請全場見證甜蜜的一刻
一夜過去。
今天雖然是星期天,由於公司裡的事情多,陸景明依然要加班。
好不容易忙了大半天,等他一路開車來到徐記鐵板燒的新店時,隻見徐妍夏正領著一幫廚師在後廚觀摩徐爺爺做菜。
一旁還有營銷部的工作人員扛著攝像機在拍攝。
“溜肝尖和爆炒腰花是非常能體現咱們中餐對火候把控的兩道菜。”
隻見徐爺爺一邊做,一邊用帶著些許家鄉味道的普通話對身邊圍觀的眾人介紹,“而且這兩道的主料都屬於臟器,去腥是一定要做到位的,不然這兩道菜就完全失敗了。”
“豬肝需要浸泡和調味醃製,豬腰則要剔乾淨腰臊,一點也不能留。”
“豬肝要切柳葉片,豬腰打的是鳳尾花刀,刀工不光是為了好看,也是為了最後烹調的時候最大限度的入味,所以一定要重視。”
……
眼看前麵的準備工作已經完成,徐爺爺又麻利的起鍋燒油,旺火爆香底料,分兩次將豬肝旺火快速入鍋烹炒,隨著各種調味料及配菜的一一加入,前後不過一分鐘的時間,一道芡汁亮澤,形整不碎,色彩鮮豔的溜肝尖就出了鍋。
而另一道爆菜的時間就更短了,在專業灶頭的猛火之下,將腰花先滑後炒,前後總共不到半分鐘,花形完整,表麵還微微卷翹的,明油亮芡的爆炒腰花就出了鍋。
誘人的香氣立時鋪滿了整個廚房。
然而等攝影師將成品外觀記錄好後,卻見他的老弟陸景耀大步邁進了廚房,對著鏡頭招了招手後就拿起筷子一一嘗了起來。
邊吃還邊認真的點評,“好吃!溜肝尖一點也不腥,鹹鮮鮮美,口感絕了!!!太嫩滑了!!!下三碗米飯不成問題!!!”
“哇這個腰花!!!又脆又嫩!!!還有點微微酸口,好開胃!!!家人們我對天發誓我以前可是很少吃腰花的,但這個太好吃了!!!”
說著就虎口大張,把近半盤子的肝尖與腰花給炫進了嘴裡。
陸景明,“???”
好不容易等攝影師結束了拍攝,他立刻跟了過去皺眉問自己的老弟,“你為什麼在這裡?”
剛吃完兩道美味佳肴,仍有些意猶未儘的陸景耀擦著嘴說,“我夏姐今天缺試吃員,我肯定當仁不讓啊。”
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陸景明,“???”
徐妍夏也跟他說,“昨天我不是答應賀太太要拍這兩道菜麼,因為這兩道都是講火候的菜,店裡的爐灶更加專業一些,所以就帶爺爺來這裡做。”
“正好景耀有空,就叫他來試吃員了。”
“……”
陸景明說,“如果是缺試吃員,我也可以提前回來的。”
哪曉得他老弟立刻皺眉說,“哥你不要太小氣!昨天的乳鴿我都沒能吃上,今天徐爺爺做的還不讓我吃?”
“怎麼不能吃?”
一旁的徐爺爺立刻笑嗬嗬的說,“爺爺現在又沒事乾,想吃隻管來找我,我給你們做!”
“謝謝爺爺!您的手藝真棒!這兩道菜真的好吃到沒得說!”
陸老三立刻甜甜的說。
陸景明也笑著說,“我跟他開玩笑呢,爺爺這兩道菜做得特別講究,看著都香。”
說著又問了一句,“我們等會兒要去看我妹妹的演唱會,爺爺奶奶要不要一起來?”
——今天晚上就是陸景熙的演唱會了,按照之前說好的,會有一眾小夥伴跟他及徐妍夏一起去,甚至也包括身邊這個剛剛大飽過口福的陸老三。
徐爺爺擺手笑道,“年輕人的活動我們就不摻和了,一會兒我就回去了。”
“那好吧,”
陸景明笑了笑,又看向老弟,“那你現在吃飽了,等會兒的燒烤可以不用去了。”
“誰說的?我還沒飽呢,休想丟下我!”
陸景耀立刻站了起來要跟他們往外走。
徐妍夏則問他,“溫助理沒跟你一起來嗎?”
“他回家換衣服去了,”
陸景明說,“說他一身班味,非得換一身才行。”
“可憐的溫助理。”
徐妍夏忍不住笑了起來。
陸景耀則問他哥,“哥那你怎麼不換?”
陸景明挑眉,“因為這是我特意準備的。”
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