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叫你看看,什麼是真正的宮廷盛宴!

趁著熱情高漲,大家快速吃完晚飯,又一起去小滿的房間開了個研討會。

等第二天上午,跟隨在西京站新加入的隊友高大姐一起在當地菜市場采購完食材,又回到攝影棚後,大家就立刻進入到了大餐的製作之中。

——

“今天我們要為大家帶來的是一場唐代宮廷宴,”

節目開場,由於徐妍夏正在跟新加入的高大姐交代等會兒菜品上的注意事項,就由小辣椒穗穗代替她向主持人介紹說,“分別由三道大菜,一道甜品,及一道主食構成。是我們隊長夏夏總監在參考過許多重要的曆史文獻後,又根據我們現代人的口味改良出來的菜單。”

“居然是來自一千多年前盛唐的宮廷大菜,這也太叫人期待了吧!!!”

主持人立刻給足情緒價值的哇了一聲,又深入的采訪了一下,“不過說起來,這好像是徐總監組第一次在咱們比賽中呈現宮廷菜品,不知道這個想法是怎麼誕生出來的呢?”

“當然是西京厚重的曆史人文帶給我們的靈感。”

剛剛交代完注意事項的徐妍夏立刻來到主持人麵前介紹說,“再加上昨天那道金絲棗泥卷收獲到的好評,也給了我們信心,我跟隊員們就想通過自己的努力,能夠帶大家一睹盛唐的風采。”

“說得好!”

主持人帶頭為她鼓起掌來,又帶著滿臉的期待對著鏡頭說,“就讓我們耐心等待徐總監跟小夥伴們的出品!希望她們多做一些,等會兒讓我們導演跟攝影師們也能嘗嘗,因為我已經看到他們在流口水了!”

話音落下,場內場外頓時一片笑聲。

……

熬製高湯,慢火煨製蹄筋;

上好的牛肋排先鹵再烤;

新鮮的菠菜過水後榨汁和麵;

打發好的蜂蜜奶油入冰箱冷凍……

【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】

從日頭高升的正午一直忙到夕陽西斜的傍晚,隨著時間一點點過去,徐妍夏組備受關注的盛唐宮宴大菜終於一一出爐擺到了展示台上。

由於她們組花費的時間比較長,其他組的菜品都已經展示解說完畢了,所以眼下大家的注意力都在她們的菜品上。

作為隊長的徐妍夏也親自在旁解說起來——

“我們的第一道菜是被譽為‘唐八珍之首’的駝蹄羹。”

“顧名思義,這是一道湯菜,根據史料記載,這道菜的原料其實是駱駝蹄,但考慮到實際食材獲取的難度,我們把駝蹄換成了牛蹄。”

隨著她的聲音,大家紛紛跟隨攝像機的特寫鏡頭投去目光,隻見青瓷蓮花碗中的湯羹呈現出乳白色的溫潤光澤,質地濃稠到如同凝脂一般,卻沒有一點渾濁。

其中若隱若現的蹄筋已經燉到如同琥珀一樣透亮,不用嘗,都能想象得到的軟爛,湯羹的表麵還浮著一些金黃色的炒米,點綴了幾顆紅色枸杞,極為賞心悅目。

“我們的第二道菜叫做乳釀魚,也是唐代燒尾宴中的一道名菜,是用牛乳入饌來做魚,稱得上中西融合菜的鼻祖了。”

徐妍夏繼續為大家解說,“主料用的是鱸魚,因為相比當時的鯉魚,鱸魚的刺更少,肉質更加細嫩,也沒有土腥味。除過牛乳,我們還在湯汁放了山藥泥來增加濃稠度。”

隨著她的講解,眾人再度投去目光,隻見經過蒸製後的魚身依然保持完整的形態,表麵淋著一層乳白色的濃鬱湯汁,泛出油潤如玉的光澤,盤邊還點綴著香菜絲與橘瓣,整道菜青白橙相映,色彩十分漂亮。

尤其值得一提的是,這道菜散發著一股濃鬱的乳香,與魚的鮮味混在一起,居然十分協調,直勾得在場眾人無不饞蟲大動。

就連中午才吃過一頓商務大餐的溫嘉俊也忍不住感歎,“這節目的評委到底是怎麼報名的?早知道我也報一個,這聞著也太香了!!!”

——經過昨天半天以及今天大半天的洽談,他們已經同邁耶爾的人完成了初步合作的方案,接下來隻需要再把方案進一步細化,再正式簽訂就好。

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