再次向鍋中倒入適量油，加熱後放蔥薑蒜末，香味四溢後再加入之前處理好的肉絲和蔬菜。
隨著陣陣誘人的香氣飄出鍋外，眼看時機差不多了，龐日峰加了些許辣醬，並炒至紅油出現，再把所有的食材混合進去。
再炒一會兒，倒入事先調製好的醬汁。
隨後便是最關鍵的一步——大火收汁。
魚香肉絲的味道要酸甜適中，甜不能太重以免油膩，掩蓋肉本身的鮮美；酸也不能太過，否則就如同喝醋一樣。
最後一步尤為重要，這樣魚香肉絲才會做到酸甜適口，令人回味無窮。
關火之後，龐日峰將炒好的肉絲盛入盤中，半個小時後就開飯了。
這時，大門被推開了，隻見苗鳳鳳和王組長興奮地衝了進來。
遠遠就能聞到魚香肉絲那獨特的香味。
王組長從小就特別喜愛這道菜，沒想到今天能吃到龐日峰做的版本。
這讓他感到格外激動！
還是老樣子，王組長給自己盛了一大碗米飯，再澆上滿滿一勺魚香肉絲。
翠綠的青椒搭配紅色的辣椒以及黑乎乎的木耳絲，包裹著濃鬱的湯汁，看上去十分誘人。
他拿起筷子，迫不及待地夾了一口。
混著湯汁的米飯與魚香肉絲一起進入口中，輕輕咀嚼後，酸甜味道立刻在舌尖綻放。
龐日峰把握得恰到好處的大火收汁技巧使得魚香肉絲既有酸甜風味，又不會蓋過肉質本身的美味。
細膩、柔軟、醇厚，還帶著微妙的辣感，這份辣味成了整道菜肴中的點睛之筆，普通的做法可沒有這般風味。
但這股辣並不算強烈，隻是一絲絲點綴，反而讓它在酸甜兩種味道之間顯得更加獨特。
吃完讓人久久不忘。
旁邊的苗鳳鳳也是吃得津津有味，根本不在意自己形象如何，沒過多久張小雨也跑了進來，邊吃邊不停地讚美！
現在每天他們最期待的事情，就是中午和下午能來龐日峰這裡好好享受一頓飯。
真是過癮啊！！
三個人都吃了不少米飯，吃飽後滿意地把碗筷放在旁邊的洗碗池裡。
“小夥子。”王組長拍著胸脯說，“你做的魚香肉絲，味道真是沒得說！”
“太美味了。”
“對了，我聽鳳鳳提到過，你明天打算做幾道好菜？給咱們組的兄弟們加加餐？”
“對。”
龐日峰回應道：“正好那天也要審訊那個嫌疑人，肯定不能隨便弄點普通的飯菜，得整點兒特別好吃的。”
“不僅要讓他把話吐出來，還能順便犒勞一下你們。
關於那個案子我也了解了一些情況，最近你們確實辛苦了。”
聽到龐日峰這麼說，王組長十分感動，握著他的手說：“小夥子，真是太感謝你了。”
“你放心，我們肯定不會讓你的努力白費，回頭讓苗鳳鳳買單吧！”
苗鳳鳳：“？？？”
怎麼又提到我了？
“對了，那個嫌疑人現在狀態如何？”
王組長笑著說：“他已經餓了一整天一夜了，就給了他兩瓶水喝，現在脾氣特別大，一直在踢門嚷著要吃東西。”
“行。”
龐日峰平靜地說：“明天差不多就能開始了。”
“真心希望這招能有用。”
王組長笑了笑，語氣中帶著幾分無奈：“如果他還硬挺著不說話，我們也就隻好不了了之了，但是上頭那邊肯定不太滿意。”
“畢竟他們背後還有一堆同夥呢！”
龐日峰堅定地說道：“我會儘力拿出我最好的廚藝。”
“那就好，這事就拜托給你了，小夥子。”
“嗯。”
一個人的精神狀態通常和身體狀況息息相關，當他吃飽穿暖精神十足的時候，麵對利誘和威脅往往不當回事。
但要是非常餓的話，食物就成了他大腦裡最渴望的東西。
這是動物最基本的生存本能，並不會因為人的意誌而改變。
所以在極度饑餓的情況下，人為了食物可以做任何事情，甚至不惜代價。
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