窗外夕陽斜照進來,落在碗邊,泛著溫溫的光。
師父沒說話,可那筷子,沒停過。
“師娘,我這雞湯汆西施貝,跟師父做的比,差得不是一星半點啊!”
“師父一出手,那鮮味兒簡直像在舌尖上跳舞,我做的?哎,連人家的腳後跟都摸不著!”
郎湘婷扭過頭,眼睛亮亮地戳了戳龐日峰的手臂:“寶貝,咱回家你親自給我做一鍋,行不?”
龐日峰沒繃住,嘴角一揚:“成啊。”
【救命!這是美食直播還是齁甜戀愛現場?】
【大師你能不能專注點!菜還沒吃完呢!】
【兄弟們,我剛剛嗑的CP發糖了,心口疼!】
【龐大師,你吃的不是菜,是單身狗的淚!】
【我宣布!這就是我今晚的電子榨菜!】
直播間裡彈幕炸了,可龐日峰壓根沒看一眼。
他筷子一轉,夾起一塊涼絲絲的土筍凍,放進嘴裡慢嚼。
那玩意兒外頭是晶瑩剔透的凍,裡頭藏著海蟲,一般人吃下去立馬一股子腥味衝腦門。
可陸森霖這手,愣是把那股子腥氣壓得連影兒都沒了。
舌尖一卷,全是秘製醬汁的味道——鹹鮮帶點回甜,還有點說不出的醇厚勁兒,像老酒浸透了陽光。
龐日峰眼睛一眯:“醬料你動過手了吧?是不是加了兩克五香粉,三克蒜粉?”
陸森霖笑得有點不好意思:“師父,您這鼻子比測味儀還準。”
“不錯。”龐日峰點點頭,語氣裡帶著藏不住的讚,“比之前有靈氣了,菜裡有‘人味兒’了。”
陸森霖搖頭:“師父您太抬舉我了,我就照著您以前說的,一點點改。”
這兩道菜一嘗,就知道這小子沒偷懶。
以前的土筍凍跟豆腐腦似的,現在?吃一口,滿嘴都是層次。
他又挨個嘗了其餘幾道菜,每一道都比上回有長進——火候穩了,調味更通透了,食材的本味沒被蓋住,反而被襯得更亮了。
龐日峰放下筷子,樂了:“小陸,這陣子,沒偷懶吧?”
陸森霖撓了撓後腦勺,嘿嘿一笑:“師父您教我的話,我天天夜裡念三遍。
廚藝這事兒,停一停,手就生了。
我也就是自己瞎琢磨,瞎折騰。”
龐日峰沒說話,可那眼神——比誇一百句還重。
陸森霖眼睛一亮,趕緊轉身,小跑著把鍋蓋揭開。
一鍋佛跳牆正咕嘟咕嘟冒著熱氣,那香味像活的,絲絲縷縷鑽進鼻子裡,纏得人根本挪不開腳。
他小心翼翼把兩小盅佛跳牆擱在龐日峰和郎湘婷跟前,輕輕掀開蓋子——
一縷白煙嫋嫋升起來,香氣瞬間塞滿了整間屋子。
郎湘婷沒像上次那樣震驚,隻是輕輕吸了口氣,點頭:“嗯,這味兒……有盼頭。”
龐日峰沒廢話,抄起勺子攪了攪。
乾鮑、海參、鹿筋、瑤柱、花菇、鴿蛋、魚肚、裙邊……一鍋子裡,全是壓箱底的好東西。
湯色濃得發亮,像凝脂,膠質拉絲都不帶斷的。
他舀了一勺送進嘴裡——
第一口,是陳年花雕的醇香,不衝,像老木頭屋子裡曬太陽的味道;
第二口,是鮑魚的Q彈,咬下去像小皮球在嘴裡蹦躂;
第三口,湯汁炸開了,海味、肉香、菌鮮全在舌根上撞成一片,不齁不膩,咽下去,喉嚨裡還泛著一股溫溫的回甘,像被人輕輕拍了下背。
他夾起一片鮑魚,慢悠悠嚼著,那膠質裹著湯,滿嘴都是“貴”字。
每一口食材,都透著準頭——蒸得夠軟不爛,燉得夠透不柴,火候拿捏得跟心跳一樣穩。
等他慢悠悠吃完,紙巾一擦嘴,陸森霖立馬湊上來,聲音都壓低了:“師父……我這佛跳牆,還行嗎?”
龐日峰沒急著說話,抬眼看他,眼神裡是藏不住的亮。
“挺好。”他說,“鮑彈、參脆、肚綿、筋實、蛋爆、柱散,樣樣有譜。
比前年,不止強了一點半點。”
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