吃過午飯,廚房繼續忙碌起來。
留下四位婦女炸油豆泡,其他婦女全都殺雞燎毛剁雞肉塊兒,這些活計對農村婦女來說都是小意思,雖然沒有辣椒四人組那麼專業,但是比一般老爺們兒細致多了。
“嫂子們,雞雜和雞血留出來,晚上咱們加餐!”
“好!”
爐灶上,十八鍋紅燒肉也已經到了火候,李春和劉寶民按照成熟的順序依次把肉裝盆,調整爐火下一輪準備燉肘子。
這時候,另外兩名村廚梁滿倉和張桂山也跑了過來。
趁著李春和劉寶民調整火力的時候,張桂山二人悄悄掀開燉羊肉和紅燒肉的盆蓋看了一眼。
“嘶~”
這紅亮均勻的顏色,還有連蓋子都壓不住的濃鬱香味兒,真不愧是經常上電視上報紙的大師傅,手藝簡直太牛逼了。
兩人對視一眼,皆從對方眼神中看到抑製不住的興奮之色,守著這麼牛逼的大師傅,正是他們提升手藝的好機會,錯過這次會遭雷劈的。
張桂山熱情的給李春點根煙問道:“李師傅,需要我做什麼您儘管吩咐!”
梁滿倉:“您指哪,我就打哪兒!”
看到兩隻舔狗賤兮兮的樣子,劉寶民感受到巨大的威脅,委屈巴巴的盯著李春看。
李春悄悄給他一個放心的眼神,對兩位村廚說:“那就辛苦兩位師傅了,這一輪我準備燉肘子,一共十六鍋。鍋底墊上竹達先燒水,老劉咱們四個分散開,每人把著四口鍋給肘子焯水,千萬不要手懶,浮沫一定要及時撇乾淨。”
“前肘和後肘要區分開來,不能放在同一口鍋裡燉,每口鍋加一大碗薑片去腥,再來半斤散簍子。”
“好嘞!”
“收到!”
張桂山和梁滿倉像打了雞血一樣,動力十足。
看到他們如此興奮的樣子,劉寶民心裡更加緊張了,因此,劉寶民反應稍微遲鈍一些,挨著李春的位置被張桂山率先霸占,劉寶民眼珠子都紅了。
“姓張的,你去那邊,這是我的位置!”
張桂山不屑的撇撇嘴:“滾犢子!你咋那麼牛逼呢,這是你家炕頭啊?先來後到的規矩懂不懂?能乾就乾,不想乾趕緊滾蛋,我和小梁多看幾口鍋也沒問題!”
梁滿倉陰陽怪氣道:“劉師傅,你現在咋跟娘們兒似得這麼小氣了?這樣不好,給咱們大隊丟人。”
“我草擬大爺......”
劉寶民破防了,氣的眼珠子通紅,張嘴破口大罵起來。
李春趕緊將來攔住:“我說,你們都少說兩句,還有那麼多食材要準備,咱們抓緊時間乾活兒不行嗎?”
梁滿倉低眉順眼的點點頭:“我都聽李師傅的。”
張桂山:“我可不是小心眼!”
劉寶民“.......”
劉寶民被這兩個“賤人”氣的不行,但是看在李春的麵子上也隻要把憤怒壓在心裡,繼續忙碌起來。
把前肘和後肘區分開下到涼水鍋中,劉寶民突然拍了下腦門。
自己是不是有病?
上午跟李師傅學了好多小技巧,現在那兩個賤人的水平跟自己已經不在一個檔次了,自己犯得上跟兩個垃圾誌氣嗎?
有生氣的時間,還不如沉下心來多多練手來的實在,劉寶民瞬間釋然了,放鬆心態工作起來。
鍋中水開,四人及時把浮沫撇乾淨。
李春給每口鍋中加入適量的糖色,看到這一幕,張桂山和梁滿倉皺起了眉頭。
“李師傅,您放的這是?”
劉寶民:“誒誒!你們懂不懂規矩?這些是咱們能問的嗎?你們想偷師咋地?我勸你們最好收起小心思,別給咱們大隊老少爺們兒丟臉。”
“靠!”
劉寶民一句話把張桂山二人臊的滿臉通紅,心中有萬分不甘也不好意思再追問了。
李春嗬嗬一笑,覺得這三位倒是挺有意思的,不過既然答應了劉寶民,李春也沒有開口解釋,繼續去放調料包。
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