又過了一日，天才蒙蒙亮，田小荷便背著家裡剩下的十來斤栗子和做好的燒餅去了鎮上的餛飩攤。
因為老兩口經營這餛飩攤太久了，還有很多東西需要收拾，有些熟客也得知會一聲。因此並沒有立刻將整個攤子全部都騰給田小荷，暫時隻騰了一隻鐵鍋給她。作為回報，老兩口剩下的兩大捆木柴則大方的對田小荷表示隨便用，他們可不打算背著木柴回鄉下。對此田小荷並沒有意見，不僅是得了免費的木柴，再有如今朱嬸子不在身邊，她巴不得旁邊有人再多帶自己幾天。
辰時正刻，田小荷的鐵鍋子正式開了火。
往灶堂裡塞入木柴，生了火後鐵鍋漸漸的被加熱，田小荷倒入已經用油浸炒過的粗沙粒和菜油，等到沙粒冒出絲絲縷縷白煙，便是熱度夠了，田小荷把生栗子倒進去，用李叔精心製作的長木鏟不停翻炒。炒至金黃後倒入糖稀，然後她扒拉出些木柴，減弱火力，用文火不斷的翻炒上色。
很快，喧鬨的市場裡，初秋的晨霧和煙囪裡滾滾而出的白煙混成了一股奇異的香氣滲入人群，焦香味和誘人的甜，在來往的行人裡漸漸蔓延開來。
首當其衝的就是身邊賣餛飩的老兩口。他們隻知道田小荷租這個鋪子是用來做吃食生意，可這糖炒栗子他們從沒見過，也不知道這東西叫什麼，怎麼吃。
“丫頭，你這做的是什麼？怎麼這麼香？”
“這叫糖炒栗子，等一會出鍋了，我撿幾顆給你們二老嘗嘗。”田小荷一邊揮舞著鍋鏟，一邊笑著答道。
眼見著栗子被炒的金黃透亮，糖色欲滴。田小荷眼疾手快的用長筷子把熟透的栗子夾到一旁的竹筐裡。撿出幾顆放到油紙袋裡，遞給二老。
“老人家快嘗嘗這新出鍋的糖炒栗子，把外麵這層殼剝掉，裡麵的栗仁兒又甜又糯，可好吃呢。”
老兩口本不好意思白吃人家的東西，可這味道實在太香了。最終老婦人還是伸手接過田小荷的栗子，感激道：“謝謝丫頭，你看這多不好意思。等中午我們老兩口請你吃餛飩。”
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田小荷笑著謝過。隻見老婦人撚起一顆栗子，小心翼翼的吹散上麵繚繞的熱氣後，輕輕用力，便得到了一顆完整的栗仁，金黃飽滿，甜香逼人。她一口送入口中，栗仁入口酥香軟糯，幾乎是沒怎麼用力，就在口中化開。她一下子就被這驚豔的口感和味道所折服，不由得瞪大了眼睛。
“丫頭，你這東西真好吃，怎麼之前從來沒見過？嗯，好吃，你這生意準保錯不了！”
老爺子見老伴對這栗子這麼高的評價，自己也忍不住掰了一顆送入口中，果然也被這甜香味好吃到挑眉。
“嗯，好吃，果然好吃。”
他一轉頭看見餛飩攤上的幾個熟客，目不轉睛的盯著他手裡的那袋栗子，知道他們同樣是被這香味吸引，這是心動了。
眾人本就被這香氣吸引的口水直流，見他主動分了下來，忙不迭的剝了送入口中。
“哎，這東西之前沒見過，但是真好吃啊！”
“老張頭兒，這是你們餛飩攤新出的餐食？”
餛飩攤的老爺子姓張，見有人問起，連忙解釋道：“我們老兩口過幾日就要回鄉下了，以後這攤子就交給這姑娘了，老哥幾個可還是要多照顧些生意呀。”
張大爺向眾人介紹了初來乍到的田小荷，田小荷心中感激不已，將這份人情默默的記在了心裡。眾人吃了栗子這新鮮玩意，深感味道不錯，果然是又甜又軟，入口細膩。有不差錢的，當場就問了起來。
“姑娘，你這糖炒栗子怎麼賣？”
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