五具野豬的屍體橫陳在窪地邊緣，如同五座沉甸甸的肉山。勝利的喜悅迅速被一項龐大而艱巨的任務取代——將這些戰利品轉化為真正支撐生存的寶貴資源。在楊家人的認知裡，豬，尤其是這種野性十足的動物，堪稱“移動的生存寶庫”。每一寸皮毛、每一塊筋肉、每一根骨骼，甚至那腥膻的血液，都蘊含著在蠻荒時代延續生命的力量。然而，要將這原始的饋贈轉化為可儲存、可利用的形態，需要付出遠超獵殺本身的辛勞與智慧。
接下來的三四天，營地的空氣被濃重的血腥味和煙火氣徹底籠罩。處理這五頭龐然大物是一項浩大的工程，全家總動員，連楊保祿和小諾也力所能及地幫忙搬運、清洗和處理邊角料。
核心的挑戰在於巨量肉食的保存。秋收在即，他們不可能在短時間內消耗掉如此多的鮮肉，也沒有冷藏條件。唯一可行的方案就是熏製——利用木材燃燒產生的煙霧和熱量，脫水並賦予防腐能力。他們在營地邊緣緊急搭建了一個更大型的熏肉棚架，底部挖深坑作為熏爐。
楊亮和楊建國負責最繁重的分解工作。鋒利的維京戰斧和精心打磨的剝皮刀輪番上陣，沿著肌肉紋理，將堅韌的野豬肉分割成條狀或塊狀。分解過程中，一個嚴峻的問題凸顯出來：野豬肉那股濃烈到刺鼻的土腥膻味！即使用上儲存的野蔥、野蒜和少量薑根反複搓揉醃製，那股源自野豬腺體和食物鏈的頑固異味，依舊如同跗骨之蛆，難以根除。
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“這味兒……怕是熏成炭也蓋不住多少。”楊亮皺著眉，將一塊處理好的腿肉掛上熏架。
楊母的經驗成了關鍵。她指揮著珊珊，將分解時特意剔出的、相對肥厚的皮下脂肪層和腹腔板油收集起來。“膻味重，咱就不吃鮮肉！肥膘熬油，精肉熏透！”老太太語氣斬釘截鐵。
於是，兩口最大的陶罐被架在篝火上。肥膘和板油被切成小塊，投入罐中。隨著溫度升高，油脂滋滋作響，緩慢地融化、析出。楊母用長柄木勺小心地撇去浮沫和焦化的油渣。神奇的是，在持續的高溫熬煉下，那股令人作嘔的膻味竟如同被蒸發驅散一般，迅速減弱直至幾乎消失！取而代之的是一種純粹的、略帶焦香的動物油脂氣息。熬好的金黃色的豬油被小心地舀入密封性最好的陶罐中冷卻凝固，這是未來數月烹飪珍貴的能量和風味來源。而熬剩下的酥脆豬油渣，撒上一點珍貴的鹽粒，則成了勞作間隙難得的、帶著油脂焦香的美味慰藉，那股膻味幾乎無影無蹤。
“高溫熬煉，怕是把那股子膻味的根兒給燒斷了！”楊建國看著金黃的油脂，若有所思。這驗證了他的猜測：那股頑固的異味物質，很可能是某種脂溶性或熱敏性的化合物。
至於野豬的內臟和大量的血液，則成了兩難的選擇。內臟營養豐富，血液更是寶貴的鐵源。但那股即使在熬油後也揮之不去的、滲入骨髓的腥膻氣，讓嘗試清洗處理它們的珊珊和楊母都忍不住乾嘔。多次嘗試用草木灰搓洗、流水浸泡、甚至用濃烈的香草水焯燙，都無法徹底祛除那令人難以接受的氣味。
“罷了！”楊建國最終拍板，帶著一絲無奈和決斷，“這東西，人吃了怕是要倒胃口，白白浪費鹽和柴火。給‘毛毛’和‘二蛋’吧！它們不嫌棄，還能長膘！”這些富含蛋白質和微量元素的內臟，成了兩隻獵犬的盛宴，也算物儘其用。血液則大部分在宰殺時就任其滲入泥土，隻收集了少量相對潔淨的，嘗試混合粗麵粉和鹽做成簡易血塊，最終也因其濃烈的異味，大部分喂了狗，隻留下極少量實驗性地混入熏肉中，希望煙熏能掩蓋一二。
大部分的瘦肉條懸掛在熏棚中，在楊亮精心調控的、帶著果木清香的冷煙中，日夜不停地接受著煙與火的洗禮。幾天過去，肉條表麵變得深褐乾燥，重量顯著減輕。但切開一小塊熏好的肉條試煮，那股頑固的膻味，雖然被煙熏味衝淡了不少，卻依然如同幽靈般縈繞在舌尖，揮之不去。
“還是不行……”珊珊嘗了一口，眉頭緊鎖。這股味道，長期食用絕對是種折磨。
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