他飛快過了一遍做菜步驟——火候、醃料、蒸製時間、梅乾菜炒香的火候、最後澆汁的時機……哪一步都沒錯啊！
可師父就在裡頭坐著呢，哪還敢多想？他一把拽住服務生胳膊：
“快，帶路！”
兩人一路小跑。
段舜堯邊走邊默念：“蟹要活殺，斷筋去腥；梅乾菜得用豬油爆香，不能焦；蒸蟹八分半，多一秒肉就老……”
話還沒想完，已經站到了包廂門口。
他停住腳，深深呼了口氣，理了理衣領，又順了順頭發，這才伸手推門。
門很輕，他卻覺得像推開一扇鐵閘——
“師父，您來啦。”
段舜堯人實誠，嘴上沒太多花樣，但眼神亮得發燙，手都不自覺攥緊了褲縫。
龐日峰一看就笑了：
“喲，長高了，膽子倒變小了？新店開張，我不得來看看你手上功夫退沒退步？”
段舜堯隻咧嘴笑，沒接話。
龐日峰抄起一雙筷子，遞過去：
“來，你自己嘗嘗，看看哪兒不對。”
段舜堯接過筷子，夾了一小塊蟹肉送進嘴裡，又夾一筷梅乾菜嚼了嚼。
咂摸幾下，放下筷子，臉有點紅：
“這……好像……”
他真沒吃出毛病——
蟹肉鮮甜彈牙，梅乾菜鹹香不齁，汁水裹得勻，火候也穩當。
畢竟是自己琢磨好幾回的菜，底子在那兒，差不了。
龐日峰瞅他那副快把腦門兒皺出溝來的樣，撲哧樂了：
“傻站著乾啥？誇你呢！老六，這幾年沒偷懶啊——這道梅乾菜帝王蟹，夠味兒，有章法，是我教出來的樣子。”
段舜堯一口氣終於鬆出來，肩膀都卸了勁兒，聲音有點發軟：
“師父滿意，我就踏實了。”
直播間彈幕炸開了鍋：
【哈哈哈哈龐大師一開口，白大廚秒變小學生！】
【救命！他連呼吸都放輕了！！】
【探店天花板親自下場，誰懂這含金量？！】
【這菜看著太下飯了！不是黑暗料理，是深夜食堂暴擊！】
龐日峰喝口茶，慢悠悠擱下杯子：
“不過嘛——還差點意思。
先墊墊肚子，待會兒我露一手，你盯緊了。”
段舜堯點頭如搗蒜，拉開椅子，乖乖坐在師父旁邊陪吃。
桌上其他菜，都是他徒弟掌勺的。
龐日峰嘗了口雞湯——湯色清亮，香氣足，藥香隱隱透出來，火候拿捏得挺準。
可問題也在細節裡：雞油沒撇淨，藥材泡太久失了活性，湯尾略澀。
到底是徒弟的手藝，離龍氏五品還差一口氣——
火候能到，火候後的‘餘韻’還沒養出來。
龐日峰和郎湘婷這些年跑遍大小館子，舌頭早被養刁了，這種程度，也就點點頭，沒多誇。
倒是段舜堯坐不住了，看師父碗見底，立馬湊近點：
“師父，吃飽了吧？灶台我給您留著呢，新廚師服，全白的，連扣子都給您扣好了！”
龐日峰抬抬眼皮，起身就走：
“走，下廚。”
直播間瞬間刷屏：
【來了來了！龐神動手！！】
【光看刀工我都想轉行學廚！】
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【饞哭！誰能告訴我現在外賣能點龐大師同款嗎？】
【求求了，開發個VR廚房APP，至少讓我聞聞味兒！！】
【下個月工資一到賬，必須衝這頓！】
一進後廚，龐日峰抓起廚師服往身上一套，係帶利索一扯。
段舜堯那幫徒弟全圍過來，臉漲得通紅，齊刷刷喊：
“師爺好！！”
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