——雖然很微弱，但足以影響近距離接觸的人。】
試吃結束，統計結果。前三名出爐：第一名是陸川臨時創作的“香菇奶酪煎餅卷”，第二名是皮埃爾的“烤鴨藍莓可麗餅”，第三名是張阿姨強烈推薦的“家常菜煎餅卷”（其實就是煎餅卷土豆絲和青椒，但勝在親切）。
“千人宴菜單就這麼定了！”皮埃爾宣布。
李璿走過來，這次她的眼神真誠了許多：“陸先生，我必須說，您對食物的理解超出了我的預期。那種……情感注入的能力，不是數據或技術能解釋的。基金會願意無條件支持你們的檢測工作，不需要簽限製協議。”
陸川有些意外：“為什麼改變主意？”
“因為我剛剛意識到，”李璿看向那些還在討論食物的試吃者們，“有些東西的價值，不在於它能被分析、被量化，而在於它能創造這樣的時刻——陌生人圍在一起，因為一口吃的而笑，而分享記憶。如果我們試圖‘研究’這種時刻，可能會毀了它。”
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